2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Bulqur yalnız Balkanlarda deyil, masada yaygındır. Dünyanın müxtəlif yerlərində sevilən və tez-tez hazırlanmış bir məhsuldur. Ölkəmizdə demək olar ki, hər baqqalda tapa bilərsiniz.
Cədvəlinizi müxtəlifləşdirmək və bir az fərqli bir şey sınamaq üçün əla bir yoldur. Bundan əlavə, çox faydalı olduğu ortaya çıxır. Bulgur çox yüksək səviyyədə mikroelementlər və vitaminlər ehtiva edir. Cilasız düyü ilə müqayisə etməli olsaq, bu döyüşdə bulqur mütləq qalib gələcək. Daha çox miqdarda vitamin və zülal ehtiva edir və ən azı lif deyil.
Tapa bilərik bulqur paketlərdə, düyü kimi, toplu olaraq da ala bilərsiniz. Rəng açıq və qaranlıq arasında dəyişir və ölçüsü kiçik, daha iki orta seçim və böyük bir bulqur tapa bilərsiniz.
Kobud şəkildə üyüdülmüş və tam taxıl bulqur sarma və ya bibər doldurulması, həmçinin bəzi ətlərin doldurulmasını hazırlamaq üçün çox uyğundur. İdeal olaraq düyü əvəz edir. Sağlam bişirmək istəyirsinizsə bulgur ilə reseptlərə asanlıqla müraciət edə bilərsiniz.
Bir əsas yeməyin 2 porsiyonunu bişirmək istəsəniz, ehtiyacınız olacaq bulqur təxminən 1 çay qaşığı. Düyüdə olduğu kimi bulqur da yaxşı yuyulmalıdır. Su-bulğur nisbəti 1 çay qaşığı bulğura görə 2 çay qaşığı su.
Maye paxlalıları yumşaltmaq üçün yetərli deyilsə, daha çox əlavə edin. Yalnız vacib olan şey əlavə etdiyiniz suyun əlavə isti olmasıdır. Nisbətən tez şişir və uzun müddətli istilik müalicəsi tələb olunmur.
Bulqurlu iki çox dadlı və faydalı resept:
Bulqurlu pomidor
Lazımi məhsullar: 100 il bulqur, 3-4 pomidor, xırda soğan, 3-4 diş sarımsaq, tomat pastası, cəfəri, qara bibər, duz, zeytun yağı, reyhan, qoz
Hazırlanma üsulu: Çox yetişməmiş pomidorları alın, sonra qapağını kəsin və pomidorların içərisini həkk edin, yaxşı qurudun. Su bulquruna, incə doğranmış soğana və ədviyyatlara qoyun. Şişdikdən sonra ocaqdan götürün. Sarımsağı və qozu kəsib bulğura əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Pomidorları bu qarışıqla doldurun, qapaqların üstünə qoyun, əvvəlcədən yağlanmış bir tavaya düzün və içlik qalan hissəsini pomidor suyu ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Təxminən 180 dərəcə qızdırılan sobada bişirin.
Bulqar ilə yerkökü salatı
Lazımi məhsullar: 300 q yerkökü, ½ çay qaşığı bulqur, cəfəri, kərəviz, duz, limon suyu, sarımsaq, duz və zeytun yağı
Hazırlanma üsulu: Bulquru qaynadın və soyudun. Bu müddət ərzində əvvəlcədən soyulmuş və yuyulmuş yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə xırda doğranmış cəfəri, 1 ədəd kərəviz, duz, limon suyu, zeytun yağı və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Bulqur soyuduqdan sonra digər məhsullara əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Salatın soyumasına və qoxuları bir neçə saat çəkməsinə icazə verin.
Tövsiyə:
Quzu Ilə Ləzzətli ərəb Yeməkləri
Ərəb mətbəxi dünyanın ən qədim yeməklərindən biridir. Ərəb mətbəxinin xarakterik bir xüsusiyyəti, əsas yeməklərin hazırlanması üçün quzu istifadəsidir. Ərəb dilində biftek hazırlamaq üçün 500 qram quzu, 3 xörək qaşığı un, 3 yumurta, 1 soğan, 1 çay qaşığı limon turşusu, dadmaq üçün 1 çay qaşığı quru yaşıl ədviyyat, istiot və duza ehtiyacınız var.
Pəhriz Yeməkləri üçün Ləzzətli Fikirlər
Pəhriz yeməkləri də müxtəlif məhsullardan istifadə etdiyiniz müddətcə çox dadlı ola bilər. Göbələk və tofu pate ləzzətli və yüngüldür . Tərkibi: 300 qram tofu, 300 qram göbələk, 1 dəstə yaşıl soğan, şüyüd, rozmarin, dadına görə duz və istiot.
Sağlam Qalmaq üçün Bulqur Yeyin
Bulqur vegeterianlar arasında xüsusilə populyardır. Yüksək enerji dəyərinə malikdir və sağlam olmaq istəyənlərin gündəlik menyusunda bir yer tapmalıdır. Bulqur, qabıqsız buğda dənəsindən hazırlanır, qismən qaynadılır və sonra xırda hissələrə qurudulur.
Balqabaqlı Ləzzətli Payız Yeməkləri
Payızda balqabaq mətbəxdə əsl bir kraliçadır. Ənənəvi ilə yanaşı bişmiş balqabaq narıncı vəsvəsə ilə çox müxtəlif duzlu və şirin yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Marine edilmiş balqabaq Normanda dadlıdır və ağzında əriyir. Tərkibi: 700 qram balqabaq, 150 mililitr alma suyu, 150 mililitr sirkə, 2 çay qaşığı duz, 2 çay qaşığı şəkər, 6 dənə qara bibər, 6 dənə ağ bibər, 1 mixək.
Ən Ləzzətli Küçə Yeməkləri Olan şəhərlər
Əksər turizm məkanlarının ən vacib üstünlüklərindən biri getdikcə daha çox yeməkdir. Və bu yalnız inkişaf etmiş restoranlarla əlaqəli deyil. Aşpazlıq turizmini sevənlərə görünməmiş bir maraq oyadan şey ənənəvi küçə yeməkləridir. İnsanların seçimlərinə dair bir sorğu ən ləzzətli küçə yeməkləri ilə ilk şəhərləri müəyyən etdi.