2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ölkəmizdə getdikcə populyarlaşan Mascarpone pendir, camış və ya inək südünün yumşaq krem pendiridir. Xoş bir qaymaqlı toxuma və çox incə bir ləzzətə malikdir.
İtalyanlara görə bu pendir müxtəlif növ desertlərə hazırlaşmaq üçün idealdır. İtaliyada mascarpone, meyvə və ya tatlandırıcılar əlavə edilərək müstəqil bir desert olaraq verilir.
Əsasən müxtəlif növ kremlər hazırlamaq üçün, həm də dondurma üçün istifadə olunur. Tort qablarına yaydırın, meyvə salatlarına əlavə edin.
Ən məşhur İtalyan şirniyyatı - tiramisu, mascarpone pendiri olmadan hazırlana bilməz. Əsrlər əvvəl bu şirniyyat Venesiya nəzakətçilərinin evlərində təqdim olunurdu və bu gün hər bir gözəl İtalyan restoranının menyusunda olması məcburidir.
Mascarpone pendirinin köməyi ilə sözün əsl mənasında ağzınızda əriyən çox dadlı həssas desertlər hazırlanır. Mascarpone pendir ilə İtalyan meyvə tartare edə bilərsiniz.
Dekorasiya üçün 200 qram moruq və 200 qram çiyələk, 2 kivi, 250 mililitre krem, 100 qram mascarpone, şəkər tozu və nanə lazımdır. Sos üçün 100 qram moruq və 100 qram şəkərə ehtiyacınız olacaq.
Əvvəlcə moruqları şəkərlə qarışdıraraq 2 dəqiqə qaynadıb əzərək sousu hazırlayın. Kremi çırpıb şəkər tozu və mascarpone əlavə edərək krem hazırlayın.
Çiyələk dörddə, kivi - kublar halında kəsilir. Kulinariya üzüklərində və ya şüşə fincanlarda bir sıra kivi, bir sıra çiyələk, bir sıra moruq düzün və cərgələrin arasına krem qoyun. Soyudulmuş sousu ilə yağlayın və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
İtalyanlar maskarponu dilimlərə yayaraq ədviyyatlara səpərək yeyirlər. Zövqə görə ədviyyat və duz əlavə edərək mascarpone süd pate edə bilərsiniz.
Mascarpone ilə ləzzətli meyvə salatlarını hazırlamaq asandır. 250 qram mascarpone, seçdiyiniz meyvə və üyüdülmüş fındıq lazımdır. Meyvələri kəsin, çəngəllə pendir əzin və üyüdülmüş fındıqla qarışdırın. Meyvəni əlavə edin və şirini soyuducuya yarım saat qoyun.
Tövsiyə:
Prosciuttonun Kulinariya Tətbiqi
Prosciutto ən ləzzətli ət ləzzətlərindən biridir. Aralıq dənizi mətbəxində istifadə olunan əsas yeməklərdəndir. Ölkəmizdə prosciuttonun ekvivalenti yandırılmış və qurudulmuş ətdir. Prosciuttonun kökü İtaliyadır. Əsl prosciutto donuz ayağından hazırlanır.
Çedarın Kulinariya Tətbiqi
Cheddar ən məşhur İngilis pendirlərindən biridir. Rəngi fil sümüyüdür və zəngin bir dadı və aromasına malikdir. Çeddar altı aydan beş ilə qədər yetişir. İngilislər omlet hazırlamaq və müxtəlif yeməklər üçün çedar pendirindən istifadə edirlər.
Nanənin Kulinariya Tətbiqi
Nanə bitkisi bəşəriyyətə qədim zamanlardan bəri məlumdur. Yaşlı Pliny də əsərlərində nanə aromasını və beyin fəaliyyətini artırmaq üçün xüsusiyyətlərini izah edir. Bu nanə xaçıdır. Nanə yarpaqlarında efir yağı, polifenol, üzvi turşu, fitosterol, rozmarin turşusu, tanin və daha çox olan çoxillik bir bitkidir.
Kakao Yağının Kulinariya Tətbiqi
Kakao yağı Mərkəzi Amerika, Meksika və Afrikanın ekvator bölgələrində geniş yayılan kakao ağacından çıxarılır. Kakao paxlası olan uzun meyvələr verir. Onlardan çıxarılan yağ ən sabit və yüksək konsentrasiyalı təbii yağlardan biridir. Ən populyar istifadələrindən biri də biokosmetika.
Ammonyak Sodasının Kulinariya Tətbiqi
Yaxşı yeməyi bilənlər ən ləzzətli kulinariya məhsullarından birinin xəmir xəmirləri olduğunu yaxşı bilirlər. Bununla birlikdə, makaron cazibələri, mayalanma maddələri olmadan edə bilməz. Həcmlərini artırmaq üçün içərisinə qoyulan maddələr bunlardır.
