2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Meşədən keçib göbələk dolu bir səbətlə qayıtmaq son dərəcə xoşdur. Və bu meşə sakinlərinin ətrini uzun müddət saxlamaq üçün bəzi fəndlər var.
Beləliklə, qışda təzə götürülmüş kimi qoxulu zəngin göbələk qoxusundan zövq ala biləcəksiniz. Bu məqsədlə yaxşı qurudulmalıdırlar.
Qurumağın bir yolu hər bir süngəri ipliyi olan bir iynə ilə deşməkdir. Bu, əvvəlcədən təmizlənmiş uzun bir göbələk ipi ilə nəticələnir. Bununla birlikdə yuyulmur, ancaq zibildən təmizlənir və həddindən artıq zədələnmiş yerləri kəsirlər.
Göbələklər bütöv deyil, çox incə, lakin heç bir halda qalın olmayan dilimlərə kəsilir. Bu, onların bərabər qurumasına imkan verir.
İpləmə göbələklərin bir-birinə toxunmaması və aralarında hava dolaşması üçün edilməlidir. Göbələk iplərini asmaq üçün əlverişli bir yer tapın və sadəcə qurumasını gözləyin.
Göbələkləri qurutmaq üçün başqa bir seçim onları bir qaba səpmək və sobada qurutmaqdır. Bu məqsədlə 30-40 dərəcə istilikdə təxminən bir saat qızdırılır.
Sonra açıq havada tamamilə qurumalıdırlar, əks halda onları qurutmaq riski var. O zaman göbələklər ətirlərini və qiymətli maddələrini itirəcəklər.
Qurudulmuş göbələklər ən yaxşı şəkildə cuna və ya parçadan hazırlanmış bir paketdə, havalandırılan yerdə və doymuş qoxusu olan məhsullardan kənarda saxlanılır, çünki göbələklər onu qəbul edə bilər.
Onları nəmli bir yerdə saxlamaqdan çəkinin, çünki xarab olacaqlar. Düzgün qurudulmuş göbələklərin əyilməsinə və qurudulmuşlarının qırılmasına diqqət yetirin.
Göbələkləriniz hələ qurudursa, onlardan göbələk tozu hazırlayın. Onları bir qəhvə dəyirmanı ilə üyüdün, dadına görə duz və bir az qurudulmuş yaşıl ədviyyatlar əlavə edin. Bu toz ət üçün ideal ədviyyat, souslar üçün əsasdır və omleti damaq üçün inanılmaz bir ləzzətə çevirir.
Göbələk tozu ən yaxşı qapaqları olan şüşə qablarda saxlanılır. Rəf ömrü təxminən on aydır. Bu şəkildə göbələklər bədənimizə təzə olanlardan daha yaxşı əmilir.
Tövsiyə:
Göbələklərin Zəhərli Olub Olmadığını Necə Yoxlamaq Olar
Göbələklər bitki aləmi ilə heyvanlar arasında keçid mövqeyi tutan qəribə orqanizmlərdir. XVII əsrdə bəzi avropalılar onları şeytan tərəfindən yaradılmış hesab etdilər. Göbələklərdə çox miqdarda zülal olduğu kimi göbələk qablarına xarakterik ləzzət və ətir verən bir çox maddə var.
Yerli Göbələklərin Yalnız 1 Faizi Bazarımıza çatır
Bolqarıstan müxtəlif növ göbələklərlə zəngin bir ölkədir. Ancaq təəssüf ki, ölkəmizdə toplanan göbələklərin yalnız yüzdə bir hissəsi daxili bazarda satılır. Göbələk və qarğa ayaqları kimi emblematik kulinariya xəzinələri əsasən digər Avropa ölkələrinə ixrac olunur və məhsul yalnız xaricdə təklif olunduğu üçün yerli istehlakçı təzə ladin xəyal edə bilməz.
Göbələklərin Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Göbələkləri konservləşdirdikdə, onları işləmək üçün uzun müddət qoymayın. Onları götürdükdən və ya satın aldıqdan bir-iki gün sonra dondurucuya qoymaq yaxşıdır. Eyni istehlak da doğrudur - soyuducuda çox qalmayın. Həm də onları digər məhsullardan, xüsusən də güclü ətri olan məhsullardan uzaq tutun, çünki göbələklər bütün qoxuları tez bir zamanda mənimsəyirlər.
Evdə Meyvələrin Qurudulması üçün Fəndlər
Yay mövsümündə çoxlu meyvə var. Bir kənddə yaşayırsınızsa və bir bağınız varsa, öz meyvənizi yetişdirə bilərsiniz. Tez-tez bu meyvələr çox miqdarda olur və hamısı təzə istehlak edilə bilməz. Bu bolluq mövsümündə təzə olmayacağı zaman meyvələrin bir hissəsini qış üçün saxlamaq yaxşıdır.
Göbələklərin Saxlanması Və Qurudulması
Göbələklər xüsusi bir tərəvəzdir və çox tez xarab olur. Buna görə də, onları qış üçün saxlamağa qərar verdiyiniz təqdirdə, satın aldıqdan və ya götürdükdən sonra çox gözləməməlisiniz, çünki yeməyə yararsız olma təhlükəsi var. Göbələklərin saxlanması üçün ən yaxşı seçim, tərəvəzlərin nəfəs alması üçün açılması lazım olan bir kağız torbada tək buraxmaqdır (digər tərəvəzsiz).
