2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zeytun yağının yeməkdə istifadəsinin sağlamlığa faydaları hamımıza məlumdur. Pis xolesterol səviyyəsini azaldaraq ürəyi qoruyur.
Bununla birlikdə, daha az populyar olan bir çox yağ var ki, onları əsla qiymətləndirmək olmaz. Mükəmməl yemək yağı çox doymamış və çox doymamış yağlarda yüksək olmalıdır. Sizlərə məşhur zeytun yağı və günəbaxan yağı üçün üç faydalı alternativ təklif edirik.
Kolza yağı
Kolza yağı doymamış yağlar ailəsinə aiddir. Yağ kolza bitkisinin toxumlarından çıxarılır. Tərkibində bədənin sintez edə bilmədiyi linoleik turşunun yanında əhəmiyyətli dərəcədə omeqa-6 yağ turşuları var. Kolza yağı balanslaşdırılmış qan təzyiqi səviyyələrinə faydalı təsir göstərdiyindən ürək üçün faydalıdır. Sözdə səviyyələrini yüksəldir Bədəndə "yaxşı" xolesterol.
İstifadəsi: Kolza yağı yumşaq toxuması və yüngül dadı ilə tanınır. Bu səbəbdən də sote, ızgara və çörəkçilik üçün mükəmməl yağ sayılır. Salatların və sousların dadına baxmaq üçün də istifadə edilə bilər. Kolza yağı yüksək temperaturlara davam gətirə bildiyindən qızartmaq üçün də uyğundur.
Düyü kəpəyi yağı
Düyü kəpəyi yağı dünyanın ən sağlam yağlarından birinin tanınmasını qazandı. Yağ düyü bitkilərindən çıxarılır. Bədən üçün faydaları arasında xolesterol səviyyəsinin aşağı salınması, xəstəliklə mübarizə və sərbəst radikalların təsirsiz hala gətirilməsi daxildir.
İstifadəsi: Düyü kəpəyi yağı dadına görə son dərəcə yüngüldür. Qızartmaq, bişirmək, sote etmək, həmçinin ətirli və salat sarğıları üçün idealdır.
küncüd yağı
Susam yağı Asiyada geniş yayılmışdır. İstehsal üsulları fərqlidir, buna görə də müxtəlif növ susam yağının rəngi fərqlidir. Bu növ yağ bir növ vitamin və mineral anbarıdır. Ürək-damar sistemi xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq funksiyasına malikdir.
İstifadəsi: Küncüt yağı özünəməxsus bir dada və ətirə malikdir. Kiçik miqdarda istifadə olunan bu yağ bişmiş qablara bənzərsiz bir dad verəcəkdir. Bu məqsədlə tünd küncüt yağı tövsiyə olunur.
Tövsiyə:
Ən Sağlam Və Sağlam Tərəvəzlər
Tərəvəzlər bədənə çox müsbət təsir göstərən əsl təbii bir hədiyyədir. Tərəvəzlərdə bədənin bəslənməsi və nəmləndirilməsi üçün lazım olan maddələrin çoxunu tapa bilərik. Çox kalori yoxdur, bu da çəki və xolesterolu tənzimləmək üçün hər hansı bir pəhriz üçün yaxşı bir seçimdir.
Bitki Yağları Ilə Yemək Təhlükəsizdirmi?
Qızardılmış yemək zərərlidir - hər kəsin bildiyi bir şeydir. Oradan zeytun yağı və ya günəbaxan yağı ilə qızardırıqsa yeməyin artıq zərərli olmadığını izah edən müxtəlif nəzəriyyələr gəlir. Zərərin yağ miqdarı, qızartma temperaturu və digər amillərə görə təyin olunduğu digər dəqiqləşdirmələr var.
Yemək Və Istehlak üçün Uyğun Olan Bütün Bitki Yağları
Yüzlərlə bitki növü yağlı toxumlar əmələ gətirir, ancaq bunlardan yalnız bəzilərindən qida sənayesində tətbiq olunan və evdə istifadə üçün yararlı bitki yağları istehsal olunur. Yağların miqdarı və tərkibi bitkinin müxtəlifliyinə və böyüdüyü iqlim şəraitinə bağlıdır.
Sağlam Ruhi Sağlamlığınız üçün Sağlam Qidalar
Zehni sağlamlıq və pəhriz arasında bir əlaqə olduğu göstərilmişdir. Psixoloqlar və psixiatrlar bir xəstənin rifahı üçün bir pəhriz izləmək və sağlam qidalar istehlak etmənin çox vacib olduğunu qəbul edirlər. Müəyyən bir qrup qida çatışmazlığı olduqda, bir ruhi sağlamlıq problemi yarana bilər.
Yeməkdə əsas Yemək Yağları! Hansı Nə üçün Istifadə Olunur
Müasir dükanların rəflərində bitki yağı geniş çeşiddədir. Bununla birlikdə, evdar qadınların əksəriyyəti yalnız iki növ yağdan istifadə edirlər - biri qızartmaq üçün, digəri salat geyinmək üçün. Bu yanaşma tamamilə düzgün deyil. Müasir qidalanma mütəxəssisləri təxminən beş növün olmasını məsləhət görürlər mətbəxdə müxtəlif yağlar və istifadələrini dəyişdirin.
