Armagnac

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Armagnac brendi və konyakla müqayisə edilən alkoqollu bir içkidir. Yalnız Fransanın cənub-qərb hissəsində istehsal olunur. Bunun ilk distillə edilmiş yerli içki olduğu qəbul edilir. Armagnac, Fransızların ən sevdiyi içkilərdən biridir və bu səbəbdən dünyaya konyak verərkən bu içkini özləri üçün saxladıqlarını söyləyərək zarafat etməyi xoşlayırlar. Və əslində, konyak ixracatı ixracından daha yüksəkdir Armagnac. Bu içki haqqında maraqlı bir həqiqət, xüsusilə insanlığın incə yarısı üçün uyğun olan prestijli bir hədiyyə olaraq qəbul edilməsidir.

Armagnac tarixi

Artıq qeyd edildiyi kimi Armagnac, Fransadakı ən qədim distillə edilmiş içkidir. Əsrlər boyu ölkədə bilinir və sözdə terapevtik xüsusiyyətlərinə görə istehlak edilmişdir. On dördüncü əsrdə içkinin gözlərin qızartı və yanmasına köməkçi vasitə kimi qəbul edildiyi deyilir. Gut, hepatit və digər xəstəliklərdə də faydalı olduğuna inanılırdı.

Masajda iflic olmuş əzalarını bərpa etmək və yaraları daha tez sağaltmaq üçün də istifadə edilmişdir. Orta əsrlər insanlarının az miqdarda götürdükləri müşahidələrə görə Armagnac əhval-ruhiyyəni qaldırır, yaddaşı yaxşılaşdırır və alıcının daha hazırcavab bir ifadəsinə kömək edir.

Bundan əlavə, qadınlar onu istehlak etməyin gəncliyi və hər şeydən əvvəl yaxşı dəri görünüşünü qoruduğuna inanırdılar. On beşinci və on yeddinci əsrlərdə Armagnac, əsasən Fransadakı bir neçə bazarda paylandı, lakin sonradan Hollandiyalı tacirlər alkoqol məhsulunu daha populyar etdilər.

Armagnac istehsalı

Bir içki deyilə bilməsi üçün Armagnac, bir neçə tələbə cavab verməlidir. Yeni başlayanlar üçün alkoqollu içkinin, tarixi Gascony bölgəsindəki yalnız bir xüsusi Armagnac bölgəsində istehsal edilməsi lazımdır. Bunu etmək üçün, June Blanc da daxil olmaqla, müxtəlif üzüm növlərindən alınan bir damıtma istifadə olunur. İstehsal prosesi bir neçə tənzimlənmiş addımları əhatə edir.

Bu növ alkoqolun spesifik xüsusiyyəti, sözdə davamlı distillə üsulu ilə əldə edilməsidir. Ağartılmış və təmiz olmalıdır, yəni şəkər və kükürd olmadan şərabların istifadəsi. Başlanğıc distillat yüzdə 52-70 alkoqol tərkiblidir.

Distillə edildikdən sonra Armagnac alkoqolu Fransız palıdından hazırlanmış lülələrdə qalır. Yetişdikcə maddə rəngini dəyişir və növlərə görə dəyişə bilən karamel rəngini alır. Taxta qabda mayenin olması da sehrli qoxusundan məsuldur.

Ümumiyyətlə istehsalçıları olmasına baxmayaraq Armagnac tək damıtma istifadə edin, 1972-ci ildə ikiqat damıtma leqallaşdırıldı. Bununla birlikdə, həyata keçirmək daha çətindir və daha çox resurs tələb edir, buna görə daha az istifadə olunur. Ancaq qeyd etməliyik ki, bundan sonra içkinin dadı və qoxusu daha incə və incədir.

Armagnac, qocalması üçün ecazkar bir içki. Fərqli markalar üçün fərqli olgunlaşma var. Ancaq içkilər ümumiyyətlə üç ilə on iki yaş arasındadır. Əlbəttə ki, növlərin daha yaşlı nümayəndələri də var.

Armagnacın xüsusiyyətləri

Armagnac unudulmaz xüsusiyyətləri olan bir içkidir. İlk qurtumdan sonra hiss olunan son dərəcə dərin, güclü və zəngin bir dada malikdir. Eyni zamanda gül və yasəmən kimi çiçəklərin ətirlərini xatırladan təəssürat və ətir yaradır.

Növlərin bəzi üzvlərinə qara gavalı qoxusu əlavə edilmişdir. İçki palıd çəlləklərində bir az daha uzun müddətə yetişmişsə, köhnə palıd və dəri ətrini qazanmışdır. İçdikdən sonra zərif və məxmər kimi bir dad hiss edə bilərsiniz.

Armagnac xidmət edir

Armagnac, ən təsirli keyfiyyətlərini ortaya çıxarmaq üçün uyğun bir stəkanda və uyğun bir temperaturda təqdim edilməli olan içkidir. Mütəxəssislər üçün xüsusi bir fincan istifadə etməyi məsləhət görürlər Armagnac lale növü. Bir almaq imkanı yoxdursa, alkoqollu içkini sadə bir konyak stəkanında verə bilərsiniz. Servis istiliyinə gəldikdə, 15 ilə 20 dərəcə arasında olmalıdır.

Armagnac yeməkdən əvvəl verilən bir içki deyil. Hətta yeməyin sonunda verilməsi tövsiyə olunur. Ancaq bu, yalnız istehlak edilməli olduğu anlamına gəlmir. Qəhvə kimi isti içkilərlə və ya tonik kimi alkoqolsuz içkilərlə qarışdırıla bilər.

Bu içki üçün meyvə desertləri ən yaxşısıdır. Hər növ meyvə salatları, dondurmalar, cheesecake, tortlar və moruq, böyürtkən, böyürtkən, gavalı, albalı, xama və daha çox meyvə olan hər cür tortlarla birləşdirə bilərsiniz. Uyğun təkliflər arasında meyvəli tort, Blueberry cheesecake, qarağatlı cheesecake var.

Armagnac həm çiy, həm də istiliklə işlənmiş şokoladlı tortlarla xidmət etmək üçün əlverişlidir. İçkinin dadını Şokoladlı Biskvit, Asan Şokoladlı Rulo, Şokoladlı Jelly, Şokoladlı Kirpi və daha çox kimi şirin cazibələrlə uyğunlaşdırmaqdan çəkinməyin.

Kiçik Armagnac yüngül ət yeməkləri ilə verildiyi üçün daha əvvəl verilə bilər. Buna uyğun əlavələr balıq yeməkləridir. Somon pate, bişmiş balıq və ya qızardılmış hake ilə birləşdirməyə çalışın.