2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şübhəsiz ki, ən azı bir dəfə həyat sizə limon verəndə özünüzə limonad etmək ən yaxşısıdır deyimini eşitdiyiniz zaman. Ancaq bir neçə sadə cümlə ilə Anna Olson sizi ən yaxşı seçimin bir limon tortu etmək olduğuna inandıracaq. Bu tapşırığın öhdəsindən gələ bilməsəniz də, narahat olmağınıza ehtiyac yoxdur.
Anna Olson-un kulinariya dairələrində tanıdığı şirniyyat kraliçası, çox səbr və nəzakətlə ən bacarıqsız ev xanımını belə əsl şokolad, tort və ləzzətli krem ustasına çevirə bilər. Möhtəşəm reseptləri sayəsində nənənizin şirniyyatının ləzzətini uşaqlıqdan yalnız tamamilə yeni ölçülərdə yaşayacaqsınız.
Möhtəşəm qənnadıçı ABŞ-ın Atlanta şəhərində anadan olub. Ancaq valideynləri Anna çox gənc ikən oraya köç etdikləri üçün uşaqlığını Torontoda keçirdi. Kingston Kral Universitetini bir sosioloq və politoloq olaraq müvəffəqiyyətlə bitirsə də, Anna hər zaman aşpazlığı çox cəlb etmişdir.
Dəfələrlə söylədi ki, oxuduğu müddətdə Anna nahar məhsulları almaq üçün yaxınlıqdakı dükanları gəzdiyi tətillərdən zövq aldı. Bir neçə il sonra kulinariya dahisi Denver Kulinariya Sənətləri Kollecinə yazıldı.
Anna Olson hazırda kulinariya fokuslu yeddi ən çox satılan kitabın müəllifidir, bunlardan ikisi həm də məşhur aşpaz və kulinariya təlimatçısı olan əri Michaelın köməyi ilə yazılmışdır.
Annanın kulinariya fəlsəfəsi təbii maddələrin diqqətlə seçilməsini, asan texnikasını və şən əhval-ruhiyyəsini birləşdirir. Dəfələrlə etiraf etdi ki, yemək bişirmək hər şeydən üstün əyləncəlidir, çünki əks halda heç bir şey olmur!
Bəlkə də dünyada milyonlarla insanın sevgisini qazanan bu fəlsəfədir. Mürəkkəb qənnadı sənətinə yumorla və çox dəqiqliklə yanaşır. Qalınlaşdırma kremi kimi konsentrasiya tələb edən texnika zamanı da Anna Olson tələbəlik illərindən gülməli bir hekayə izah etməkdən çəkinmir.
Kulinariya şöhrəti, yemək hazırlamağın çətinliyini ölçmək üçün hətta öz miqyasını inkişaf etdirmişdir. O, həftənin sonuna qədər nə qədər çox getdikcə yeməklərin bir o qədər mürəkkəbləşdiyinə inanır.
Buna görə qonaqlarınızı təəccübləndirmək üçün bütün günü mətbəxdə keçirtmək istəmirsinizsə, onları çərşənbə axşamı və ya çərşənbə günü dəvət edin və bir fincan çay və dadlı bir tort verin.
Tövsiyə:
Böyük Aşpazlar: Julia Child
Julia Uşaq təkcə danılmaz kulinariya istedadı ilə deyil, həm də hər kəsə xoş əhval-ruhiyyəsi ilə sirayət etmək bacarığı ilə populyar oldu. Julia McWilliams 1912-ci ildə ABŞ-ın Kaliforniya ştatının Pasadena şəhərində anadan olub və uşaqlığı orada keçib.
Böyük Aşpazlar: Charlie Trotter
2013-cü ilin sonunda kulinariya aləmi sarsıldı və onun ən böyük istedadlarından biri olan Charlie Trotterin ölümü xəbəri ilə kədərləndi. Amerikalı aşpazın böyük istedadı onu müasir mətbəxin azsaylı aşpazlarından birinə çevirdi. Trotter qüsursuz məhsulları, Fransız texnikalarını və Asiya təsirini özünəməxsus şəkildə birləşdirərək on illərdir ki, müasir mətbəxdə dəbdədir.
Böyük Aşpazlar: Martin Ian
Dünyadakı hər mətbəx sirlərini gizlədir. Bu xüsusilə Çin mətbəxi üçün doğrudur. Onun ənənələri dünyanın qalan hissələrindən çox fərqlidir. Məsələn, yalnız Çində yeməklər loxma ilə verilir. Bu, ev sahibinin yemək yeyənlərin özlərini kəsməsini kobudluq etməsi inamı ilə şərtləndirilir.
Böyük Aşpazlar: Thomas Keller
14 oktyabr 1955-ci ildə anadan olan Thomas Keller, bəlkə də ən məşhur və unvanlı amerikalı aşbazdır. Kaliforniyada yerləşən iki restoranı - Napa Valley və Fransız Londre, demək olar ki, bütün kulinariya və restoran dünya mükafatlarını qazandı.
Böyük Aşpazlar: Fernand Poin
Fernand Poin, 25 Fevral 1897-ci ildə anadan olan və müasir Fransız mətbəxinin atası sayılan Fransız aşpaz və restorantdır. Fransız bütün həyatını yemək bişirməyə həsr edir. Çox gənc yaşlarından, vaxtının çox hissəsini mətbəxdə keçirdi, stansiyadakı kiçik restoranında atasına kömək etdi.
