2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çox fermentləşdirilmiş qida, turşu və tərəvəz turşusu yalnız qida kimi deyil, dərman kimi də istifadə olunur. İnsanlar əsrlərdir bu qidaları niyə bu qədər yaxşılaşdırma təsiri verdiyini bilmədən istifadə edirlər.
Fermentasiya prosesi zamanı istehsal olunan təbii süd turşusu və fermentasiya fermentləri bəzi xəstəliklərdə maddələr mübadiləsinə və müalicəvi xüsusiyyətlərə faydalı təsir göstərir.
Süd turşusu bağırsaqdakı zərərli bakteriyaları məhv edir və daha yaxşı həzm olunmasına kömək edir. Fermentləşdirilmiş qidaların həzmi çox asandır. Bağırsaq gigiyenasını yaxşılaşdırır və bağırsaqlarda öz vitaminlərinin istehsalı üçün uyğun maddələr təmin edirlər. Bu məhsullar eyni zamanda kabızlığa qarşı əla qoruyucu bir qidadır.
Artıq duzlu kələm, turşu göyərti, turş qara çörək və qatıq kimi fermentləşdirilmiş qidaların həmişə sağlamlığınızı qorumaq və cavanlaşdıran qidalar kimi qəbul edildiyini başa düşdünüz. Bundan əlavə, artrit, ülser, soyuqdəymə, həzm pozğunluqları və hətta məkrli xərçəngi uğurla müalicə edirlər.
Qeyd etmək lazımdır ki, dükandan alınan lahana turşusu və turşu, tərkibində olmadığı üçün təbii süd turşusu olan qidalar hesab edilə bilməz. Əksər hallarda, müxtəlif zəhərli kimyəvi maddələr və qoruyucu maddələrlə hazırlanırlar.
Əlbəttə ki, qabiliyyətiniz və istəyiniz varsa, mayalanmış qidaları özünüz hazırlayın.
Evdə hazırlanan kefir hazırlamaq üçün maraqlı bir resept.
Kefir, Orta Asiyada yaşayan Türk, Monqol və Tibet xalqlarından qaynaqlanan mayalanmış süd içkisidir. Xüsusilə Rusiyada və keçmiş Sovet respublikalarında populyardır. Hazırlamaq üçün kefir lobya lazımdır. Kefir dənələri zülal, lipid və şəkər matrisindəki bakteriya və mayanın birləşməsidir. Fasulye gül kələminə çox oxşayır. Kefir paxlası istehsal edilə bilməz - başqa bir kefir sevgilisindən almalısınız.
Bir stəkan südə bir xörək qaşığı kefir paxlası qoyun, qarışdırın və bir gecədə otaq temperaturunda saxlayın. Süd laxtalananda hazır olur. Kefir, Bolqarıstandakı, Rusiyadakı və Qafqazdakı yüzilliklər tərəfindən gündəlik pəhrizlərinin bir hissəsi olaraq istifadə edilən əsl "gənclik iksiridir".
Bu yaxınlarda kefir bu içkinin faydaları və tərkibindəki probiyotiklərlə əlaqəli yeni araşdırmalar və kəşflər sayəsində canlandı və çox populyar oldu. Mikroorqanizmlərin mürəkkəb və dəyişkən koloniyaları olan kefir dənələrində bir çox fərqli bakteriya və mayaya rast gəlinir.
Tövsiyə:
Sağlam Olmaq Istəyirsinizsə Fermentləşdirilmiş Qidalar Mütləqdir
Fermentasiya prosesləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Nənələrimiz təbii fermantasiya, evdə hazırlanan qatıq və süd məhsulları ilə əldə edilən evdə hazırlanan turşuların faydalarından tam xəbərdardırlar. Dadlı olmaqdan əlavə, təbii probiyotik kimi xidmət edən canlı mikroorqanizmlər ehtiva etdiyi üçün bədən üçün də çox faydalıdır.
Fermentləşdirilmiş Qidaların Ecazkar Faydaları
Əsrlər boyu yüzlərlə mədəniyyət və sivilizasiya, isti iqlim şəraitində asanlıqla xarab olan tez xarab olan qidaları qorumaq üçün yaxşı bir vasitə kimi fermentasiyanı təkmilləşdirmişdir. Ümumiyyətlə, fermentasiya qidanı qoruyur, çünki məhsullarda məhsulu korlayan bakteriyaların böyüməsinə imkan verməyən kültürlü mikroorqanizmlər inkişaf edir.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Zərərli Qidaların Faydaları Haqqında
Mükəmməl bir rəqəmə sahib olmaq üçün bir çox qadın sevdikləri məhsulları istehlak etmir. Fransız alimləri deyirlər ki, gözəllikləri üçün çox faydalıdırlar. Məsələn, zeytun yağı və bitki yağı kimi bəzi yağlar dişlər üçün faydalıdır. Yemək zamanı və sonra ağızda əmələ gələn turş mühit çürük əmələ gəlməsinə əlverişlidir.
İkiqat Fermentləşdirilmiş Biranın Faydalı Xüsusiyyətləri
İkiqat mayalanmış pivə çox şey daşıyır sağlamlığa faydaları elm adamları, piylənmənin qarşısını almaqdan və yaxşılaşdırılmış yuxu ilə sona çatdıqlarını söyləyirlər. Bu nəticəyə gəlmək üçün mütəxəssislər araşdırma aparmışlar ikiqat fermentasiya keçirmiş pivə ənənəvi pivədən bəzi fərqlər göstərdi.
