2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yeməkləri yaxşı vəziyyətdə saxlamaq üçün xüsusi texnologiyalardan istifadə edərək qablaşdırılır. Qablaşdırma məhsulları toz çirklənməsindən və mikrobların görünüşündən qorumaq üçün hazırlanır.
Qablaşdırmanın digər vacib hədəfi qida itkilərini azaltmaqdır. Paketlənmiş qida miqdarının nisbətən çox olduğu inkişaf etmiş ölkələrdə itki miqdarı təxminən 3%, inkişaf etməkdə olan ölkələrdə bu faiz təxminən 30% -dir. Ancaq bu qidaların zərərli və ya hətta təhlükəli ola biləcəyini heç düşündünüzmü?
Paketlənmiş qidalar işlənir və mağazalarda asanlıqla əldə edilir. Süni şəkərlər, qatqılar, kimyəvi maddələr və konservantlardan ibarətdir. İndiki vaxtda bir insan mağazaya baş çəkəndə büdcəsinin yarısından çoxunu onlar üçün verir.
İnsan bədəni yaxşı fiziki və mənəvi sağlamlıqdan məsul olan vitaminlərə, minerallara və digər qidalara ehtiyac duyur. İşlənmiş qidalarda bu həyati maddələr yoxdur, əksinə zərərli konservantlar var. Qeyri-düzgün qablaşdırılmış qidaların zərərləri ilə tanış olaq.
Sağlam olmayan paketlənmiş qidaların - qida əlavələri və qoruyucu maddələrin təhlükələri
Qida konservantları və ya qatqılar qidanın daha uzun müddət saxlanılması üçün istifadə olunan qablaşdırılmış qidaların tərkib hissəsidir. Bu əlavələrə süni şəkərlər, sodyum nitrat, trans turşuları, BHA və BHT, sintetik rəngləyicilər və monosodyum glutamat (MSG) daxildir.
Şəkər əlavə etmədiklərini söyləyən qidalar əslində kalori olmayan süni şəkərlərdən ibarətdir. Kiçik bir qida və kalori rasyonuna sahibdirlər və nəticədə kilo almağa səbəb olurlar. Alkoqolsuz içkilər ümumiyyətlə əlavə olaraq bu süni şəkərləri ehtiva edir və bu, artıq kilolu insanların əsas səbəbidir.
Natrium nitrat qablaşdırılmış ətə əlavə olunur və kanserogen olduğu deyilir. Et yüksək temperaturda bişirildikdə nitrosaminlərə (kanserogen olan) çevrilir. Trans yağlarına əsasən qəlyanaltılar, peçenye, kek və çiplərdə rast gəlinir. Bunlar infarkt riskini artıran və ürək damarlarını gücləndirən, ürək çatışmazlığına səbəb olan doymuş yağlardır.
BTA və BHA, qidanın istənməyən fermentasiya edilməməsi üçün əlavə olunan iki antioksidandır. Bu antioksidanların kanserogen olmadığını müəyyənləşdirmək üçün araşdırma hələ davam edir, bu səbəbdən bu əlavələri ehtiva edən qidalardan çəkinmək məsləhətdir. Monosodyum glutamat dadı yaxşılaşdırmaq üçün qidanın artırılması üçün istifadə olunur. Dondurulmuş qidalar monosodyum glutamat tərəfindən qorunur.
Tərəvəz tərəvəzlər, ədviyyat və fastfud yeməkləri işləndikdə duz əlavə olunur. Qan təzyiqi və əzələ büzülməsini idarə etməkdə vacib rol oynayır. Bununla birlikdə gündəlik duz dozalarının artırılması suyun tutulmasına və yüksək qan təzyiqinə səbəb ola bilər. Həddindən artıq miqdarda arteriyalar büzülür.
Əlavə edilmiş boyalar və boyalar taxıl və dondurmalarda tapıla bilər. Bir çox boyalar kanserogendir və qida dəyəri yoxdur. Allergiyadan autizmə qədər rəngli qidalar bir çox xəstəliyin mənbəyi ola bilər.
Sağlam olmayan paketlənmiş qidaların zərərləri aşağıdakı kimi sadalana bilər:
• Bədəndə ağrı
• Allergiya və döküntülər
• Şişkin limfa düyünləri
• İshal
• Qəbizlik
Qablaşdırılmış qidaların hamısının zərərli olmadığını unutmayın. Alış-veriş edərkən növbəti küncdə yalnız maddələr və qatqılarla tanış olmaq üçün vaxt ayırın.
Tövsiyə:
Sağlam Qidaların Qısa Siyahısı
Hamımız bilirik ki, bütün qidalar qida baxımından fərqlidir. Badam fıstıqdan daha yaxşı və daha sağlamdır, kəpəkli çörək ağ çörəkdən daha faydalıdır, bişmiş məhsullar bədən üçün qızardılmışdan daha yaxşıdır. Sağlam qidalara hələ də supermarketlərdə rast gəlmək mümkündür.
İşlənmiş Qidaların Bir çox Zərərləri
Yemək sağlamlığımızın və tam həyatımızın asılı olduğu əsas şeylərdən biridir. Sürətli templi gündəlik həyatda az adam sağlam bişirmək və yemək yeyə bilir. Getdikcə, işlənmiş qidaları istehlak etməyin bir çox zərərləri barədə düşünmədən onlara etibar edirik.
Sağlam Olmayan Qidaları Sağlam Qidalarla Necə əvəz Etmək Olar?
Bir çox insan üçün sağlam qidalanma və idman bir nömrəli prioritetdir, bu da istənilən nəticəni əldə etmək üçün tam öhdəlik tələb edir. Artıq vacib pəhrizləri və reseptləri yazdınız, sizi qane edəcək bir məşq proqramı qurdunuz və həqiqətən bunları həyatınızın ayrılmaz hissəsinə çevirdiniz.
Evdə Hazırlaya Biləcəyiniz Qablaşdırılmış Qidalar
Qablaşdırılmış qidalar mağazalardakı ən faydalılardan biri deyil. Bununla birlikdə, bir çoxumuz, məsələn, xırtıldayan cips və patlamış mısır kimi cazibələrə qarşı durmaqda çətinlik çəkirik. Ancaq onlardan imtina etmək, sağlam bir pəhriz üçün həll yollarından yalnız biridir.
Sağlam Hesab Olunan, Lakin Sağlam Olmayan 9 Qida
Hər zaman sağlam qidalanmaq demək olar ki, mümkün deyil, ancaq bədənimizi özlərinə fayda gətirəcək qida ilə təmin etməyə çalışmaq yaxşıdır. Bu düşüncə xəttində, bunun olduğunu bilmək yaxşıdır sağlam hesab edilən, lakin faydalı olmayan qidalar .
