2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Əvvəlcə Aralıq dənizi və Orta Şərqdə yetişən noxud mətbəx təsirlərini dünyaya yaydı.
Ən çox yayılmış noxud növü yuvarlaq və bej rəngli olsa da, digər növləri qara, yaşıl və qırmızı ola bilər.
Fasulye, noxud və mərcimək kimi digər baklagiller kimi, noxudda lif və zülal çoxdur və bir neçə vacib vitamin və mineral ehtiva edir.
Aşağıdakı sətirlərdə hissəsinə baxın noxud istehlakının faydaları:
1. Diabet
Nohut xüsusilə liflə zəngindir. Tədqiqatlar göstərir ki, yüksək lifli diyetlərə riayət edən tip 1 diabetli insanların qan şəkəri səviyyəsi daha azdır.
Tip 2 diabetli insanlar üçün daha çox lif qəbulu qan şəkəri, lipid və insulin səviyyələrini yaxşılaşdırır. Mütəxəssislər qadınlar üçün gündə ən az 21-25 qram, kişilər üçün gündə 30-38 qram lif tövsiyə edir.
2. Sümük sağlamlığı
Noxudun tərkibindəki dəmir, fosfat, kalsium, maqnezium, manqan, sink və K vitamini sümük quruluşunun və gücünün qurulmasına və qorunmasına kömək edir.
Fosfat və kalsium sümük quruluşu üçün vacib olsa da, sümüyün mineralizasiyası üçün iki mineralın ehtiyatlı bir tarazlığı lazımdır - çox az kalsiumla çox fosfor istehlak etmək sümük itkisinə səbəb ola bilər. Sümük matrisinin əmələ gəlməsi üçün mineral manqan tələb olunur və dəmir və sink kollagen istehsalında əsas rol oynayır.
Sümüklərin sağlamlığı üçün kifayət qədər K vitamini istehlakı vacibdir, çünki kalsiumun əmilməsini yaxşılaşdırır və sümükləri qurmaq və bərpa etmək üçün kifayət qədər kalsium olması üçün sidikdə kalsiumun atılmasını azalda bilər.
3. Qan təzyiqi
Aşağı natrium (az duzlu) pəhriz saxlamaq, aşağı qan təzyiqini qorumaq üçün vacibdir, lakin kalium qəbulunu artırmaq da vazodilatasiya təsirlərinə görə eyni dərəcədə vacib ola bilər. Milli Sağlamlıq və Bəslənmə Araşdırmasına görə, ABŞ-da böyüklərin% 2-dən azı gündəlik 4.700 milliqram təlimatlara cavab verir.
4. Ürək sağlamlığı
Tərkibindəki yüksək miqdarda lif, kalium, C vitamini və B6 vitamini ürək sağlamlığını qoruyur. Noxudun tərkibində əhəmiyyətli miqdarda lif vardır ki, bu da qandakı ümumi xolesterol miqdarını azaltmağa kömək edir və beləliklə ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Bir araşdırmada, gündə 4.069 milliqram kalium istehlak edənlərdə, az kalium istehlak edənlərə nisbətən (gündə təxminən 1000 mq), koroner ürək xəstəliyindən ölmə riski% 49 daha az idi.
5. Xərçəng
Mineral selenyum əksər meyvə və tərəvəzlərdə olmasa da, noxudda tapıla bilər. Qaraciyər fermentlərinin düzgün işləməsinə kömək edir və bədənin bəzi xərçəngə səbəb olan birləşmələrini zərərsizləşdirir. Bundan əlavə, selenyum iltihabın qarşısını alır və şişin böyüməsini azaldır.
Noxud ayrıca, DNA sintezi və onarılmasında rol oynayan folat ehtiva edir və bununla da DNT-dəki mutasiyalarla xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinin qarşısını alır. Noxudda mövcud olan fitokimyəvi maddələr olan saponinlər xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasına və bütün bədənə yayılmasına mane olur. Noxud və digər paxlalı bitkilərin, tam taxılların, meyvələrin və tərəvəzlərin istehlakı kolorektal xərçəng riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
C vitamini güclü bir antioksidan rolunu oynayır və hüceyrələri sərbəst radikal zədələrindən qorumağa kömək edir.
6. Xolesterol
Araşdırmalar göstərir ki noxudun pəhrizə daxil edilməsi aşağı sıxlıqlı lipoprotein miqdarını azaldır və ya başqa sözlə - qandakı pis xolesterolu azaldır.
7. İltihab
Noxuddakı kolin yaxşı yuxuya, əzələ hərəkətinə, öyrənməyə və yaddaşa kömək edir. Xolin ayrıca hüceyrə membranlarının quruluşunu qorumağa kömək edir, sinir impulslarının ötürülməsinə kömək edir, yağ emilimini artırır və xroniki iltihabı azaldır.
8. Həzm
Tərkibində yüksək miqdarda lif olduğu üçün noxud qəbizliyin qarşısını alır və yaxşı həzm funksiyasına kömək edir.
9. Çəki idarə və toxluq
Pəhriz lifləri həzm sistemində "doldurucu" funksiyasını yerinə yetirir. Bu birləşmələr doymağı artırır və iştahanı azaldır, bu da insanları daha uzun müddət tox hiss edir və beləliklə ümumi kalori qəbulunu azaldır.
Hər növ meyvə və tərəvəzin istehlakı uzun müddətdir həyat tərzi ilə əlaqəli bir çox sağlamlıq problemi riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Bir çox tədqiqat göstərir ki, noxud kimi bitki qidaları istehlakının artırılması obezlik, ümumi ölüm, diabet, ürək xəstəlikləri riskini azaldır, sağlam dəri, sağlam saç, artan enerji və ümumi çəkini azaldır.
