2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yaz qida zəhərlənməsi baxımından ən təhlükəli olan fəsildir. Yüksək yay istiliyində yumurta, balıq, dəniz məhsulları və toyuq kimi məhsullar ağır zəhərlənməyə səbəb olur, lakin təhlükəli qidaların sayında möhkəm bir şirkət var.
Diyetoloqlar ən çox problemə səbəb ola biləcək qidaları sıralamışlar. Aşağıdakı sətirlərə baxın yayda bizi zəhərləyə biləcək qidalar.
Kotlet
Kotlet cazibədar bir yeməkdir, ancaq bişirilməzdən əvvəl soyuducudan çıxarılmalıdır. Buraya kıyılmış ətin olduğu bütün yeməklər daxildir. Əslində kıyılmış ət bir parça ətdən daha təhlükəlidir, istər pirzola, istərsə də başqa yerlərdə, hamısı heyvan məhsuludur.
Kıyılmış ət ən çox fərqli ət növlərinin qarışığı olduğundan, təhlükə böyük dərəcədə artır. Kıyılmış ətdə onu təşkil edən məhsulların əksəriyyəti çirklənmə riski altındadır. Escherichia coli ən çox problemə səbəb olur və bakteriyaların öldürülməsi üçün 70 dərəcə və ya daha çox müalicəyə ehtiyac var. Alangle yeməkləri soyuq aylar üçün daha uyğundur.
Mayonez və yumurta əsaslı souslar
Qablaşdırılmış mayonez və souslar problem deyil, soyuducuda yaxşı saxlanılır. Hazırlıq zamanı pasterizə olunur və sanitariya nəzarətindən keçiblər.
Buna görə də, yayda dərhal istehlak edilməməsi şərtilə fabrikdə hazırlanmış souslara və mayonezə etibar etmək daha yaxşıdır. Evdə hazırlanırsa, xidmət vermədən dərhal soyuducudan çıxarılmalıdır. Bir gün ərzində istehlak edilməyən hər şey ən yaxşı şəkildə atılır.
Yumurta ilə hazırlanmış yeməyi çöldə - çimərlikdə və ya piknikdə götürməyin qarşısını almaq lazımdır. Bir şey çöldə aparılacağı təqdirdə yumurta məhsulları tam hazır vəziyyətə gətirilməli və uyğun qablarda saxlanılmalıdır. Yumurtalar arasındadır ən təhlükəli yay qidaları.
İstiridyə və digər dəniz məhsulları
Yaz aylarında çöldə istiridyə və ya digər dəniz məhsulları ilə mətbəx ləzzətləri xarab olduğu təqdirdə ciddi bir sağlamlıq probleminə çevrilə bilər. Pis xəbər budur ki, xarab olduqda dadlarını dadmırlar və saxlama tərzi bu cür yeməyin keyfiyyətinə təsir göstərə bilməz.
Dəniz zəhərlənməsi sağlamlığı və həyatı çox ciddi şəkildə təhlükə altına alır. Sağlam bir insanda məhsulların xarab olmasından məsul olan bakteriyalar ishal, qusma və mədə ağrısına səbəb olur. Xərçəng xəstələrində, qaraciyər xəstəliklərində və immunitet sistemində insan həyatı təhlükə altındadır. Bakteriyalar qan dövranına daxil olur və ölümcül infeksiyalara səbəb olur.
Belə qidanı istehlak etmək istəyərkən seçim edərkən diqqətli olmalısınız, çünki bütün qabıqlı heyvanlarda patogen bakteriyalar ola bilər və birlikdə saxlanıldıqları üçün bir növdən digərinə ötürülə bilər.
Bütün dəniz məhsulları və hər növ balıq tamamilə bişmiş şəkildə istehlak edilməlidir. Duzlanmış balıqların da təhlükəli ola biləcəyini unutmamalıyıq. Təhlükəli mikroorqanizmlər varsa, aşağı temperaturda donduqdan sonra da qorunur.
kartof qızartması
Bir qədər təəccüblüdür ki, bu siyahıda qızardılmış kartof da var. Necə hazırlandıqlarından asılı olmayaraq, dərhal istehlak edildikdə təhlükəsizdirlər. Otaq temperaturunda qoyulmamalı və sonrakı mərhələdə istehlak edilsə, soyuducuda saxlamağınız yaxşıdır.
Əks təqdirdə, içərisindəki toksinlər otaq şərtlərinə qədər çıxarılacaq və sporlar ortaya çıxacaq - bu, qabıqları çıxarılmırsa, qaynadılmış kartofa da aiddir.
Toyuq
Toyuqda çox miqdarda su və yağ olduğu üçün ən həssas ət növləri arasındadır. Buna görə bəzi sadə qaydalar həmişə tətbiq edilməlidir.
