2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Badam unu, ən sadə şəkildə təsvir edilən, üyüdülmüş badamdır. Bir az daha dəqiq olmaq üçün buna əlavə edəcəyik badam unu ağartılmış, soyulmuş və üyüdülmüş badamın birləşməsidir ki, bu da xam qoz-fındıq qabığı ilə gələ bilən acı hiss etmədən rənginin solğun və yumşaq bir dada sahib olması deməkdir. Budur badem unu haqqında bilməli olduğunuz hər şey.
Yaradılması badam unu olduqca asan bir prosesdir, buna görə həqiqətən evdə edilə bilər.
Badem ununun tərkibi
Badam unu düzgün qidalanan, idman edən və ümumiyyətlə sağlam bir həyat tərzinə riayət edən insanlar tərəfindən istifadə olunur. Tərkibində yağ azdır, lakin əzələ və toxuma qurmaq, həmçinin sümük və dəri sağlamlığı üçün vacib olan bitki zülalları ilə zəngindir. Una köçürülən badamın bütün faydalı xüsusiyyətləri ilə birlikdə, bir çox aşpazın mətbəxində yerini tamamilə layiqdir.
Badem ununun sağlamlığa faydaları
Zülal tərkibindən və yağ çatışmazlığından bəhs etdik, bu da bir pəhriz və ya sağlam bir pəhriz təqib edərkən onu çox yaxşı hala gətirir. Əlavə, badam unu ehtiva edir vitaminlər, minerallar və son dərəcə az karbohidrat.
Badem ununun tərkibində olan digər faydalı element omeqa-6 yağ turşularıdır. Kilo itkisini təşviq etməklə yanaşı, beyin fəaliyyəti və ürək fəaliyyətinə də müsbət təsir göstərirlər.
Badam unu mükəmməl seçimdir tərkibində özü olmadığına görə özü dözümsüzlüyündən əziyyət çəkən insanlar üçün. Bundan əlavə, bu növ bor qan şəkərini azaldır və insulin səviyyəsini qoruyaraq diabetli və ya diabet inkişaf meyli olan insanlar üçün uyğun hala gətirir.
Gün ərzində əlavə bir enerji mənbəyinə ehtiyacınız varsa, onu badam ununun üzündə və ya daha dəqiq onunla hazırlanmış məhsullarda tapacaqsınız.
Bununla birlikdə, həddən artıq olmamalıdır. Faydalı xüsusiyyətlərə sahib olmasına baxmayaraq, bir undur yüksək kalorili. Onu təmiz bir vicdanla çox miqdarda istehlak edə bilərsiniz, yalnız keto pəhrizinə riayət etsəniz. Bütün digər hallarda, orta dərəcədə istifadəyə riayət edin, çünki metabolizmada yavaşlama və ya mədədə şişkinlik, ağrı və ya ağırlıq kimi digər həzm problemləri ola bilər.
Bədənin una bədənin reaksiyası, hər bir insanın vücudundan asılı olaraq qəti şəkildə fərdi olur. Onu və başqa hər hansı bir şeyin miqdarda istifadəsi tövsiyə olunur!
Badem unu necə hazırlanır?
Çiy badamın hamısını ağartmaqla başlayın. Təxminən 1-2 dəqiqə qaynadın. Ağartmadan sonra soyulmalıdırlar. Qurudun və soyudulana qədər soyuyana qədər soyuq su ilə yuyun. Dəri dərhal sürüşəcək, buna görə onları çəkib atın.
Yer badam təmiz bir mətbəx dəsmalında və ya bir neçə qat kağız dəsmalda və tamamilə qurumağa icazə verin (ən azı bir neçə saat və ya bir gecə). Onları bir yemək prosessoruna qoyun və üyüdün.
Evdə hazırlanmış badam ununun saxlama müddəti 4 ilə 6 ay arasındadır. Dondurucuda saxlanarsa, 1 ilə qədər uzadıla bilər. Başlamadan əvvəl dondurulmuş unla bişirmək məcburiyyətində olsanız, otaq temperaturuna çatmalıdır.
Bacardığınız təqdirdə, hər dəfə ehtiyacınız olduqda yeni bir dozada badam unu hazırlamaq yaxşıdır, çünki xarakterik ləzzət və ətir qorunub duzlu və ya şirin bir yemək olub son nəticədə əks olunacaqdır.
