2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ördək əti ilə hazırlanan yeməklər Bolqar masasında çox populyar deyil. Bununla birlikdə, menyusunu müxtəlifləşdirmək və düzgün seçilmiş ədviyyatın sehrini qiymətləndirmək istəyən hər kəs kulinariya səyahətinə çıxa və dünyanın hər yerindən reseptləri ekzotik və maraqlı bir dadla bişirmək üçün müqayisə edə bilər.
Bununla birlikdə, həmişə əldə etmək o qədər də asan deyil. Bu məqsədlə düzgün birləşdirilmiş və lazımi miqdarda əlavə edilmiş ədviyyatlar seçmək son dərəcə vacibdir. Qırmızı çuğundur, yerkökü, cəld, şalgam, şüyüd, kərəviz kimi kök tərəvəzlər ördək üçün ləzzətli bir çörək yeməyinin açarıdır.
Çində, tez-tez reseptlərdə lazımlı məhsullarla ilk gələn beş ayrı maddənin müəyyən bir ədviyyə qarışığı istifadə olunur.
Evdə hazırlamaq üçün bizə lazım olacaqdır: 3 xörək qaşığı darçın, 6 ulduzlu cirə və ya 2 çay qaşığı cirə toxumu, 1 1/2 çay qaşığı şüyüd toxumu, 1 1/2 çay qaşığı Sichuan bibəri və ya 1 1/2 çay qaşığı bütün istiot., 3/4 çay qaşığı mixək.
Bütün bu ədviyyat birləşdirilir və qarışdırıcıya və ya qəhvə dəyirmanına qoyulur, sonra incə xırdalanır. Aromatik qarışıq hava keçirməyən bir şüşə qabda saxlanılır. Hər hansı bir yeməyin dadını həqiqətən təsir edici və sıx etmək üçün iki ay ərzində istifadə etmək yaxşıdır.
Əvvəlcədən işlənmiş ədviyyat bir tavada yüngülcə bişirilə bilər. Hazır ədviyyatdan dörd çay qaşığı iki ördək filetinin dadına baxa bilər.
Sink, selenyum və B vitaminləri ilə zəngin olan ət, eyni zamanda Fransız kulinariya ustalarının dəyərli bir məhsuludur. Kəklikotu, dəfnə yarpağı və qara bibər ilə hazırlayırlar. Bu ətirli üçlük bütün quşçuluq reseptlərinə üstünlük verir. Zərif toyuq bulyonunun dadı bu ədviyyat birləşməsindən qaynaqlanır.
Dəniz çiyinin Aralıq dənizi qoxusu və ya başqa sözlə - rozmarin ördəklə çox yaxşı birləşdirilə bilər, lakin ədviyyat çox özünəməxsus və dominant olduğundan, digər ətirli bitkilərin bir buketində mehriban olmadığı zaman nadir deyil.
Baharatlığa gəldikdə, sarımsağın güclü xüsusiyyətini atlaya bilmərik, gur yeməklər üçün bu incə ət ilə soğan və ya pırasa nisbətən daha yaxşı birləşirik.
Xardal, bal və soya sousu ayrı-ayrılıqda və ya daha həssas bir ördək hazırlamaq üçün üstünlük verilən bir şoraba şəklində birləşir.
Və bir vacib detal: həmişə ördək ətini yüksək temperaturlu sobada bişirin; və götürdükdən sonra şirələri içərisində saxlana bilməsi üçün folqa ilə örtülmüş şəkildə 15 dəqiqə saxlayın.
Tövsiyə:
Sağlam Qidalanma üçün ədviyyat
Gündəlik ədviyyələrin çoxu yeməyə ədviyyat əlavə etmək və dadını yaxşılaşdırmaqla yanaşı sağlamlığınız üçün də son dərəcə faydalıdır. Budur Bolqar mətbəxindəki ən məşhur ədviyyatlardan bəziləri. Kimyon Zirə qan dövranını yaxşılaşdırır, öskürəyə kömək edir, mədə və bağırsaqdakı ağrıları aradan qaldırır.
Mal əti Qulançar, Donuz əti - Ananas Ilə Gedir
Nəfis qulançar budaqları ilə sadə bir donuz əti balığı və düyü və ananas ilə mal əti biftekinə xidmət etsəniz, Fransadan gələn gurme mütəxəssisləri deyirlər ki, naharınız tamamilə uğursuz olacaq. Onlara görə, hər bir ət növü bastırmayan, əksinə müəyyən zənginliklərlə birləşdirilir - zəngin dadını və aromasını vurğulayır.
Seçmək üçün Mal əti Və Ya Donuz əti?
Kıyılmış donuz əti və ya mal əti daha yaxşıdır? Bu sual bir çox aparıcı tərəfindən soruşulur. Həqiqətən, Bolqar milli mətbəxində bildiyimiz bir məhsul olaraq kıyılmış ət donuz əti və mal əti birləşməsidir, nisbət sırasıyla% 40 ilə% 60 arasındadır.
Tərəvəz Ilə Doldurulmuş ördək üçün Gizli Resept
Hər ev xanımı müqəddəs ailəni sevindirməyi və ləzzətli yeməklərlə təəccübləndirməyi sevir. Bununla birlikdə yemək bişirməyin də müqəddəs bir mənası var, çünki bizi ən vacib və yaxın insanlarımızla süfrə ətrafında toplayan dadlı yeməklərdir. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün avtomatik olaraq super gücə və geniş kulinariya biliklərinə sahib olmağınız mənasını verən səhv bir fikirdir.
Sürətli Seminar: Mal əti Və Donuz əti Necə Hazırlanır
Mal əti və donuz dilləri incə yumşaq toxuması, incə dadı, vitamin tərkibi və qida dəyərinə görə ləzzət sayılır. Dilin quruluşu davamlı bir əzələdir, buna görə zülallar, müəyyən miqdarda yağ və praktik olaraq heç bir karbohidrat içermir. Mal əti dili şəkərli diabet xəstəsində insulin istehsal edən sink ehtiva edir və donuz əti sinir sistemi və beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün lazım olan lesitinlə zəngindir.
