2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qida sənayesində istifadə fosfatlar geniş yayılmışdır. Kiçik miqdarda fosfor bədən üçün faydalıdır və hətta zəruridir, lakin həddindən artıq istifadəsi ciddi sağlamlıq nəticələrinə səbəb ola bilər.
Fosforun beyin fəaliyyəti üçün faydası olduğu bilinən bir həqiqətdir. Çox hissəsi üçün ən vacib insan orqanı fosfor türevi olan fosfolipid birləşməsindən ibarətdir. Eyni element bədənin ümumi fəaliyyəti üçün vacib olan zülal və zülalların hərəkətinin meydana gəlməsində mühüm rol oynayır.
Fosfor və fosfatlar adlanan törəmələri qida sənayesinin demək olar ki, bütün sahələrində istifadə olunur. Qazlı içkilərin yaradılmasında bir tatlandırıcı kimi istifadə olunan fosfor turşusu əlavə olunur. Ət sənayesində fosfatlar daha çox həcm və çəki üçün bir xəmir maddəsi kimi istifadə olunur.
Süd sənayesində fosfatlar əsasən daha yumşaq pendir tutarlılığı üçün istifadə olunur. Konserv zavodlarında daha çox meyvə sıxlığı üçün konservləşdirilmiş meyvələrə fosfatlar əlavə olunur. Kimyəvi element şəkər istehsalında daha açıq rəngə sahib olmaq üçün istifadə olunur.
Geniş istifadə ilə yanaşı, fosfor çox miqdarda qəbul edildikdə bir sıra zərərli təsirlərə malikdir. Bu, əsasən insanların metabolizması, həmçinin sərmayə qoyulduğu müxtəlif məhsullar qəbul etdikdən sonra insan orqanizmində həddindən artıq yığılması ilə əlaqədardır.
Həddindən artıq fosfor qəbulu paratiroid hormonunun istehsalını stimullaşdırır və kalsiumu sümüklərdən yuduğu artıq sübut edilmişdir. Bu, osteoporozun inkişafına səbəb olur. Sümüklər qırıq olur və ən kiçik zədələnmədə qırılır. Son tədqiqatlar göstərir ki, fosfor turşusu olan qazlı içkilərin tez-tez istifadəsi, xüsusilə qadınlarda sümüklərə düzəlməz dərəcədə zərər verir.
Fosfor infarkt və ürək damarlarının kalsifikasiya riskini də artırır. Hamiləlik dövründə kimyəvi elementin qəbulu ağciyərlərin və fetusun ürəyinin inkişafını dayandırır.
Aldığımız məhsullarda fosfat varlığını necə aşkar edə bilərik? Etiketlərdə nadir hallarda məhsulun fosfatlar və ya polifosfatlar olduğu yazılır. Əksər hallarda, onlar haqlı olaraq bədnam E ilə kodlaşdırılır.
E338 dedikdə fosfor turşusu nəzərdə tutulur. Natrium fosfatlar E339 etiketlidir. Onları kalium fosfatlar üçün E340, kalsium fosfatlar üçün E341, ammonium fosfatlar üçün E342 və maqnezium fosfatlar üçün E343 izləyir.
Tövsiyə:
Məzə Ilə Yeməyə Xidmət Etmək üçün Gözəl Fikirlər
Biz, bolqarlar, özümüzü əyləndirməyi sevirik və buna görə də tez-tez qəlyanaltı yeməyi sevirik. Ancaq necə gözəl xidmət etmək olar qəlyanaltılar olan parça qonaqlarınıza və yaxınlarınıza? Zövqünüzə və təxəyyülünüzə görə mütləq sınamalı və ya dəyişdirməli olduğunuz bəzi fikirlər.
Yeməyə Görə şərab - Yeddi Sadə Qayda
Vaxt var idi ki, yemək sevənlər əsasən dadına və keyfiyyətlərinə diqqət yetirirdilər və içkidən əvvəlki, sonrakı və sonrakı içkilər yalnız əhval-ruhiyyə üçün idi. Bu gurmelerin mədrləri ağılsızca mastik, daha sonra ağ şərab, sonra qırmızı, sonra ağ və ya qaranlıq içkiyə qayıtmaq üçün likör yudu.
Çox Yeməyə Təşviq Edən şok Restoran Müsabiqələri
Yemək yarışlarının niyə restoranlarda və ya TV-də təşkil olunduğunu bilirsinizmi? Bu sahibləri üçün çox qazanclı bir reklam və qonaqları üçün əyləncəsidir. Çox vaxt yeni müştərilərin cəlb edilməsinə xidmət edən çox miqdarda yemək hazırlanır.
Yeməyimizdəki Fosfatlar Haqqında
Bəşəriyyət ötən əsrlərdə daha çox təbii qidalar istehlak etmişdir. İnsanlar daha çox qoz-fındıq, bişmiş buğda, noxud, mərci, lobya və daha çox şey istehlak etmişlər. Bitki yağlarının hazırlanması təmizlənmədən bir şəkildə edildi - yalnız sıxaraq.
Bir Uşağı Meyvə Və Tərəvəz Yeməyə Necə Məcbur Etmək
Yəqin ki, meyvə və tərəvəzlərin sağlamlıq üçün vacib olduğunu artıq bilirsiniz, ancaq hazır bir strategiyanız yoxdursa, uşağınız fit çalmayacaq. Ümidsiz olma, bu məqalə sənə bir az fikir verməlidir! Birincisi, çaxnaşma. Uşaqlarda narahat olmaq çox yaygındır - müəyyən qidaları qəbul etməkdən imtina edirlər və ya pəhrizlərində kifayət qədər müxtəliflik əldə edirlər.
