2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Ölkəmizdə bazarda çox müxtəlif çeşidli pendir növlərinin olduğunu görə bilərsiniz. Ancaq bütün məhsullar etiketlənə bilməz həqiqi sarı pendir.
Budur həqiqi sarı pendirin necə tanınması mağazada - aşağıdakı sətirlərdə faydalı məsləhətlərə baxın:
1. Məhsulun aşağı qiymətinə aldanmayın
Təəssüf ki, digər təbii məhsullarda olduğu kimi sarı pendirdə də saxtalar var. Mağazadakı rəflərdə daha ucuz başa gələn sarı pendir paketlərinə rast gəlməyiniz sizi çox təəccübləndirdi.
Həqiqi sarı pendir istehsal olunur süddən və bakterial maya və təbii fermentlərin istifadəsi. Süd yağından ibarət olan xammal büdcə variantı deyil, buna görə də müasir texnoloqlar hamımızın yaxşı bildiyimiz xurma yağı kimi bitki yağı ilə əvəz edərək süd yağının sadə bir əvəzini tapdılar.
Sarı pendir seçərkən nəzərə alınacaq ilk şey qiymətdir. 1 kq keyfiyyətli məhsul istehsalı üçün 11 litr süd lazımdır. Bu səbəbdən qiyməti kiloqram üçün 12-13 BGN-dən aşağı ola bilməz. Məhsulun qiyməti ondan qat-qat aşağıdırsa, böyük ehtimalla ucuz xurma yağı ilə doldurulmuş "saxta" bir məhsuldur.
2. Etiketləri diqqətlə oxuyun
Müasir mağazaların rəfləri istehlakçılara "süd məhsulu" və "imitasiya edilmiş süd məhsulu" almağı təklif edir. Hər iki etiketdə də "süd" sözü olmasına baxmayaraq, bu bizi aldatmamalı və yazılanların qalan hissəsini darıxmalıyıq.
Təqlid məhsulları belə faydalı keyfiyyətlərə malik deyil. Tərkibinə xurma yağı ilə "zənginləşdirilmiş" yağsız süd və tez-tez ətirli maddələr daxildir. Bütün bunlar bu və ya digər dərəcədə insan bədəninə zərərli təsir göstərir. Buna görə yüksək keyfiyyətli və təbii bir məhsul almaq istəyirsinizsə, kompozisiyanı diqqətlə oxuyun: bitki yağları ola bilməz.
3. Görünüş və dad
Yüksək keyfiyyətli təbii sarı pendir ən azı on dəqiqə bir dad verir. Palma yağı olan sarı pendir, sınadıqdan sonra ağızdakı ləzzətini tez itirir. Həqiqət budur ki, xurma yağının özündə heç bir qoxusu və dadı yoxdur.
Buna görə, yarısı olan bir məhsul eynidır. Bundan əlavə, xurma yağı məhsulu boğazı qurudur və susuzluq hissi yaradır.
Başqa bir üsul necə yoxlanılmasıdır sarı pendirin həqiqi olub-olmaması barmaqlarınızla yüngül təzyiq tətbiq etməkdir. Yağlı maye ondan sızsa, böyük ehtimalla bitki mənşəli yağlar ehtiva edir. Mikrodalğalı sobada xurma yağı üçün də test edə bilərsiniz.
İstiliklərin təsiri altında təbii sarı pendir bir qədər yumşalır, sərt bir xarakter qazanır, onu təqlid edən məhsul maye olur və yan tərəfə yayılır.
Tövsiyə:
Təzə Pendirin Faydaları
Pendir kalsium, fosfor və sinklə zəngindir, həmçinin ağızdakı turşuluğun bərpasına kömək edən iz elementləri ilə zəngindir. İçəridə toplanan keyfiyyətlər sümük toxumasını qurmağa kömək edir. Ümumiyyətlə kalsium həzm edilməsi çətin bir elementdir.
Mavi Pendirin Kulinariya Istifadəsi
Mavi pendirlər istənilən masaya zərif bir əlavə olaraq qəbul edilir. Nüvələrinə nüfuz edən nəcib bir qəliblə örtülmüşlər. Xüsusi şərtlərdə, ümumiyyətlə mağaralarda yetişirlər. Mavi pendirlərə müxtəlif növ meyvələr, təzə bişmiş çörək və şərab verilir.
Mağazadakı Xoş Quzu: Onu Necə Tanıyaq?
Pasxa üçün hər kəs ənənə kimi özlərini və ailələrini təzə və təzə quzu ilə təmin etmək istəyir. Hər şeyi pozmamaq üçün satın aldığınızı çox diqqətlə izləmək yaxşıdır. Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (BFSA) müfəttişləri Pasxa öncəsi onsuz da intensiv yoxlamalara başladılar.
Mağazadakı Hər Sarı Pendir Həqiqətən Belə Deyil
Bir məhsulun sarı pendir yazılı bir etiketə sahib olması, məhsulun əslində belə olduğu və süddən hazırlandığı anlamına gəlmir, kənd təsərrüfatı naziri Desislava Taneva açıqladı. Gorno Oryahov Sudzhuk Festivalı münasibətilə Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirliyi rəhbərinin qonaq olduğu Gorna Oryahovitsa'da Taneva, etiketlərin həqiqiliyini yoxlamaq üçün yeni bir metod tətbiq edəcəyinə söz verdi.
Ölkəmizdə Pendirin Xüsusi Saxlanması üçün Ilk Müqavilə Artıq Bir Həqiqətdir
Bəzi pendir növlərinin xüsusi saxlanması üçün fövqəladə Avropa yardım sxeminə əsasən bu cür ilk müqavilə Bolqarıstan tərəfindən imzalanmışdır. Kənd Təsərrüfatı Dövlət Fondu, Avropa Komissiyası tərəfindən açılan müvəqqəti təcili yardım sxeminə qatıldı.