2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çox xalqın Milad süfrəsində ənənəvi yemək alma ilə qazdır. İlk baxışdan xüsusi səslənsə də, turş alma sayəsində qaz yüngülləşir.
Miladda böyük bir ət parçası və ya bütün bir quş verilməlidir, bu ailənin qovuşmasını göstərir. Alma ilə qaz hazırlamaq üçün böyük bir qaza ehtiyacınız var.
Duz edin və içərisindən və xaricindən qara bibər və sarımsaq ilə ovun. Bir doğranmış alma, bir ovuc qoz, quru ərik, quru ərik, dörd dilim portağaldan ibarət içlik hazırlayın.
Qazı doldurun və iplə tikin və ya diş çubuqları ilə düzəldin ki, bişirmə zamanı suyu tükənməsin. Xırtıldayan etmək üçün quşu çox yağla yağlayın.
Tam və ya yarıya qədər soyulmuş almaları və dörddə bir soğanı qazın ətrafına düzün. Tavanı folqa ilə yaxşıca örtün və üç saat orta bir sobada saxlayın.
Sonra folqa götürün, yağ əlavə edin, qazı portağal suyu ilə tökün və iyirmi dəqiqə xırtıldayan qızıl qabığa qədər bişirin. Bişmiş alma ilə xidmət edin.
Alma ilə qaz yerinə zəncəfil ilə ördək hazırlaya bilərsiniz. Duzu və istiotla ördəyi içəridən və xaricdən ovuşdurun. Yüz qram zəncəfil kökünü incə bir sürtgəcdən keçirin.
İki diş sarımsağı döyün və zəncəfili onlara əlavə edin. Bir soğanı dairələrə kəsib qarışığa əlavə edin. Ördəyi bu qarışıqla doldurun və tikin və ya diş çubuqları ilə düzəldin.
Qızdırılmış sobada bir yüz səksən dərəcədə bir saat bişirin. Yarım saatdan sonra ördəyi çevirin və qızardılmış yağdan tökün. Bulyonu bir soğandan, bir kökdən, bir dilim kərəvizdən, iki diş sarımsaqdan və bir dəstə cəfəri qaynadın.
Ördəki yenidən çevirin, yağın qabından tökün və yüz əlli dərəcədə başqa bir saat yarım bişirin. Bulyonu dərin bir tavaya tökün. Qovrulmuş ördəkdən içlik götürün və bulyona qoyun.
Yüz mililitr ağ şərab əlavə edin və on dəqiqə bişirin. Gərginlik. Nanə və reyhanla bəzədilmiş sousla ördəkə xidmət edin.
Tövsiyə:
Alma Ilə Xüsusi Pəhriz - Gündə 3 Alma
Amerika Daimi Yağ Zərər Vəqfi, bəzi müştərilərinin hər yeməkdən əvvəl pəhrizlərində başqa bir şey dəyişdirmədən bir alma yeyəndə əlavə kilo almağı dayandıra bildiyini tapdı. Bu yanaşma ilə çoxsaylı təcrübələr və təcrübələr başladı. Metodu keçən insanlar heyrətamiz nəticələrin şahidi olurlar.
Qaz Qaraciyəri Ilə Inanılmaz Reseptlər
Qaz qaraciyəri Foie gras kimi də bilinən, Fransız mətbəxində böyük bir incəlikdir. Klassik qazi qrağaları 800 qram qaz qaraciyərindən, dadına görə duz və istiotdan, bir stəkan konyak və truffeldən hazırlanır. Qaz qaraciyəri üyüdülür, duz, istiot və konyak əlavə olunur, qarışıq qarışdırılır və gecə soyuducuda qoyulur.
Qaz Yağı Ilə Nə Və Necə Bişirilir
Qaz yağına xassələri ilə tanış olduqları üçün kəndlərdə nənələr hələ də üstünlük verirlər. İçərisində yağlar otaq temperaturunda yarı qatıdır və təxminən 35% doymuş, 52% tək doymuş və təxminən 13% çox doymamış yağ turşuları ehtiva edir.
Qaz Qaraciyəri Ilə Yemək Tarixi
Qədim Misirlilər də qaz ciyərinin nə qədər dadlı olduğunu bilirdilər. Vəhşi qazların çox yeyəcəyi təqdirdə qaraciyərlərinin daha böyük, yağlı və ləzzətli, ən əsası isə çox dadlı olacağını fark etdilər. Vaxt keçdikcə qazlar ev halına gəldi və qaraciyərlərini böyütmək üçün onları xüsusi olaraq yemləməyə başladı.
Milad Ağacı üçün Milad Peçenyeleri
Milad ağacını bəzəmək Miladdan əvvəl ən sevimli anlardan biridir. Bəlkə ailənin bir araya gəldiyinə görə və bəlkə də xüsusi bir sevinc və xoşbəxtlik hissi yaratdığına görə. Miladda bir sehr və bununla əlaqəli hər şey var. Söhbət masanın sehrindən, dekorasiyasından, hədiyyə olaraq, guya gizli şəkildə Şaxta baba tərəfindən qoyub getməsindən gedir - hər şey o qədər gözəldir.
