2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
At əti bir incəlikdir və bir çox insan qaşlarını təəccüblə qaldırsa da, həqiqət budur ki, düzgün bişirilərsə dadlıdır. Tərkibində heç bir yağ yoxdur, bu da sağlam qidalanmağa çalışan insanlar üçün əlverişlidir. At əti hər cür xörək yeməyi üçün uyğundur - kıyma, biftek, kolbasa.
Vacib olan heyvanın yaşlı olmamasıdır, amma deyək ki, heyvanı aldığımızda köhnə olub-olmadığına əmin olmağın bir yolu yoxdur. Bununla birlikdə, yaşlı atların ətləri daha sərtdir və yemək bişirmək əsl bir uğurdur.
Kolbasada ət hazırlamaq ən asandır. Bunun üçün çox hazırlığa ehtiyacınız yoxdur, amma sonunda ləzzətli bir kolbasa əldə etmək üçün izləməyiniz lazım olan bir neçə şey var.
Eynilə eşşək və at əti, artıq yağsız qeyd olunduğu kimi kifayət qədər qurudur. Bu səbəbdən kolbasa hazırlayırsınızsa, onu əldə etmək üçün başqa ət qoymalısınız. Daha yağlı olmalı və əlavə olaraq donuz əlavə etməlisiniz.
Başqa bir ət və ya donuz qoymasanız, kolbasa dadlı olmaz - çeynəmək çətin olacaq. Digər ət donuz əti ola bilər - bu, ən yaxşı seçimdir.
Faiz baxımından hər şey belə olmalıdır - təxminən 40% at əti, eyni miqdarda donuz əti lazımdır, qalan 20% isə donuz ətinə inanır. Baharatlar əlavə edilməlidir.
Ən yaxşısı digər ev sosiskasına əlavə etdiyiniz ədviyyatları - zirə və qara bibər, hər ikisinə bərabər miqdarda qoymaqdır. Əslində, qalan hər şey başqa bir ət növündən alınan kolbasa kimidir.
At əti yeməyin iyrənc olduğunu və ya dadlı olmadığını düşünməyin - at ən təmiz heyvanlardan biridir. Başına gələn bir şeylə digər heyvanlar kimi deyil, müəyyən şeylərlə qidalanır.
Digərlərindən fərqli olaraq ətdən çox bahadır, çünki incəlik statusuna malikdir, ancaq at kolbasalarını düzəltsəniz, həqiqətən dadlı olmasına əmin olacaqsınız. Soyuq qış günlərində ən uyğun bir stəkan çox soyuq olmayan qırmızı şərab və sevilən birinizlədir.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Kolbasa Necə Hazırlanır
Evdə hazırlanan kolbasa və ya evdə hazırlanan kolbasa ilə heç bir şey müqayisə olunmur. Nə qədər bahalı salam alsanız da evdə hazırlasanız çox darıxdığınızdan əmin olacaqsınız və mağazadan kolbasa almağı unutacaqsınız. Dadlı etmək üçün evdə hazırlanan kolbasa əməl etməlisiniz.
Garum Sousu - Skumbriya Incəliyi
Xüsusilə sıx olan balıq bağırsağından hazırlanan souslar, ləzzətinə və qida dəyərinə görə aşpazlar tərəfindən üstünlük verilir. Bunun üçün, məsələn, karides pate və hamsi sousu lazımdır. Roma mətbəxində souslar və balıq məhsulları yüksək qiymətləndirilirdi.
İtalyan Incəliyi Prosciutto
Prosciutto dünyaca məşhur bir İtalyan ixtisasıdır. İncə dilimlərə kəsilmiş, istehlak edilən soyuq siqaretli bir jambondur. Siqaret çəkdikdən sonra prosciutto təxminən iki ildir yetişir. Tez-tez meyvə və ya tərəvəz parçalarını sararaq xidmət edir.
Rokfor - Dünyanın Küflü Incəliyi
Küflü və ətirli bu qəribə görünən pendir, dünyanın ən böyük kulinariya şah əsərlərindən biri kimi dadına baxır. Əvvəlcə qərəzli olsalar da, maraqlı və iştahaaçan yeməkləri sevənlərin çoxu sonsuza qədər ehtiraslı pərəstişkarları olur. Aralarında olmasanız da, onları izləməyinizə inandırmaq çətin olmayacaq.
Kolbasa Və Kolbasa Tərkibindəki Maddələr öldürür
Tualet kağızı, soya və s.-nin kolbasa, sosiska və kolbasa içərisinə qoyulması barədə əfsanələr. bu gün deyil. Qiymətlərindən də narazılıq. Sosializm dövründə də bu məhsullar şübhəli bir keyfiyyətə sahib idi. Yaxşı kolbasa və bəzi kolbasa növlərinin zaman zaman ortaya çıxan qıt bir mal olduğu geniş yayılmışdı.