2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yeyilməmiş peçenye, köhnə qoz-fındıq və ya bir şüşə bitki yağı içərisindəki qalıqları olmayan bir mətbəx şkafı yoxdur. Əgər belədirsə, təhlükəli qəhvəyi qidalar üçün bir cənnət olduğunuzdan əmin ola bilərsiniz.
Qəhvəyi məhsullarla nə etmək lazımdır? Yalnız bir cavab var - onları atmaq. Yağlar oksidləşdikdə baş verənlər ev aşpazları üçün çoxdan bəri bir problem olmuşdur, ancaq bunları istifadə edərkən əldə edə biləcəyimiz sağlamlıq problemləri əhəmiyyətsiz deyil.
Bəs hirsli yemək yeməyin nəyi pisdir?
İstehlak etməməyimizin ən azı iki səbəbi var. Biri vitaminlərini itirmələri, digəri də yaşlanma, sinir xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri və xərçənglə əlaqəli potensial zəhərli maddələr inkişaf etdirə bilmələri.
"Bunlar kanserogen, iltihab əleyhinə və yüksək dərəcədə zəhərlidirlər" deyən mütəxəssislər. Ancaq bunlar qida zəncirində də geniş yayılmışdır. Çünki son 10 ildə trans yağları əksər məhsullarda çox doymamış yağlarla əvəz edilmişdir. Trans yağları çox stabildir və xırıltıya daha az meyllidir, bu da xırıltılılığa doğru getdiyimiz deməkdir. Eyni şey yüksək dərəcədə zərif ağ unlar üçün də tətbiq olunur.
Ancaq bu unlar və yağlar kepekli unlar və taxıllar və qarğıdalı yağı və soya paxlası kimi çox doymamış yağ turşuları ilə əvəz olunduqda, dözümlülük sabitliyi çökdü. Bu həqiqətə görə bir çox istehsalçı qidalardakı son istifadə tarixini dəyişdirməli və məhsullarına daha çox süni qoruyucu maddə əlavə etməyə başlamışdı.
Əslində, insanlar doymuş və trans yağların çox doymamış (tərəvəz) və çox doymamış (zeytun, kanola və yer fıstığı yağı) yağları ilə əvəz edilməsi tövsiyələrini yerinə yetirərkən, bu sağlam yağların o qədər uzun müddət yaşamadıqlarının fərqinə varmırlar.
İnsanların sağlamlıq faydalarını şübhə altına almadan, tərkibində olan məhsulları qaranlıq və sərin bir yerdə saxlamaları və ya bunları istehlak edə bilmək üçün daha kiçik kəsiklərini qazma kimi çox doymamış yağ turşularının istifadəsinə diqqətli olmaları lazımdır. Daha sürətli.
Hava, işıq və istilik sürətli oksidləşməyə gətirib çıxarır, buna görə misal üçün şəffaf bir şüşədə bitki yağı alıb bir neçə ay isti bir mətbəxdə tezgahın üstünə qoymaq pis bir fikirdir.
Ekzotik yağlar (makadamiya qoz-fındıqları, qoz, susam toxumları, balıq, kətan toxumu və s.), Qoz-fındıq və kəpəkli unlar da sürətlə irəliləmək üçün əsas namizədlərdəndir və hamısı soyuducuda və ya dondurucuda saxlanmalıdır.
Mətbəxinizdə hələ də bədbin bir məhsul varsa, edə biləcəyiniz ən yaxşı şey onu atmaqdır, çünki həqiqətən sağlamlığınıza zərər verə bilər.
Tövsiyə:
Banan Qabıqlarını Nə üçün Istifadə Etmək Lazımdır?
Banan, işdə, səhər yeməyində yolda olarkən və ya sadəcə evdə istirahət edərkən tez-tez yediyimiz ən sevimli meyvələrdən biridir. Bədəni uzun müddət tox saxlayır və balacalar tərəfindən üstünlük verilir. Banan demək olar ki, hər evdə mövcuddur.
Acai Giləmeyvəsini Niyə Və Nə Vaxt Istehlak Etmək Lazımdır
Acai giləmeyvəsi kimi tanınan bu kiçik, tünd bənövşəyi üzüm, yaxınlarda açıq səbəblərə görə səhiyyə sənayesində dolaşdı. Acai giləmeyvəsi bədənə böyük fayda verən vacib vitaminlər, antioksidanlar, yağ turşuları və digər təbii elementlərlə doludur.
Balı Nə Ilə əvəz Etmək Lazımdır
Təbii bal, bədən tərəfindən asanlıqla əmilən karbohidratların və qiymətli vitaminlərin və mineralların əsl xəzinəsidir. Mükəmməl ləzzətə əlavə olaraq, bal bir çox xəstəliyin müalicəsində köməkçi olduğu üçün müalicəvi əhəmiyyətə də malikdir.
Yağsız Süd Ilə Nə Etmək Lazımdır
Mağazadan təzə süd aldığınızda, mürəkkəb bir işləmə prosesi keçmişdir. Mexanik təmizləndikdən sonra 98 dərəcə Selsi pasterizə edilir və bunun nəticəsində qalıq mikroflorası ölür. Bu səbəbdən alınan südün, evdə istehsal olunan və saxlanılan süddən daha uzun raf ömrü vardır.
Köhnə Məhsullarla Nə Etmək Lazımdır
Soyuducuda məhsul qaldıqda, ilk növbədə yeməli olub olmadığını yoxlamalısınız. Sağlamlıq üçün təhlükəli olan mikroorqanizmlər soyuducuda inkişafını ləngidir, lakin uzun müddət deyil. Yeməyin küf kimi istehlaka uyğun olmadığını göstərən açıq əlamətlər var.
