2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Halloumi, inək südünün əlavə olunduğu qoyun və keçi südü qarışığından hazırlanmış ənənəvi Kipr pendiridir. Təzə pendirə bənzəyir, lakin kifayət qədər duzludur və zəngin bir dada malikdir.
Halloumi duzlanmışsa ləzzətli mozzarellanı xatırladır. Halloumi pendiri Kiprdə XVI əsrdən bəri hazırlanır.
Xəmir südü qalın bir kütləyə çevrildikdə yığılaraq talarin kimi bilinən hörmə səbətlərə qoyulur. Bu şəkildə, hallolar sənaye şəraitində deyil, evdə hazırlanır.
Pendir sıxılır və basılır, səbətdəki deliklərdən axan artıq nəm aradan qaldırılır. Halloumi qaynadılır, sonra duzlanır və nanə ilə təcrübələnir.
Halloumi barbeküdə qızartıla bilər və digər pendirlərdən fərqli olaraq bişirilir, əridilmir və ya atəşə damlanmır. Halloumi pendir yüngül nanə qoxusu ilə hazırlanır. Bu, pendiri daha da dadlı edir. Halumi, hüquqlarının olduğu Kiprin milli məhsuludur.
Çox vaxt halloumi pendiri sıxılmış at nalı kimi görünür. Hazır pendir tortu nanə ilə səpiləndə və yarıya büküldükdə əldə edilir. Sonra nanə səpən bu yarımdair çarpaz şəkildə kəsilir.
Halloumidən ənənəvi bir Kipr yeməyi - saganaki hazırlaya bilərsiniz.
Lazımi məhsullar: 1 xörək qaşığı kərə yağı, 1 limon, 400 qram halloumi pendir.
Hazırlanma üsulu: Pendir bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsilir. Kərə yağı bir tavada orta istilikdə əridin. Hər bir pendir parçasını hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızartın.
Limon suyu ilə çiləyin və sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı ilə çiləyin. Dərhal xidmət edin.
Halloumi, istilik müalicəsi olmadan verilə bilər, pomidor və qarpız ilə birlikdə çox dadlıdır. Qızardılmış halloumi, çiy və ya bişmiş tərəvəz, ət və dəniz məhsulları ilə yaxşı birləşir.
Bal və qoz ilə halloumi pendir çox dadlı olur. Halloumi makaronlara qoyulur, çünki yüksək temperaturun təsiri altında daha da dadlı olur. Dadlı bişmiş sendviçlər halloumi ilə hazırlanır.
Tövsiyə:
Halloumi
Halloumi və ya Hallumi, keçi və ya qoyun südündən hazırlanan ənənəvi bir pendir və bəzi hallarda inək südü əlavə olunur. Halloumi Kiprdə istehsal olunur və 1999-cu ildə halloumi adının müstəsna hüququ olan bir milli məhsul olaraq halloumi'nin rəsmi tanınmasını almayı bacardı.
Wisconsin Pendir Dünyanın ən Yaxşı Pendiridir
ABŞ-ın Wisconsin əyalətində istehsal olunan pendir, dünyanın ən yaxşı pendir yarışmasında qazandı. Bu, pendirin son 1988-ci ildə Wisconsin-də mükafatlandırılmasından bəri 28 il ərzində ilk dəfədir. Müsabiqənin qalibi Emmi Roth şirkətinin bir işi olan rejissoru - Nate Leopold, əvvəlki ilin onlar üçün ən yaxşı olduğunu və mükafatla qürur duyduğunu söylədi.
Kiprdəki Rumlar Və Türklər, Halloumi Pendirinə Görə Mübahisədə
Kipr adasında Rumlarla Türklər arasında yeni bir kulinariya mübahisəsi yarandı. İki icma halloumi pendirinin mənşəyi barədə mübahisə edir və Avropa Komissiyasının mənsubiyyətini təyin etməsini gözləyir. Halloumi pendir mədəni bir məhsuldur, Kiprli Türklər ixracatının% 25'ini iddia edir və bu səbəbdən də ondan pay almaq istəyirlər.
