2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sarı pendirin faydalı olub olmadığını başa düşmək üçün həm keyfiyyətləri, həm də istehsal üsulu ilə, hətta qiymət dəyəri ilə tanış olmalıyıq.
Çox hissədə fərqli pendir növləri yüksək miqdarda yağ və kalori ehtiva edir. Bununla yanaşı, onlarla yanaşı bir sıra faydaları olan bir çox kalsium da var. İçərisində olan linoleik turşu - CLA (lenolenik-) xərçəng, ürək xəstəliyi və diabet riskini azaldır. Həm də yağın yığılmasına imkan vermədən arıqlamağa kömək edir.
Buna görə güclü ətri və feta, parmesan və mavi pendir kimi zəngin dadı olan yağlı pendirlər faydalı hesab olunur. Digər tərəfdən az yağlı sarı pendirlər (% 18-20) zərərli olaraq təyin edilir. Bu növlərin tipik sarı pendir dadı yoxdur və praktik olaraq qoxusuzdur. Başqaları kimi sürətli toxluğa səbəb olmurlar və asanlıqla çox yeyə bilərlər.
Ümumiyyətlə süd məhsulları üçün etibarlı olan digər bir müsbət xüsusiyyət, yüksək miqdarda kalsium və maqneziumdur. Əzələ liflərini rahatlatdıqları üçün sakitləşdirici məhsul hesab olunurlar. Yüksək yağ tərkibi sayəsində "stres" aclığını asanlıqla cilovlaya biləcəklərinə inanılır.
Gündəlik sarı pendir istehlakı (15 qr-a qədər) əslində yağ yanmasına, müvafiq olaraq kilo itkisinə səbəb ola bilər. Kalsiumla zəngin qidaların arıqlamağa kömək etdiyi göstərilmişdir. Ancaq bu, sarı pendirin məhdudiyyətsiz miqdarda istehlak edilə biləcəyi demək deyil.
Sarı pendir seçərkən bir neçə xüsusiyyəti unutmamalısınız. Köpüklü və çox ağır olan sarı pendir almayın. Paketdə buludlu bir maye varsa, etiket və istehsalçı yoxdur və son istifadə tarixini də görə bilməzsiniz.
Satın aldıqdan sonra çox xoşagəlməz bir qoxu, turş və ya acı dad, qəribə (ağ) rəng və kəsildikdən sonra kiçik deliklər varsa, dərhal atın.
Sarı pendirdə qiymət qaçılmaz olaraq keyfiyyətə görə təyin olunur. Ucuz sarı pendir alırsınızsa, çox güman ki, istehsalçı şübhəsizdir, nəzarətsiz keyfiyyət və məhsulların uçucu tərkibinə malikdir.
Daha bahalı sarı pendirin ucuz pendirdən daha yaxşı olma ehtimalı daha yüksəkdir, bu da keyfiyyətsizliyi nəzərdə tutur. Ölkəmizdə sarı pendir istehsalında yalnız süddən istifadə olunmadığı çoxdan sirr deyildi.
Tövsiyə:
Yerli Bioloqlar: Saqqız, Boşluq Və Nişastalı Bolqar Sarı Pendir Alırıq
Bəzi mağazalar, müştərilərinə texnoloji qatqı və nişasta olan boşluqlardan hazırlanan kauçuk kimi sarı pendirləri itələyir, bioloq Dr. Sergey İvanov Telegraph-a bildirdi. Bu saxta məhsul heç bir şəkildə qarşılanmır sarı pendir üçün dövlət standartları , mağazalar bunu belə satsa da.
Sarı Pendir Necə Seçilir
Bolqar masasında sarı pendir çox qiymətlidir. Masada müxtəlif formalarda mövcuddur. Tətil parçalarına, kıyılmış ətli şahzadələrə, soyuq sendviçlərə və hər növ yeməklərə əlavə edirik. Ancaq yeməyimizin dadlı və cəlbedici bir görünüşə sahib olmasını təmin edən süd məhsulunun keyfiyyətidir.
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Üç Saxta Marka Pendir Və Iki Marka Sarı Pendir BFSA Tərəfindən Tutuldu
Bolqarıstan bazarlarında saxta süd məhsulları ilə bağlı problem davam edir və BFSA-nın son yoxlamasında süddən hazırlanmayan 3 marka pendir və 2 marka sarı pendir aşkar edilmişdir. Müxtəlif istehsalçılardan ümumilikdə 169 pendir, sarı pendir, yağ və qatıq nümunəsi götürülmüşdür.
