2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çox vaxt səhvən düşünürük güveç ya da digər saxsı qablar bir Bolqar və ya ən azı Balkan ixtirasıdır. Milli qürurunuzu və ya özünüzə inamınızı bir dərəcə azaltmaq riski ilə sizə deyəcəyik ki, əslində bu cür qablar qədim Romada istifadə edilmişdir.
Ancaq yəqin ki, ən pis şey bunları kimin və nə zaman icad etdiyindən asılı olmayaraq, hətta nadir hallarda istifadə edirik. Bir sözlə deyildiyi kimi, güveçə hansı zibil doldurursan, içərisində bişiriləndən daha möhtəşəm yeməyi dadmaq çətin olacaq.
Ancaq burada düşünməyəcəyik güveç tarixi, nə də əsasən bir güveçdə xüsusi reseptlərə diqqət yetirəcəyik. Sizə yalnız bəzi vacib qaydaları xatırlatacağıq bir gil qabın istifadəsi.
Bir güveç və ya başqa bir gil qab satın aldığınızda və daha uzun müddət sizi xahiş etməsini istədiyiniz zaman tətbiq etmək vacibdir sərtləşmə Ona. Bu, qabı soyuq su ilə dolduraraq 1 saat dayanmasına imkan verərək soyuq bir sobaya qoyun və içindəki temperaturu tədricən artırın.
Şəkil: Albena Assenova
Su içəri girəndə güveç qaynadın, 5 dəqiqə saxlayın, sonra sobanı söndürün və götürməzdən əvvəl gil qabın tamamilə soyumasını gözləyin. İndi o istifadəyə hazırdır.
Əsasən güveçin istifadəsi qaydası, qablar və ya digər saxsı qablar heç vaxt qızdırılan bir sobaya qoyulmaması və içərisində bişirilən yeməklərin yüksək temperaturda olması arzuolunmazdır. Daha uzun və aşağı gil qablarla bişirin, daha dadlı onlarda olana çevrilir.
Yuxarıda göstərilənlərə zidd olmadan əvvəlcə bunu bilmək vacibdir gil qab içərisindəki məhsulların bişirilməsinə "başlaya" bilməsi üçün təxminən 180-200 ° C-də (qızdırılan sobada deyil) təxminən 30-40 dəqiqə qoyulmalıdır.
Şəkil: marcheva14
Ardından temperatur aşağı olduqda yeməyinizin daha yavaş hazırlanacağını nəzərə alaraq sobanı 150-170 ° C-yə endirin. Digər tərəfdən unutma ki, nə qədər bişirsən, dadı o qədər qarşısıalınmaz olacaqdır.
Yağsız qabları güveçə hazırlayarkən onun qapağını bağlamaq lazım deyil. Ancaq içərisində ət qovurursanız, xüsusən ənənəvi kapama hazırlayırsınızsa, bu tətbiq olunmur. Su və undan yapışqan bir xəmir hazırlayın və onunla gil qabın açılmasını möhürləyin, həqiqətən mükəmməl bir ət yeməyi əldə edin. Bu prosedurun yeganə pis tərəfi içəridə nələrin olduğunu görə bilməməyinizdir güveç.
Güveç yuyulur aşındırıcılarla deyil, imanla edilməlidir. Gil qabların növbəti istifadəsindən əvvəl onları soyuq su ilə doldurmaq, 1 saat dincəlmək və yalnız sonra bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş məhsulları içərisinə qoymaq yaxşıdır. Axı bu qədər mürəkkəb bir şey yoxdu?
Və ləzzətlə bitirmək üçün sizə güveçdə göbələk, toyuq güveç, yağsız güveç, güveçdə lobya üçün dadlı reseptlərimizi sınamağınızı təklif edirik.
Tövsiyə:
Surimi Nədir Və Nə üçün Istifadə Olunur?
Surimi vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır. Yapon surimisindən tərcümədə yuyulmuş və kıyılmış balıq deməkdir. Surimi ilk dəfə təxminən min il əvvəl Yaponiyada hazırlanmışdır. Suriminin yaponlar tərəfindən icad edilməsi olduqca normaldır, çünki əsrlər boyu balıq onların əsas qida məhsulu olmuşdur.
Yapışqan Düyü Nədir Və Nə üçün Istifadə Olunur?
Bu məhsul yapışqan və ya kimi tanınır şirin düyü . Adından asılı olmayaraq, yapışqan yapışqan toxuması ilə dərhal tanınan yuvarlaq bir düyüdür. Düyünün bu keyfiyyəti amiloz komponentinin olmaması ilə əlaqədardır. Tərkibində 19-23% amiloz olan uzun dənli düyünün fərqli olaraq, yapışqan düyüdə ən çox% 1 var.
Marjoram ədviyyatı Nə üçün Istifadə Olunur?
Mercanköşk əlavə təzə ləzzət üçün müxtəlif yeməklərə əlavə olunan ədviyyatdır. Bu bitki qədim yunanlara məlum idi. Bunun sehrli xüsusiyyətlərinə sahib olduğuna inanırdılar. Mərcanı ədviyyat qabına yığmaq əvəzinə qurbangahın üstünə atdılar və mərasimlər zamanı yandırdılar.
Hansı ədviyyat Nə üçün Istifadə Olunur?
Ədviyyatlar təzə, qurudulmuş və ya başqa bir şəkildə işlənmiş, bitkilərin xüsusi bir ləzzət və ətri olan və yeməkdə istifadə olunan bəzi hissələridir. Hər ədviyyat müəyyən bir yemək üçün digərindən daha uyğundur. Anason: mal əti, qaynadılmış balıq, bişmiş kartof, qaynadılmış yerkökü, süd salatı, kələm salatı, meyvə salatı, çörək, tort, xəmir xəmirləri və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Marjoram Hansı Yeməklər üçün Istifadə Olunur
Merjoram, Ustotsvetni ailəsinin 30-50 sm hündürlüyə çatan, gövdəsi budaqlı və budaqlı, yarpaqları ovoid olan bir otsu bitkisidir. Rəngləri ağ və ya qırmızıdır. Ümumiyyətlə iyun-avqust aylarında çiçək açır. Vətəni Hindistan və Ərəbistan yarımadasıdır.
