2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pendir kalsium, fosfor və sinklə zəngindir, həmçinin ağızdakı turşuluğun bərpasına kömək edən iz elementləri ilə zəngindir. İçəridə toplanan keyfiyyətlər sümük toxumasını qurmağa kömək edir. Ümumiyyətlə kalsium həzm edilməsi çətin bir elementdir. Pendirdə isə kalsium laktat şəklindədir və bu səbəbdən də asanlıqla əmilir.
Pendirin əlverişli keyfiyyətlərinin ən böyük məzmunu təzədir, çünki bir şəkildə işlənmiş hər hansı digər variantda bir element öz xüsusiyyətlərini azaldır və ya tamamilə yox olur. Təzə pendir şəkərli diabetli insanlar üçün də faydalıdır, çünki zülalları çoxdur və karbohidratları azdır.
Təzə pendirə yetişməmiş də deyilir. Fermentləri olan mayalanmış süddən hazırlanır, bundan sonra zərdab boşaldılır. Qalan kəsmik pendir halına gətirilir. Nəzərə alınmalıdır ki, təzə pendirlər daha yüksək nəm tərkiblidir, buna görə də tez xarab olurlar.
Təzə pendirlər ləzzət və toxuma baxımından bənzəyir. Bunlara yalnız süd məhsulları üçün ixtisaslaşmış mağazalarda deyil, həm də ən adi qida şəbəkələrində də rast gəlmək olar.
İnsanın inək südünə qarşı dözümsüzlüyü olduqda, bu problem deyil. Pendir istifadəsi hər kəs üçün məcburi olduğu üçün digər heyvanların - keçi, qoyun südündən pendir yeyə bilər.
Keçi pendirinin inək südündən daha güclü bir qoxusu var və yağlı sayılır. Qoyunun müəyyən bir dadı var, amma buna görə yüksək qiymətləndirilir.
Təzə pendirin tərkibindəki fermentlər və bakteriyalar yalnız təzə istifadə edildikdə canlıdır. Daha yüksək bir işləmə temperaturu istifadə edərək onları öldürür.
Müxtəlif çiy pendirlərin istifadəsi orqanizmi bəsləyir və gücləndirir.
Təzə pendir:
- Xolesterolu azaldır və sümük itkisinin qarşısını alır;
- Xəstəliklərdən qoruyan və qidanı asanlıqla həzm etməyə kömək edən faydalı bakteriya və həzm traktının süd turşuları ilə təmin edir;
- fermentasiya zamanı B və C vitaminlərini artırır;
- Süd xüsusiyyətləri laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən daha yaxşı əmilir, çünki əksəriyyəti laktik turşuya çevrilir;
- Həzmə kömək edən fermenti artırır.
Tövsiyə:
Təzə Sıxılmış Təzə Meyvələrin Faydası üçün
Təzə meyvə və tərəvəzlər sağlam həyat tərzinin bir hissəsi olan bədənimiz üçün faydalı məhsullardır. Əksər meyvə və tərəvəzdən qiymətli maddələr çıxarmaq üçün yaxşı bir üsul onları təzə sıxmaqdır. Limon şirəsi Sarı turş meyvələr C, B vitamini, riboflavin, kalsium, fosfor, maqnezium, zülal, karbohidrat, antioksidan tərkibinə görə faydalıdır.
Təzə Pomidorları Necə Təzə Tutmaq Olar?
Sözün əsl mənasında yüzlərlə pomidor növü var. Şirəli və dadlı tərəvəzlərin tətbiqi daha çoxdur - soyuq sendviçlərdə, salatlarda, müxtəlif yeməklər üçün. Üstəlik, pomidor son dərəcə faydalıdır. Bunlar həqiqi vitamin C, A və K vitaminləri, kalium (ürək dərəcəsini və qan təzyiqini idarə edən) və manqan ehtiva edir.
Mağazadakı Həqiqi Sarı Pendirin Necə Tanınacağı
Ölkəmizdə bazarda çox müxtəlif çeşidli pendir növlərinin olduğunu görə bilərsiniz. Ancaq bütün məhsullar etiketlənə bilməz həqiqi sarı pendir . Budur həqiqi sarı pendirin necə tanınması mağazada - aşağıdakı sətirlərdə faydalı məsləhətlərə baxın:
Mavi Pendirin Kulinariya Istifadəsi
Mavi pendirlər istənilən masaya zərif bir əlavə olaraq qəbul edilir. Nüvələrinə nüfuz edən nəcib bir qəliblə örtülmüşlər. Xüsusi şərtlərdə, ümumiyyətlə mağaralarda yetişirlər. Mavi pendirlərə müxtəlif növ meyvələr, təzə bişmiş çörək və şərab verilir.
Ölkəmizdə Pendirin Xüsusi Saxlanması üçün Ilk Müqavilə Artıq Bir Həqiqətdir
Bəzi pendir növlərinin xüsusi saxlanması üçün fövqəladə Avropa yardım sxeminə əsasən bu cür ilk müqavilə Bolqarıstan tərəfindən imzalanmışdır. Kənd Təsərrüfatı Dövlət Fondu, Avropa Komissiyası tərəfindən açılan müvəqqəti təcili yardım sxeminə qatıldı.
