2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ənənəvi Türk yeməkləri, populyar inanclara baxmayaraq, çox ədviyyatlı deyil. Türk aşpazlarımız ədviyyatları ədviyyatla basdırmaqdansa, yeməyin əsas komponentlərinin dadı və aromasını qorumaq üçün az istifadə edirlər.
Türk mətbəxində balqabağı hazırlamaq üçün çox az nanə və şüyüddən istifadə edilir, badımcana cəfəri əlavə edilir və bir neçə diş sarımsaq soyuq şorba və qəlyanaltıları daha ətirli edir. Türk mətbəxindəki mərcimək kimyon ilə ətirli olur.
Ənənəvi türk yeməkləri arasında şiş kebabı da var. Ət parçalarını iri şişlərin üstünə səpib ızgara etməklə hazırlanır.
Pilav Türk mətbəxinin ən tipik yeməklərindən biridir.
Lazımi məhsullar: 300 qram quzu, 2 stəkan yarım düyü, 2 orta soğan, 1 yerkökü, 4 xörək qaşığı yağ, duz və istiot dadına görə.
Hazırlanma üsulu: Yağın yarısını qızdırın və içərisinə xırda doğranmış əti qovurun. İsti su əlavə edin və ət yumşalana qədər bişirin. Yağın qalan hissəsində əvvəlcədən qızardılmış xırda doğranmış yerkökü və xırda doğranmış soğanı əlavə edin.
Düyü əlavə edin, üzərinə 4 stəkan isti su əlavə edin və az istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, zirə ilə mövsüm çəkin və düyünün ədviyyat qoxusunu mənimsəməsi üçün 30 dəqiqə saxlayın.
Ən məşhur türk şorbalarından biri də toy şorbasıdır. Lazımi məhsullar: 8 stəkan ət suyu, 250 qram quzu, 500 qram quzu sümüyü, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 2 xörək qaşığı un, 1 kök, 1 soğan, dadına görə duz.
Tikinti üçün: 2 yumurta sarısı, yarım limonun suyu.
Şorbanı bəzəmək üçün: 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 xörək qaşığı qırmızı bibər.
Hazırlanma üsulu: Ət kiçik parçalara kəsilir. Soğan və yerkökü soyun və ət və sümüklərlə birlikdə bir qazana qoyun. Bulyonu əlavə edin və 3 saat qaynatın. Köpük vaxtaşırı çıxarılır. Ət yumşaldıqda bulyonu süzün və başqa bir qaba qoyun. Ət bulyona qoyulur.
Unu kərə yağı ilə qızardın, hər şeyi taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın və bulyonu əlavə edin. Duz əlavə edin və qaynadın. Tikinti üçün sarısıları limon suyu ilə döyün. Kiçik bir bulyon ilə qarışdırılaraq bina şorbaya əlavə olunur. Şorbanı bəzəmək üçün qırmızı bibəri kərə yağına qovurub şorbaya əlavə edin.
Mənim bir bayaldım var Türk mətbəxinin ən ləzzətli təamlarından biridir.
Lazımi məhsullar: 2 badımcan, 3 xörək qaşığı yağ, 1 soğan, 1 mixək sarımsaq, 1 qırmızı bibər, 6 çay qaşığı tomat pastası, 50 qram qurudulmuş pomidor, yarım çay qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı sirkə, bibər və duz dadmaq üçün, doğranmış keşniş.
Hazırlanma üsulu: Patlıcan dairələrə kəsilir, duzlanır və yarım saatdan sonra qurudulur. Soğanı, sarımsağı və qırmızı bibəri 1 xörək qaşığı yağda 7 dəqiqə qovurun. Əvvəlcədən bişmiş və soyulmuş püresi, şəkər, sirkə, doğranmış bibər və pomidor əlavə edin.
Badımcanları tavaya qoyun, üstünə pomidor qarışığını tökün və qalan yağı tökün. 180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin.
Tövsiyə:
Ukrayna Mətbəxinin ənənəvi Yeməkləri
Ukrayna mətbəxi müxtəlif tatlarla zəngindir və eyni zamanda kifayət qədər qidalıdır. Və burada, dünyanın digər bölgələrində olduğu kimi, iç-içə olan tarixi faktlar, coğrafi və iqlim şəraiti və s. Diqqəti cəlb edən c Ukrayna mətbəxi yerli ənənələrlə yanaşı improvizasiyalara gedilirmi - yeni bir ənənənin mümkün başlanğıcı deyilsə, doğaçlama nədir?
Ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Ənənəvi bolqar yeməklərindən biri də dovşan ovlamaqdır. Tərkibi: bir dovşan, 4 kök, 2 soğan, 2 xörək qaşığı un, yarım limon, yarım çay qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 300 qram göbələk, 100 mililitr qırmızı şərab, 100 mililitr sirkə, 3 dəfnə yarpağı, duz və istiot.
Ənənəvi Ev Istehsalı Bolqar Yeməkləri
Yoğun gündəlik həyatımızda tez-tez yemək bişirməyə vaxtımız olmur və bəzi dadlı ənənəvi Bolqar yeməkləri unudulur. Fikir və təkliflərimizə baxın. Soslu köftələr dadlı ənənəvi Bolqarıstan yeməyidir. 500 qram kıyılmış ət, 1 soğan, 1 kq kartof, 3 xörək qaşığı kartof püresi, 1 dəst cəfəri, 1 çay qaşığı qırmızı bibər, qara bibər və dadına görə duz, qızartma yağı hazırlayın.
Fırında ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Bolqar mətbəxi sobada hazırlanan çoxlu iştahaaçan reseptlər təqdim edir. Bunlar arasında bizim üçün çox əziz olan bir çox qazan, lövhə, bibər, düyü ilə müxtəlif birləşmələr var. Moussaka sobada ənənəvi Bolqar yeməklərindən biridir. Kulinariya təcrübəsi olmayan insanlar tərəfindən belə hazırlamaq asandır və hər dəfə nəticə yaxşıdan çox olur.
İsti Qabda ənənəvi Bolqar Yeməkləri
Ənənəvi Bolqar yeməkləri müxtəlifliyi və ağlasığmaz dadı ilə zövq verir. Yaxşısı budur ki, bir çoxu soba da daxil olmaqla müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Burada sizə isti plitə üzərində ən yaxşı ənənəvi Bolqar reseptlərindən bəzilərini təqdim edəcəyik.