10. Əsəbi bağırsaq sindromu
Noxud qıcıqlanan bağırsaq sindromunun əlamətlərini aradan qaldırmasa da, bu vəziyyətdən təsirlənən insanlar üçün faydalı ola bilər.
Bəslənmə keyfiyyətləri
Bir stəkan bişmiş noxudun tərkibində:
• 269 kalori;
• 45 q karbohidrat;
• 15 q protein;
• 13 q pəhriz lifi;
• 4 g yağ;
• 0 q xolesterol.
Bundan əlavə, noxudun tərkibində K vitamini, folik turşusu, fosfor, sink, mis, manqan, kolin və selenyum var. Noxud əla bir vegeterian və qlütensiz protein və lif mənbəyi olmaqla yanaşı müstəsna dəmir, B6 vitamini və maqnezium ehtiva edir.
Noxudlar quru, qablaşdırılmış və ya konservləşdirilmiş mağazalarda bütün il boyu satılır. Xoş bir ləzzətə və yağlı toxumaya malikdir, bu da istənilən yeməyə asanlıqla daxil olmağa imkan verir.
Risklər
Baklagiller, galaktanlar olaraq bilinən oligosakkaridlər və ya bədəndə alfa-galaktosidaz fermenti olmadığı üçün vücudun mənimsəyə bilmədiyi kompleks şəkərlərdən ibarətdir. Bu şəkərin parçalanması üçün bu fermentə ehtiyac var. Nəticədə, noxud kimi paxlalı bitkilərin istehlakının bəzi insanlarda bağırsaq qazına və narahatlığa səbəb olduğu bilinir.
Paxlalı bitkilər yeyərkən bu simptomlarla qarşılaşan hər kəs yavaş-yavaş diyetalarına daxil etməlidir. Başqa bir seçim quru paxlalıları islatmaq üçün istifadə olunan suyun boşaldılmasıdır. Bu, iki oligosakkaridi, rafinozu və staxiozi təmizləyir və bəzi həzm problemlərini aradan qaldırır, eyni zamanda yemək zamanı ilk suyun atılmasını təmin edir.
Nohut və kalium
Ürək xəstəliyi üçün ən çox təyin olunan bir növ dərman növü olan beta-blokerlər, qanda kalium səviyyəsində bir artıma səbəb ola bilər. Noxud kimi yüksək kaliumlu qidalar, beta-blokatorlar qəbul edərkən orta miqdarda istehlak edilməlidir.
Bədəndə yüksək miqdarda kalium, böyrəkləri zədələnmiş və ya tam işləməyən böyrəkləri olan insanlar üçün ciddi bir risk yarada bilər. Zədələnmiş böyrəklər ölümcül ola biləcək qandan artıq kaliumu süzə bilməz.
Bu, xəstəliklərin qarşısının alınmasında və sağlamlıqda ən vacib olan ümumi pəhriz və ya ümumi pəhrizdir. Yalnız fərdi qidalara diqqət yetirməkdənsə, müxtəlif qidalarla bir pəhriz yemək daha yaxşıdır. Sağlamlığın açarı budur.
Tövsiyə:
Zerdeçalın Faydaları Nələrdir?
Zerdeçal demək olar ki, 4000 il əvvələ dayanan uzun bir dərman istifadəsi tarixinə sahib bir bitkidir. Cənub-Şərqi Asiyada zerdeçal yalnız əsas ədviyyat deyil, həm də dini mərasimlərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Zerdeçalın gözəl parlaq sarı kökü layiqincə qızıl ədviyyat və Hindistan zəfəran adlanır.
Nanənin Sağlamlığa Faydaları Nələrdir
Nanə hamımızın bildiyi bir otdur. Geniş kulinariya tətbiqinə baxmayaraq, ilk növbədə xalq və ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunan sağlamlığa faydası olan bir bitki olaraq qalır. Və haqlı olaraq. Nanə yarpaqları ən çox səhər qəhvəsini əvəz edə və beyin funksiyalarını aktivləşdirə bilən çay hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Dadlı Lobya, Mərci Və Noxudun Sirləri
Fasulye, mərcimək və hər növ paxlalıları bişirmədən əvvəl bir fincan lobya ilə 4 stəkan su nisbətində bir gecədə soyuq suda batırmaq yaxşıdır. Fasulyəyə batmamış su səhər tökülür və yenidən təzə su ilə dolur. Fasulye ən yaxşı şəkildə böyük bir qazanda bişirilir.
Xardal Yağının Sağlamlığa Faydaları Nələrdir
Xardal yağı ən sağlam yağlardan biridir. Yalnız sərxoş aromatı və özünəməxsus ədviyyəli dadı olan ədviyyat deyil, həm də pis xolesterolla mübarizə aparan və ürəyi qoruyan qiymətli bir müttəfiqdir. Xardal yağı yağ turşuları və təbii antioksidanlar mənbəyidir.
Natriumun Orqanizm üçün Faydaları Nələrdir?
Çox vaxt duz səbəbsiz bir çox xəstəlikdə günahlandırılır. Bir çox insan hələ də hər hansı bir duz istehlakının yüksək qan təzyiqi, kilolu və ya görmə probleminin səbəbi olduğuna inanır. Həqiqət budur ki, duz vacib bir mineraldır. Kimyada natrium kimi tanınır.
