Tütün

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Tütün tütün bitkiləri Nicotiana tabacum və Nicotiana rustica qurudulmuş və ya qurudulmuş və mayalanmış yarpaqlarının adıdır. Nikotiana cinsinə aid Kartof ailəsinə aiddir. Tütün, bariz bir narkotik təsiri olan məhsullar əldə etmək məqsədilə yetişdirilən xüsusi bitkilərə aiddir.

Günümüzdə hər il təxminən 50 milyon dekar əkilir tütün. Bunların 88% -i Asiyada - Pakistan, Türkiyə, Çin, Yaponiya, Hindistandadır.

Tütün tarixi

Tütünün vətəni şəfaçılar və hind şamanları tərəfindən uzun müddət istifadə olunduğu Amerikadır. Avropaya köçürüldükdən sonra tütün sürətlə populyarlaşdı və onu Amerikanın Avropa müstəmləkəçiliyinin əsas hərəkətvericilərindən birinə çevirdi. Tütün cinsinin elmi adı - Nikotiana, Jean Nico'nun şərəfinə verilir. Nico, 1561-ci ildə Lissabondakı bir vəzifəsindən qayıtdıqdan sonra Parisdə tütünü təbliğ edən bir Fransız diplomatı idi. Tütün ölkəmizdə 1717-ci ildən bəri yetişdirilir.

Məhsulların istifadəsi tütün illər ərzində dəyişikliklər. Əvvəlcə çeynəmək və iyləmək üçün istifadə olunurdu, daha sonra qəlyan və ya boru ilə çəkilməyə başlanırdı, günümüzdə isə siqar və siqaret şəklində çəkilir.

Onsuz da çox yaxşı bilindiyi kimi istifadə tütün bağımlılığa gətirib çıxarır, əlavə olaraq bir sıra yan təsirləri vardır. Keçən əsrin 50-ci illərinə gedən pis vərdişə qarşı kütləvi bir mübarizə təşkil etməyin səbəbi də budur.

Tütünün tərkibi

Tütün çox mürəkkəb bir kimyəvi tərkibə malikdir və eyni zamanda xüsusiyyətlərinin tərkibindəki ayrı maddələrin ziddiyyətli birləşməsindən asılı olduğu bir məhsuldur. Ümumiyyətlə, tütündəki kimyəvi maddələr iki qrupa bölünə bilər. Birincisi, keyfiyyətə müsbət təsir göstərən maddələr - nikotin, qatranlı spirt və bəzi növ qatranlar, efir yağları, parafin və həll olunan karbohidratlar daxil olan A qrupudur. İkincisi, keyfiyyətə mənfi təsir göstərən maddələr - zülallar, ammonyak, üzvi turşular və sərbəst bazalar, metil alkoqol və nikotinsiz azotlu maddələr olan B qrupudur.

Tütündəki nikotinin miqdarı nisbətən geniş - 0,5 ilə 14% arasında, Bolqarıstanda istehsal olunan tütündə isə 1,5% -ə qədərdir. Nikotindən əlavə tütün yarpaqlarında bəzi başqa acaloids - anabasine, myosin, nornicotine, oxycotine var. Xüsusi əhəmiyyəti nikotindən on qat daha az zərərli hesab olunan nornikotindir.

Tütün yarpaqlarında olan karbohidratlar da çox dəyişir. Bolqar tütünündə bunlar% 25 ilə 45 arasındadır. Tütünün ləzzətini əsasən müəyyənləşdirənlərdir.

Ümumi azot miqdarı 2.60% -ə çatır, çünki azot maddələri iki qrupa ayrılır - həll / amidlər, amin turşuları, aminlər, alkaloidlər, nuklein turşuları / və həll olunmayan / zülallar /.

Tütündəki protein% 5-6,5 arasındadır, lakin% 6-dan çoxunun tamamilə qəbuledilməz olduğu düşünülür. Tütün sahələrinin azotla gübrələnməsi həm zəruri, həm də arzuolunmaz azotlu maddələrin tərkibini artırır.

Tütün növləri

Ən çox yayılmış növlər tütün bunlar:

Shag - böyük yarpaqlıdır tütün Nicotiana rustica növünün. Onların tərkibində çoxlu nikotin var və nəfəs məhsulları hazırlamaq üçün istifadə olunur;

Şərq tütünü - əsasən siqaret istehsalı üçün istifadə olunan kiçik yarpaqlıdır;

Yarı oriental tütün - şərqdən biraz daha böyükdür. Siqaret istehsalı üçün istifadə olunur, ölkəmiz xaricində Türkiyə, Serbiya, Orta Şərq və Makedoniyada istehsal olunur;

Virginia Qripi Kürdü - ABŞ və Zimbabvedə istehsal olunur. Böyük yarpaqlıları təmsil edir tütünsiqaretlərin istehsal olunduğu;

Burley və Merilend - ABŞ-da istehsal olunan tütün. Burley həm siqaret, həm də borular üçün uygundur;

Siqaret çəkən tütün - elastik, lakin incə yarpaqları var. Məqsədinə görə üç əsas növ var. Dolgu - siqarları doldurmaq üçün; Bağlayıcı - siqar qabığı üçün; Repçilər - siqarları örtmək üçün. Repçilər ən bahalıdır. Bu tütün növləri Filippinlərdə, İndoneziyada, Kubada istehsal olunur.

Tütün istifadəsi

Tütün yarpaqlarından müxtəlif tütün məhsulları əldə edilir. Ən çox rast gəlinən əlbətdə siqaretlər, ardından siqarlar, çeynənən tütünlər, nəflər və borulardır. Bəzi növlərin gövdəsi və yarpaqlarından tütün Yüksək nikotin miqdarı ilə xarakterizə olunan / Shag /, nikotin preparatları əldə edilir. Betain və anabazin alkaloidləri digər növlərdən, digərləri isə alman və limon turşusundan çıxarılır.

Tütün sapları kaliumla olduqca zəngindir və xüsusi müalicədən keçdikdən sonra incə kağızlar əldə etmək üçün istifadə olunur. Tütün toxumlarında təxminən 40% yağ vardır ki, bu da onları texniki məqsədlər üçün yüksək keyfiyyətli yağlar çıxarmaq üçün əlverişlidir.

Tütündən zərər

İstifadəsi tütün müxtəlif formalarda və xüsusilə siqaretlər sağlamlığa bir sıra zərərlər gətirir. Siqaret çəkmək ağciyər xərçənginin ən böyük səbəbidir. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə mədə, ağız, səs telləri və boğaz xərçəngi də daxil olmaqla, bütün ağciyər xərçəngi ölümlərinin təxminən 80-90% -nə və xərçəng hadisələrinin təxminən 1/3-nə səbəb olur.

Nikotin qan təzyiqinin artmasına səbəb olur, bədəndəki C vitamini miqdarını məhv edir. Siqaret çəkmək yaddaş probleminə səbəb olur, məlumatların saxlanılma sürətini azaldır. Yalnız xərçəng deyil, həm də ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Passiv siqaret çəkənlərin də ciddi risk altında olduğunu qeyd etmək vacibdir.