2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kamut ən son super qidadır. Adı buğda çeşidinin min illər əvvəl məlum olduğu Qədim Misirdən gəlir. Einkorn-a bənzəyir və bu günə qədər qidalanma xüsusiyyətlərini qorumuşdur. Bu anda yalnız üzvi mağazalarda tapıla bilər.
Kamut qədim buğda çeşididir. Kültürün ən böyük qidalanma üstünlüklərindən biri də tərkibində özü olmamasıdır. Qlüten hesabına tərkibində böyük dozada protein olur.
Həm də ən güclü antioksidantlardan biri - selenyum və digər minerallar və vitaminlərlə zəngindir. Son dərəcə dadlı bu mədəniyyət bədəni enerji və qida ilə yükləyir.
Kamutun kulinariya istifadəsi əvvəlcədən müalicə tələb edir. Bir gecə əvvəl suya batırılmalıdır. Sonra suda qaynadın, nisbət 1: 5 olmalıdır. Qaynadıldıqdan sonra sobada 45 dəqiqə saxlayın.
Kamut qaynadılır və soyudulur. Kərə yağı, pendir və daha çox səhər yeməyi üçün uyğundur. Bal, qoz-fındıq, quru meyvələr və tatlandırıcılarla da yaxşı uyğun gəlir. Buğda eyni zamanda bəzi incə salatlarda və xörəklərdə də əsas məhsuldur. Bir yaşdan yuxarı uşaqlar tərəfindən istehlak üçün uygundur.
Toxumlara əlavə olaraq kamut cücərtiləri də istehlak edilə bilər. Bitki unu hazırlamaq üçün də istifadə olunur, bununla birlikdə bir çox faydalı xüsusiyyətlərini itirərək oksidləşmək çətindir.
Kamut unundan dadlı makaron, çörək, kraker, əriştə, şirniyyat və s. Hazırlanır. Tez-tez digər unlarla birləşdirilir. Qlüten azdır və özü dözümsüzlüyü olan hər kəs üçün yaxşı bir alternativdir.
Kamut, digər şeylər arasında, dənli ekstrakt və pivə ilə içkilər hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Bitki yüksək miqdarda maqnezium, zülal və selenyuma malikdir və bu səbəbdən güclü bir enerji verən təsir göstərir.
Kamut ilə asan və dadlı bir resept:
Kamutlu ispanaq
Lazımi məhsullar: 2/3 çay qaşığı kamut, 300 q təzə ispanaq, 1 kök, 1 qırmızı bibər, 1-2 mixək yabanı sarımsaq, 1 kub tərəvəz suyu, qara bibər, duz, 2 xörək qaşığı. üzüm toxumu yağı.
Hazırlanma üsulu: Kamut bir gecədə ilıq suda isladılır. Səhər təxminən 45 dəqiqə suda (1: 5) qaynadın. Ispanaq əl ilə yuyulur və doğranır.
Yağı bir tavada qızdırın. İçərisində ispanağı, sonra doğranmış yerkökü, bibər və sarımsağı bişirin. Zövqə görə mövsüm.
Bişmiş ispanaq və tərəvəzlərə bişmiş kamut əlavə edib 1 çay qaşığı ilə həll edin. su bulyonu. Bulyon qaynana qədər ocağın üstünə qoyun.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
Kamutun Sağlamlığa Faydaları
Kamut və ya Misir buğdası da deyilir, gündəlik pəhriz üçün dadlı bir əlavədir. Kamut un halına salınmış, qabıqlanmış və ya düyü kimi bişirilə bilən böyük bir taxıldır. Bu taxıl sərbəst satılır və buğda ununu quru taxıl, çörək, peçenye və digər şəklində taparaq əvəz edə bilər.