Bişirilməzdən əvvəl ət heç vaxt su ilə yuyulmamalıdır. Təmiz əllər və ya əlcəklərlə toxunulmalıdır. Tamamilə bişənə qədər bişirmək ən yaxşısıdır. Həmişə soyuducuda saxlayın. Çöldə toyuq ilə bişmiş bir şey gətirmək yaxşı deyil. Dəniz məhsulları kimi, bir sağlamlıq problemi yarada bilər.
Digər yeməklər
Yeməkdən sonra qida qalığı varsa, sonradan istehlak etmək problemi yoxdur. Sərin bir yerdə saxlanıldığı müddətcə. Hər hansı bir yemək bişdikdən sonra 4 saatdan çox çöldə olubsa, ən yaxşısı onu atmaqdır.
Təzə tərəvəzlər
Tərəvəzlərin saxlama tədbirləri baxımından təhlükəsiz olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Bu tamamilə doğru deyil. Bir qayda olaraq çox miqdarda su ehtiva edirlər və bu mikroorqanizmlərin inkişafına üstünlük verir.
Ən problemli, ən çox təzə yeyilən yaşıl salatlardır. 5 gün yaşaya bilən və yaxşı yuyulmadıqda salatı istehlak edən insana yoluxa biləcək norovirus ehtiva edə bilər. Yeməkdən əvvəl göyərti qida yuyucu vasitəsi ilə suya batırmaq tövsiyə olunur.
Su səbəbi ilə bakteriyalar böyüdə bilər, buna görə də onları təbiətdə yemək üçün taxmaq yaxşı deyil.
Qarpız və qarpız
Qarpız və qarpız qalın bir qabığa malikdir və sanki tamamilə qorunur. Bu tamamilə doğru deyil, çünki onları suvarmaq üçün su həmişə təmiz olmur. Mikroblar daxil ola bilər və meyvəni qorumaq üçün kəsilmədən əvvəl yaxşı yuyulmalıdır.
Parçalarla kəsmək almaq yaxşı deyil və meyvə salatı hazırlayırsınızsa, parçalar soyuducunun xaricində 2 saatdan çox dayanmamalıdır.
Tövsiyə:
Migrenə Səbəb Ola Biləcək Qidalar
Migren xəstələri yedikləri və içdikləri şeylərə diqqətlə yanaşmalıdırlar. Yeməyin təsiri insandan insana dəyişir və əksər məlumatlar xəstələrin müşahidəsindən əldə edilir. Vəziyyətinizi daha da pisləşdirən şeyləri öyrənmək üçün nələr aldığınızı və nə hiss etdiyinizi yazdığınız gündəlik yazın.
Dermatitə Səbəb Ola Biləcək Vərdişlər Və Qidalar
Qidalanma ən çox yayılmışdır atopik dermatitin səbəbi . Şəfa mərhələsinin nə qədər olacağı və gələcəkdə bununla yenidən qarşılaşacağınız gündəlik pəhrizdən və keyfiyyətindən asılıdır. Uşaqlarda zaman keçdikcə dermatitin xroniki hala gəldiyini bilmək vacibdir, buna görə həkimə ziyarətini və müalicəsini heç vaxt təxirə salmamalısınız.
Budur Bizi Demansdan Qoruya Biləcək Supergreen
Elm adamları, hindiba salatının sizi daha incə və uyğun saxlamağın yanında demansdan da qoruya biləcəyini söyləyirlər. Bu tərəvəzin bəzi komponentləri, xəstəliyin ilk əlamətlərindən biri olan yaddaş itkisinin qarşısını alan vasitədir. Hindiba içərisində olan turşu, beyindəki amiloid lövhələri olaraq da bilinən yumruların meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bizi Yaşaya Biləcək Doqquz Qida
Ən sevdiyiniz reseptlərdən birinə görə bişirməyə yeni başlamısınız və tam ortada mətbəxinizin son təmizlənməsi zamanı onu atdığınız üçün məhsullardan birini itirdiyiniz məlum olur. Xüsusilə aşağıda sadalanan qidalara gəldikdə, bir daha özünüzü tapmamalı olduğunuz olduqca xoşagəlməz bir vəziyyətdir.
Balıq Və Südün Birləşməsi Bizi Zəhərləyə Bilərmi?
Balıq və südün birləşməsi yemək üçün təhlükəlidir, yoxsa köhnə bir mifdir? Hər iki məhsulun istehlakı mübahisəlidir, çünki bir çox insan onları yedikdən sonra mədə ağrısından şikayətləndi. Balıq və süd birləşərək zülal molekulları arasındakı qarşılıqlı əlaqəyə səbəb olur ki, bu da mədədə narahatlığa səbəb olur.
