2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Oksalatlar oksalat turşusunun əsasları olan duzları və esterləridir. Bu turşu ən sadə dibazik turşudur və əslində rəngsiz bir kristaldır. Oksalatlar da rəngsiz görünür. Böyrəklərdə, sidik yollarında, sidik və öd kisəsi və öd yollarında, nadir hallarda tüpürcək bezlərində oksalat qumlarının və daşlarının səbəbi bunlardır. Çox vaxt bu daşlar və qum dənələri kalsium oksalatlardan ibarətdir.
Oksalatların insan orqanizmi üçün faydalı bir funksiyası yoxdur. Zülal emalı zamanı qaraciyərdə atılan təmiz və sadə bir tullantı məhsuludur.
Bu zərərli maddələrin yarısı bədənə yemək yolu ilə daxil olur. Oksalat, bitkinin yarpaqlarında və qabığında yığılmış və sonradan payızda xaric olan, həll olunmayan birləşmələrdə kalsium bağlayıcı rolunu oynadığı demək olar ki, hər bitkidə olur. Bitkilər artıq kalsium və oksalatlardan belə qurtulur. Ancaq insanlar deyil.
Oksalat daşlarının və qumun meydana gəlməsi üçün bir şərt, əsasən kalsium oksalat olan qidaların tez-tez istifadəsidir. Onların qurbanına çevrilməmək üçün oksalatlarla zəngin qidalardan çəkinmək yaxşıdır.
Oksalatlarla zəngin olan qidalar bunlardır: şokolad, dok, ispanaq, gicitkən, turşəng, əncir, kartof, ravent, qoz-fındıq, yetişmiş və yaşıl lobya, gavalı, pomidor və qırmızı üzüm, buzlu çay.
Alimlər bu populyar məhsullarda yüksək miqdarda oksalat maddəsinin - minerallardan və duzdan hazırlanmış kiçik kristalların əmələ gəlməsinə səbəb olan kimyəvi maddənin olduğunu izah edirlər.
Riski azaltmaq üçün tövsiyə, mümkün qədər çox maye içməkdir. İçməli su ən yaxşı həlldir, amma limonda sitrat çox olduğu üçün limonad da ola bilər.
Əsasən kişilər bədəndə oksalatların əlverişsiz yığılmasına meyllidirlər. 1940-cı illərdən sonra risk əhəmiyyətli dərəcədə sıçrayır. Östrojen səviyyəsi aşağı olan və yumurtalıqları çıxarılmış postmenopozal qadınlar da oxşar risk altındadır.
Belə bir problem onsuz da mövcud olduqda, bu qidalardan çəkinməklə yanaşı, duz qəbulunu azaltmaq da, dayandırmamaq da yaxşıdır. Ət də minimuma endirilməlidir. Bədənin oksalatın orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinə köməkçi olduğu üçün kifayət qədər kalsium alması faydalıdır.
Genetik meylli insanlar çox oksalat istehsal edib-etmədiklərini görmək üçün həkimə müraciət etməlidirlər.
Tövsiyə:
Tərkibində Davamlı Nişasta Olan Qidalar
Pəhrizdə olan insanlar arıqlamaq üçün karbohidratlardan qurtulmağa çalışırlar. Bununla birlikdə, son araşdırmalar, yağ və alkoqoldan daha az kalori ehtiva etdiyini və vücudumuz üçün lazımlı qidaları ehtiva etdiyini göstərir. Menyuya əlavə etsək nişasta olan qidalar , bədənimiz yüksək miqdarda enerji alacaq.
Tərkibində Karbohidratlar çox Olan Qidalar
Rafine karbohidratlar sürətlə qan dövranına daxil olur və qan şəkəri və insulin səviyyəsində təhlükəli sıçrayışlara səbəb olur. İnkişaf etmiş ölkələrdə yaşayan insanlarda ən çox görülən xroniki xəstəliklər bu növ karbohidratla əlaqəli olduğundan istehlaklarını minimuma endirmək ağlabatan.
Tərkibində şəkər Və Natrium Olan Zərərli Qidalar
Hamı bilir ki, şokolad, burger, pizza və qazlı içkilər zərərlidir . Buna görə düzgün yemək istəyən insanlar onlardan çəkinirlər. Gündəlik həyatımızda isə istehlak edirik yemək bizim üçün zərərsiz görünən, amma əslində bədənimizə pis təsir edənlərdir yüksək şəkər və natrium şübhə etmədiyimiz.
Tərkibində Kartofdan Daha çox Nişasta Olan Qidalar
Nişasta bir karbohidratdır və bir çox insan üçün vacib bir enerji mənbəyidir. Taxıllar və kök tərəvəzlər ən çox yayılmışdır nişasta mənbələri . Nişasta bir-birinə bağlı şəkər molekullarından ibarət olduğu üçün kompleks bir karbohidrat kimi təsnif edilir.
Tərkibində çox şəkər Olan Qidalar
Şəkər zərərlidir - uşaqlar da bunu bilirlər. Bununla birlikdə, bu karbohidratın həddindən artıq istehlakı əslində yaxşı bilinməyən ciddi sağlamlıq nəticələrinə səbəb olur. Şəkər artıq çəkidən əlavə metabolik xəstəliklərə səbəb olur və nəticədə şəkərli diabetə səbəb olur.