Qeyd: Badam unu heç vaxt buğda unu kimi incə olmayacaq. Fındıqlar əslində toz əvəzinə badam yağına çevriləcəkdir.
Badem ununun dadı necədir?
Qoz-fındıq ağartıldığından və soyulduğundan unun çox güclü, fərqli bir dadı yoxdur badam, eyni zamanda tamamilə itkin deyil. Bunu təsvir etməyin ən yaxşı yolu bəlkə də bişirdiyiniz yeməyə azca qoz-fındıq ləzzəti qatdığını söyləməkdir. Əksər unlardan fərqli olaraq, xam olaraq yeyilə bilər. Ancaq bu, badam çərəzləri, badam tortları, xəmir xəmirləri, xırda tortlar, ayran və bademli digər şirniyyatlar hazırlayarkən bir artı ola bilər.
Badem unu ilə bişirmək və bişirmək
Badem unu ilə bişirmək bu çətin deyil. Quruluş yaratmaq üçün glutensiz reseptlərdə tez-tez əvəz edə bilərsiniz badam unu buğda unu ilə bir-bir.
Xüsusilə çərəzlər kimi sadə desertlər üçün yaxşıdır. Son məhsulun quruluşu tez-tez ağırlaşır və xəmir əlavə maye tələb edə bilər, lakin kiçik bir təcrübə çox vaxt əla nəticələrə səbəb ola bilər.
Dadlı və qidalı olsa da, badam unu buğda unu kimi davranmır və bütün klassik reseptlərdə əvəzedici olaraq istifadə edilə bilməz. Beləliklə, bəzi xüsusiyyətlərini unutmamalısınız badam unu ilə yemək.
Çörək və digər makaron məhsulları üçün, gluten tərəfindən təmin edilən struktur bütövlüyündən asılı olaraq, badam unu yalnız buğda ununun kiçik bir hissəsini əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu un, ət qovurarkən çörək bişirmək və ya güveçlər üçün qalınlaşdırıcı kimi idealdır.
Tövsiyə:
Badam
Badem bir növdür Rosaceae ailəsinin yarpaqlı kiçik ağacı. Badem ağacının meyvəsi də eyni adla adlanır. Badem İncil də daxil olmaqla tarixi mətnlərdə yazılmış qədim qidalardan biridir. Bademin Qərbi Asiya və Şimali Afrikadakı bölgələrdən qaynaqlandığına inanılır.
Naməlum Göbələklər: Badam Göbələyi
Badam göbələyi maraqlı bir ada sahibdir və ölkəmizdə olan bir yeməli göbələk növüdür. Latınca adı Hygrophoraceae ailəsinə aid Hygrophorus agathosmusdur. Badem göbələyinin kapotu cavan ikən bir kamburla qabarıqdır və göbələyin inkişafı ilə təxminən 5-7 santimetr diametrdə düz olur və çılpaq bir kənara sahibdir.
Fıstıq Və Badam Beyni Qoruyur
Bir çox insan, xüsusən də qadınlar qoz-fındıq yeməkdən çəkinirlər, çünki tərkibində çox miqdarda kalori var. Fındıq faydalıdır, sağlamlığınız üçün son dərəcə faydalıdır. Bədənin düzgün işləməyəcəyi maddələr var - vitaminlər, antioksidanlar və minerallar.
Çiy Badam ıslatılmış Yemək üçün Bəzi Yaxşı Səbəblər
Zövqlə zəngindir, xırtıldayan və doyurucu, badam yalnız ideal bir vitamin və qida mənbəyi deyil, həm də demək olar ki, hər yeməyə mükəmməl bir əlavədir. İnsanın təxminən 20.000 il əvvəl dadlı qoz-fındıq becərdiyinə inanılır. İran və Türkiyə torpaqları badamın vətəni kimi göstərilir.
Bir Ovuc Badam Bizi Xərçəngdən Qoruyur
Alimlər bir ovuc çiy badamın xərçəngə qarşı mükəmməl bir qoruma ola biləcək kifayət qədər güclü maddələr ehtiva etdiyini sübut etdilər. Badem, laetril ilə zəngindir - xərçəng əleyhinə xüsusiyyətə sahib bir maddədir. Laetril, albalı, şaftalı və quru gavalıda da olur.
