2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çox donuz yeməkləri və ləzzətlər təzə donuz ətəyindən hazırlana bilər, lakin şübhəsiz ki, ləzzətlər arasında ən çox seçilən bud budur.
Təsadüfi deyil ki, bu ləzzətli qurudulmuş ətin tarixi çoxdur və ənənələr ən çox dəyər verilənlərdəndir. Eramızdan əvvəl I əsrdən bəri vetçina insanların diqqətini cəlb etdi və bu günə qədər dəyişməz bir münasibətdir, çünki fərqli vəziyyətlərdə və müxtəlif reseptlərdə donuz əti saxlamağa və istehlak etməyə imkan verən ətin və davamlılığın bənzərsiz bir dadıdır.
Fərqli bölgələrdəki insanların yemək üstünlükləri, iqlim şəraiti və kulinariya ənənələri ilə fərqlənən evdə hazırlanan jambon hazırlamaq üçün bir çox texnologiya mövcuddur.
Ənənəvi olaraq ham hazırlıq kimi çox monotondur. Bu hazırlanmışdır donuz ayağıqurudulmuş, duzlanmış və sonra siqaret çəkilmiş və ya müəyyən bir fərqli və fərqli ləzzət və ya ətir əldə etmək üçün müalicə olunan.
Çox vaxt jambonun hazırlanmasında şəkərdən də istifadə edilmişdir. Yalnız dadını modulyasiya etmək üçün deyil, həm də təbii məhsulun qoruyucu kimi xüsusiyyətlərinə görə əlavə edilmişdir. Bunun əsas səbəbi budur mağazadan jambon varlığını aşkar etmək şəkər.
Zavodda istehsal olunan məhsuldakı şəkərin başqa bir istifadə mənası var. Məlumdur ki, hər məhsulda mikroorqanizmlər var və bu xüsusilə heyvan məhsulları üçün doğrudur. Bu mikroorqanizmlərin böyüməsi üçün suya ehtiyacları var. Kristal şəklində saxaroza, kifayət qədər şəkər konsentrasiyasında ətrafdakı bütün suyu əməcək və məhsulu mikrobların böyüməsi üçün yararsız hala gətirəcəkdir.
Əksər mikroblar belə bir mühitin öhdəsindən gələ bilmir və həddindən artıq şəkər və ya duzla əhatə olunduqda ölürlər.
Şəkərin mikrobların fəaliyyətini məhv etdiyi bir başqa mexanizm də DNT-nin molekulyar quruluşunu zəiflətmə qabiliyyətidir. Şəkər dolayı yolla qoruyucu kimi fəaliyyət göstərir və antimikrobiyal təsir ilə birləşmələrin yığılmasını sürətləndirir.
Konservantların köməyi ilə qida məhsuluna xas olmayan küf, xarici ləzzət və aromaların görünüşü dayandırılır.
Qida qoruyucuları kimyəvi ola bilər və bədənə zərərli təsir göstərir. Bununla birlikdə, şəkər təbiət tərəfindən verilmiş təbii bir qoruyucu maddədir və duzla birlikdə sağlamlığa bəzi mənfi təsirləri olsa da, qidanın daha uzun müddət qorunması üçün seçilən seçimdir.
Jambonda şəkər eyni zamanda kimyəvi mənşəli digər zərərli maddələrin əvəzinə bir ətir və gücləndirici rolunu oynayır.
Tövsiyə:
Mağazadan Doğru Balıqları Necə Seçmək Olar
Balıq insan orqanizmi üçün vacib qida məhsullarından biridir. Vitaminlərlə zəngin olmasına əlavə olaraq afrodizyak və son dərəcə dadlı və pəhrizdir (əlbəttə ki, bütün balıq növləri deyil). Bir çox insan balığı heç bir şəkildə sevmir - nə təmizləmək, nə də görmək, istehlak etmək.
Jambonda Neçə E Olduğunu Bilirsinizmi?
Aramızda kim səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün jambon sendviçini sevmir? Son vaxtlar qida etiketlərini oxumağa alışmırsınızsa, başlamağınızın vaxtı çoxdur. Jambon, kolbasa, salam kimi demək olar ki, hər kolbasanın möhkəm bir məzmunu və hətta monosodyum glutamat kimi ləzzətlərin olması ilə öyünə biləcəyindən təsirlənəcəksiniz.
Hansı Meyvələrdə ən Az şəkər Var?
Şübhəsiz ki, meyvələr son dərəcə faydalıdır. Bununla birlikdə, meyvə şəkərləri - həddindən artıq istehlak halında kilo almasına səbəb ola biləcək fruktoza ehtiva edir. Və belə bir yan təsir olduqca nadir olsa da, həqiqət budur ki, nə qədər faydalı olsa da, meyvələr arıqlamağa mane ola bilər.
Mağazadan Gələn Qış Bu Mövsüm Daha Ucuz Olacaq
Qış mövsümü bu il yüksək tərəvəz qiymətləri ilə başlayır. DKSBT məlumatları ən yüksək artımın xiyarda olduğunu göstərir. Bir kiloqram xiyarın topdansatış qiymətləri 1.10 BGN-dir ki, bu da keçən ayın qiymətləri ilə müqayisədə% 22 sıçrayışdır.
Bu Il Də Mağazadan çox Sayda Qış Tərəvəzi Alırıq
Bu il həmvətənlərimizin çoxu qış tərəvəzlərini özləri istehsal etmək əvəzinə pərakəndə satış şəbəkələrindən almağa üstünlük verirlər. Keçən il fabriklərimizin konservlərinin demək olar ki yarısı ölkədə satıldı. 2014-cü ilin məlumatları göstərir ki, Bolqarıstan konservlərinin% 23,1-i Avropa bazarlarında satılmağa müvəffəq olmuşdur.
