2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qısaca E adlandırılan müxtəlif qidalar və əlavələr haqqında artıq çox şey söylənilib. Onların bəzilərinin tamamilə zərərsiz olduğu, bəzilərinin isə əksinə olduğu məlumdur. Və bir həqiqətdir ki, fərqli mütəxəssislərin fərqli fikirlərini dinləsək, özümüzü ev məhsulu kimi əldə etmək imkanımız olmadığı müddətdə yeməyimiz yoxdur.
Ancaq E-lər haqqında daima məlumatlandırmaq yaxşıdır, çünki demək olar ki, bütün qidalarda var. Bu münasibətlə sizi Sofiya Universiteti St. Biologiya Fakültəsini bitirən Dos. Dr. Georgi Miloshevin fikirləri ilə tanış etməyə qərar verdik. Genetik üzrə magistr dərəcəsi alan Kliment Ohridski. Hal-hazırda BAS-Sofiya Molekulyar Biologiya İnstitutunda çalışır və artıq 50 elmi nəşri var. Yəni qısaca - onun müxtəlif mövzulardakı fikri sizi maraqlandırmalıdır.
Dos. Georgi Miloshev, təxminən 3 il çəkən bir araşdırmada, Bolqarıstan bazarında təklif olunan qidalarda təhlükəli ola biləcək 6 qida qatqısının olduğu qənaətinə gəldiyini iddia etdi. BAS-ın, Avropa Birliyi tərəfindən zərərsiz olaraq qəbul edilən E-lər olduğunu iddia edərək, aliminin fikirlərindən fərqli olduğunu xatırlatmaq üçün bir məqam var.
Ancaq mövzuya qayıdaq. Dos. Georgi Miloshev hesab edir ki, zərərli qatqılardan 3-ü boyalar, yəni yaşıl, qırmızı və mavi rəngdir. Və bunlar əsasən tortlar üçün buzlanma şəklində qənnadı məmulatlarında və ya müxtəlif konfetlərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Alimlərin fikrincə, bu təhlükəli qatqı maddələrimiz DNT-ni dəyişdirir və ehtimal ki xərçəngə yol aça bilər. Maddələrin hüceyrə səviyyəsində işlədiyi və böyüyən orqanizmlərə ən asan əks olunduğu elmi olaraq sübut edilmişdir və zədələnmiş genetik məlumat gələcək nəsillərə ötürülür.
Sadə dildə desək, uşaqlarınıza qırmızı, yaşıl və ya mavi rəngli bir sırlı rəngli konfet və ya tortlar verməklə, onların xərçəng xəstəliyinə tutulma riskini artıracaqsınız və uşaqlar da öz növbəsində bu riski uşaqlarına verəcəklər.
Əlbətdə ki, Dos. Georgi Miloshevin fikirlərinin nüfuzlu olmaması ən yaxşısıdır, ancaq bu maddələrin nəticələrini düşünmək, əlbəttə ki, uşaqlarınız tərəfindən bu qidaların qəbulunu məhdudlaşdırmaq daha yaxşı olar.
Özünüzü tort hazırlamalı olsanız, qırmızı boya etmək üçün hər zaman blueberry mürəbbəsi kimi təbii rənglərdən istifadə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Şişelenmiş Su Xərçəngə Səbəb Olur
Alman mütəxəssislər plastik şüşələrdən su içməyin zamanla sağlamlığa ciddi zərər verə biləcəyini söyləyirlər. Aktiv İstehlakçılar Dərnəyi də bu təhlükə barədə xəbərdarlıq edir. Xanımlar tez-tez qısa və ya uzun bir səfərdən əvvəl bir şüşə su doldurmağı sevirlər.
Qazlı Və Yarı Bitmiş Məhsullar Xərçəngə Səbəb Olur
Demək olar ki, ucuz qazlı içki, qəlyanaltı, cips və ya yarımfabrikat xərçəngə səbəb ola bilər. Və bu, bu məhsulların istehsalçılarının gizlətdikləri pis sirr deyil. Əksinə, müxtəlif xəstəliklərin və təhlükəli maddələrin riski, paketlərin içərisində elan edilir və hamının faydalı olmadığını, ancaq paketini yüngülcə atlayaraq və həvəslə açdığını bildiyi onlarla bezdirici E altında kodlanır.
Qızardılmış Dilim Və Kartof Kanserogendir Və Xərçəngə Səbəb Olur
İngilis Qida Standartları Agentliyinin bir araşdırmasına görə, qızardılmış dilimlər və bişmiş kartof, xərçəngin inkişafına səbəb ola biləcək kanserogen akrilamid meydana gətirir. Mütəxəssislər dilimlərin və ya kartofların rəngi nə qədər tünd olarsa, sağlamlığınız üçün bir o qədər təhlükəli olduğunu xəbərdar edirlər.
Yarı Bitmiş Məhsullar Xərçəngə Səbəb Olur
Diyetoloqlar deyirlər ki, çox miqdarda hazır qidanın tez-tez istifadəsi qadınlarda xərçəngə səbəb olur. Son illərdə gündəlik həyatımız daha sıx olduğundan, zərif cins nümayəndələri yemək bişirməyə daha az vaxt tapırlar. Müasir insan ümumiyyətlə nəzərə alınan miqdarda kalori və şəkər və nişasta tərkibi ilə faydalı yemək yeyə bilmir.
Master Chef Iştirakçısı: Mağazalardan Makaron Almayın, Xərçəngə Səbəb Olur
Master Chef kulinariya şousundakı iştirakı ilə məşhurlaşan Mariela Nordel, şok bir açıqlama verdi. Xanım təkcə xarici pərakəndə şəbəkələrlə deyil, həm də ölkəmizdəki məhsullarla dolu olan qida məhsulları haqqında dəhşətli məlumatlar paylaşdı.
