2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstanda duz qəbulu məsələsi getdikcə kəskinləşir. Məhsulun istehlakı, gündə 5 qram olaraq təyin olunan təhlükəsiz qəbul üçün yuxarı həddən iki dəfə çoxdur. Orta hesabla, Bulgarlar gündə 10-14 qrama qədər istehlak edirlər və ölkənin bəzi bölgələrində rekord dərəcədə 18-20 qrama çatır.
Bu, bizi duz istehlakına görə dünyada "fəxri" ikinci yerə qoyur. Dünya əhalisinin təxminən dörddə biri gündəlik 15 qramdan çox duz istehlak edir.
Bolqarıstan, Avropa Birliyində ürək-damar xəstəliklərindən ən çox xəstələnmə və ölüm göstəricisi olan ölkələr arasındadır. 25 yaşdan yuxarı 2.500.000-dən çox bolqar [qan təzyiqi dəyərlərini] yüksəltdi.
İnsultun% 62-si və ürək işemik xəstəliyinin% 49'undan məsuldur. Əslində, duz qəbulu gündə 5-6 q normal aralığındadırsa, yüksək qan təzyiqi riski 20% azalır, vuruş sayı təxminən 24%, iskemik ürək xəstəliyi isə 18% azalır.
10 ilə 60 yaş arası insanlar gündə 1,5 g / 3,75 q duza ehtiyac duyurlar. Bu qrupdan kənarda olan kiçik uşaqlar və yaşlı insanlar üçün ehtiyac hətta azalır. Bədənin əslində içindəki sodyuma ehtiyacı var. Sinir impulslarını aparır.
Artıq bir sağlamlıq riskinin olduğu təhlükəsiz qəbul üçün müəyyən edilmiş maksimum limit, 2 q sodyum / 5 qram duzdur, bu bir çay qaşığı miqdarına bərabərdir.
Duzla həddini aşsanız, son dərəcə sağlam olmayan nəticələrə səbəb ola bilər. Böyrəklər sidikdə çox miqdarda natrium xaric edə bilmirlər, nəticədə qanda sodyum səviyyəsi yüksəlir, daha çox su ilə birləşir və qan həcmini artırır.
Buna qarşı qan təzyiqi yüksəlir - bir sıra digərlərinə səbəb olan bir problem. Osteoporoz, böyrək daşları, mədə xərçəngi, bronxial astma bunların kiçik bir hissəsidir.
Belə nəticələrin qarşısını almaq üçün duz qəbulunu məhdudlaşdırmalıyıq. Bu asan deyil, çünki yediyimiz duzun təxminən 75% -i işlənmiş məhsullarda - konservlər, kolbasa, pendirlər, çörək, hərtərəfli ədviyyatlar, souslar və s.
Bunun təxminən 10% -i istehlak etdiyimiz təzə məhsullardadır. Qalan 15% -i duzdur, onu bişirərkən və ya yeyəndə yeməyə əlavə edirik. Və ən asanlıqla idarə olunan bu son 15% -dir.
Tələb olunan gündəlik dozanı aşan duzların çoxunun fastfud restoranlarının yeməklərində olduğunu bilmək çox vacibdir.
Hər hansı bir məhsul alarkən, sodyumun tərkibinə baxdığınızdan əmin olun. İçlərindəki duzun miqdarını təyin etmək üçün sodyumun tərkibini 2,5-ə vurun.
Duz qəbulunu məhdudlaşdırmağa müraciət etdikdə, yeni ləzzətə alışmaq biraz vaxt aparacaq. Hazır qidalar, yarımfabrikatlar, vakuumla və hər hansı bir kolbasa almayın. Pəhrizdəki duz miqdarına nəzarət edə bilmək üçün özünüz daha tez-tez bişirməyə çalışın.
Unutmayaq ki, xörək duzuna, yəni Himalay duzuna sağlam bir alternativ var.
Tövsiyə:
Şəkər Qəbulunu Azaltmaq Istəyiriksə Necə Yemək Olar?
Bir çox insan qənnadı məmulatları yeməyə ehtiyac duyur, bəziləri isə depressiyaya düşdükdə şirniyyatları həddindən artıq həvəsləndirir, bunun daha yaxşı hiss edəcəklərinə ümid edirlər. Ancaq bu şəkildə sağlamlıqlarına zərər verirlər. Bəli, şəkər çox enerji verir, amma sürətlə tükənən enerjidir.
Duz Qəbulunu Azaltmaq Istəyiriksə Necə Yemək Olar
Duz, insanların çoxunun xüsusi bir yaxınlığına sahib olduğu ən dadlı ədviyyatlardan biridir. Sevimli, amma bir çoxlarına görə olduqca təhlükəlidir. Bir dəfədən çox tanışlarımızın və qohumlarımızın tövsiyələrini eşitmişik duzu azaldın minimuma, çünki faydalı deyildi.
İstehlak Olunan şəkər Miqdarını Necə Məhdudlaşdırmaq Olar
Şəkər qəbulunda başlıca problem ondan çox yemək yeməyimizdir və əksər hallarda bunu belə hiss etmirik. Gündəlik şəkər istehlak edirik - bu səhər 1-2 çay qaşığı ilə tatlandırılan qəhvədən başlayır. Günün sonunda, ən azı bir qəhvə və ya ən yaxşı halda, şəkərlə də tatlandırılmış çay için.
Şəkəri Necə Və Niyə Məhdudlaşdırmaq Olar
Bir çox insan həyatını şirniyyatsız təsəvvür etməkdə çətinlik çəkir. Şirniyyatlar, xəmir xəmirləri, xəmir xəmirləri, qəhvə və çaydakı şəkər - bütün bunlar sağlamlığımıza zərər verir. İstehlak etdiyiniz şəkərin miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, bunu necə edəcəyinizi bilməlisiniz.
Asidli Qidaların Istehlakını Necə Məhdudlaşdırmaq Olar
Asidli qidaların məhdudlaşdırılması üçün tövsiyələr Turşuluğun tərifi PH dəyəri sizə bir şeyin turşu, əsas və ya neytral olub olmadığını bildirir. PH dəyəri 0 yüksək bir turşuluq səviyyəsini göstərir, pH 7 neytraldır, pH 14 ən əsasdır (və ya qələvi).
