2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Müxtəlif növ konservləşdirilmiş qidalar - meyvə, ət, tərəvəz, balıq, qidalandırıcılıq keyfiyyətlərini qoruyur və qoruyur, birbaşa günəş işığına girmədən və mümkünsə sabit bir temperaturda sərin yerdə saxlayın. Sterilizasiya ilə hazırlandıqlarına və davamlı olmasına baxmayaraq, bunları etdikdən sonra bir ildən çox müddətdə saxlamamağa üstünlük verilir.
Bayat qutular bəzi qida keyfiyyətlərini itirir və zəhərlənmə riski yaradır.
Bir qutu açdığımız zaman ən qısa müddətdə tükənməlidir. Qalan banka miqdarı sərin yerdə saxlanılmalı və uyğun örtülü qaba - çini və ya şüşəyə köçürülməli və 24 saatdan çox istehlak edilməməlidir. Əks təqdirdə, qalıq zəhərlənməsi təhlükəsi var, çünki qalan miqdarda məhsullar çürüyən, mayalanan və xarab olan bakteriyalar, mikroskopik göbələklər və küf inkişaf edir. Keyfiyyətsiz qalmaqdan əlavə, bu qış qidası bankaları da sağlamlıq üçün təhlükəlidir.
Açıldıqdan sonra konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən alınan maye şorba, sous, salata əlavə edilə bilər, ancaq dərhal istifadə olunmalıdır.
Turşu və duzlu kələmlərə də baxmaq lazımdır. Yumşaldılmış və çürümüş turşu tərəvəzləri istifadədən əvvəl çıxarılmalıdır. Bundan əlavə, qutudan bir dəfə çıxarılan miqdar, qalan turşuya zərər verməmək üçün geri qaytarılmamalıdır. Bəzən, turşu düzgün bişirilmirsə, faydalı laktik turşu fermentasiyası yerinə çürüyən proseslər inkişaf edir ki, bu da məhsulları yararsız və istehlak üçün təhlükəlidir. Yaranan zəhərli maddələr ciddi qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
Cem, marmelad və cem üçün onları istehlak edərkən qayda şəkərlənməmək üçün həmişə quru və təmiz bir qaşıqla sınamaqdır. Nəmlik və düzgün hazırlıq olmadıqda, fermentləşdirə və kalıbın inkişafına kömək edə bilərlər. Bu cür məhsullar zəhərlidir və istehlak edilməməlidir.
Qış ayları üçün kartof yığmaq adi bir təcrübədir, amma hava istiləşdikcə cücərərək yaşıllaşa bilər. Belə (yaşıl) kartoflarda və xüsusən cücərtilərdə və səth hissələrində çox miqdarda solanin yığılır - olduqca zəhərli bir maddədir. Cücərmiş kartof istehlakından bir saata qədər qusma, qarın ağrısı, ishal, işığa qarşı dözümsüzlük, qıcolmalarda özünü göstərən kəskin spesifik zəhərlənmə inkişaf edir.
Qaynadılmış soyulmamış cücərmiş kartof yemək xüsusilə təhlükəlidir, çünki tərkibində zəhərli maddələr var. Kartofların cücərməsinin qarşısını almaq üçün onları işığa giriş olmadan sərin və havalandırılan bir yerdə saxlamaq, vaxtaşırı cücərtiləri götürmək və bişirmə zamanı cücərmiş və yaşıl kartofları dərindən soymaq lazımdır. Güclü şəkildə yumşaldılmış olanlar yemək üçün istifadə edilməməlidir.
Dondurucudan məhsullar necə istifadə olunur? Evdəki dondurucuda olan tərəvəz və meyvələr bir az qaynar suya və ya qızdırılmış yağa dondurulmadan qoyulur və 10-15 dəqiqə bişirilir. Bu şəkildə dadı və vitamin tərkibinin böyük bir hissəsini qoruyurlar. Bu, dondurulmuş quşlara, digər ətlərə, balıqlara da aiddir.
Müvafiq qablarda dondurulmuş məhsulların istifadəsi, təzə məhsullarla müqayisədə pişirmə müddətini təxminən 25% azaldır.
Hava istiləşməyə başlayanda qışı vaxtında yoxladığınızdan əmin olun!
Tövsiyə:
Yemək Nə Qədər Dondurula Bilər Və Hələ Də Dadlı Ola Bilər
Yemək dondurulur qidanı qorumağın ən asan yollarından biridir və qidalar dondurucuda sonsuza qədər etibarlı bir şəkildə saxlanılsa da, bu keyfiyyətini əbədi saxlayacağı anlamına gəlmir - qidanı müəyyən bir müddətdə istifadə etsəniz ətir və toxuması daha yaxşı olar sonra dondurma .
Yayda Bizi Zəhərləyə Biləcək Qidalar
Yaz qida zəhərlənməsi baxımından ən təhlükəli olan fəsildir. Yüksək yay istiliyində yumurta, balıq, dəniz məhsulları və toyuq kimi məhsullar ağır zəhərlənməyə səbəb olur , lakin təhlükəli qidaların sayında möhkəm bir şirkət var. Diyetoloqlar ən çox problemə səbəb ola biləcək qidaları sıralamışlar.
Meyvə Və Tərəvəzləri Vaxtında Yeyin. Yalnız Bundan Sonra Sağlam Olacaqsınız
Uşaq ikən meyvə və tərəvəz istehlakının hər bir insan orqanizmi üçün xüsusilə vacib olduğunu və bu məhsulların mütəmadi olaraq süfrəmizdə olması lazım olduğunu söyləməyə alışmışıq. Ancaq son vaxtlar ortaya çıxdı ki, bu həqiqətən də belə olsa da, həddindən artıq dozalarda istehlak etmələri sağlamlığın xoşagəlməz nəticələrinə səbəb ola bilər və bunları istehlak etdiyimiz günün əhəmiyyəti az deyil.
Səhər Yeməyi çox Vacib Bir Yeməkdir - Gününüzü Düzəldə Bilər Və Ya Poza Bilər
Yəqin ki, sizə erkən yaşdan səhər yeməyinin günün ən vacib yeməyi olduğunu deyirlər. Bəlkə buna güldün, amma kim sənə desə səhv etmədi. Demək olar ki, hər bir uşaq səhərin bu hissəsini qaçırmaq istəyir, çünki hələ də yatmır, ac qalmır və uşağını ağzına bir şey qoyana qədər çox sinir itirir.
Balıq Və Südün Birləşməsi Bizi Zəhərləyə Bilərmi?
Balıq və südün birləşməsi yemək üçün təhlükəlidir, yoxsa köhnə bir mifdir? Hər iki məhsulun istehlakı mübahisəlidir, çünki bir çox insan onları yedikdən sonra mədə ağrısından şikayətləndi. Balıq və süd birləşərək zülal molekulları arasındakı qarşılıqlı əlaqəyə səbəb olur ki, bu da mədədə narahatlığa səbəb olur.
