2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Antioksidanla zəngin bənövşəyi çörək adi ağ çörəkdən yüzdə 20 daha yavaş parçalanır və ilk araşdırmalara görə içindəki təbii maddələr xərçəngdən qoruyur.
Yeni üstün çörəyin yaradıcısı Sinqapur Milli Universitetinin qida tədqiqatçısı professor Zhu Weibiao-dur.
İnsanların nadir hallarda çörəkdən imtina etdiyini fərq etdi, lakin hər bir son araşdırma ağ çörəyin çox tez işləndiyindən obezlik və yüksək qan şəkəri ilə qarşılaşdığını aşkar etdi.
Beləliklə, professor Zhu ağ çörəyə daha sağlam bir alternativ yaratmağa qərar verdi - bənövşəyi çörəkantioksidanlarla zəngindir. Bunlara görə çörək daha yavaş parçalanır və antioksidanlar xərçəngin təbii düşməni sayılır.
Tezliklə bənövşəyi çörək dünyadakı ilk makaron süper qidası ola bilər.
Çörək əsas qidalardan biri olsa da, müntəzəm istehlakın faydaları mütəmadi olaraq sorğulanmışdır. Bunun əsas səbəbi bədən tərəfindən sürətli işlənməsinə görə yüksək glisemik indeksdir.
Professor Zhu deyir ki, vəzifə, insanların çox sevdiyi təbii yumşaq toxumasını dəyişdirmədən çörəyin formulunun dəyişdirilə biləcəyini görmək idi.
Daha sonra taxılın məşhur antioksidan xüsusiyyətlərini verən maddələrdən olan qara düyüdən antosiyaninlər çıxarmağa və düyü nişastasından istifadə etmədən çörəyinə daxil etməyə qərar verdi.
Onları çörəyə əlavə etmək bənövşəyi rəngə çevrildi və nişasta fermentləri ilə kimyəvi reaksiya işləmə nisbətini% 20 azaldıb. Təcrübələr göstərir ki, faydalı fermentlər çörək 200 santigrat dərəcədə bişdikdə belə qorunur.
Bir dəfə məlum olur ki bənövşəyi çörək ağdan daha sağlamdır və daha az kalorili olub olmadığı sual doğurur.
Yaradanı, bənövşəyi çörəklə ağ buğda unundan alınan miqdarda nişasta aldığımızı, bunun da ağ çörək ilə qidalanma dəyərinin eyni olduğunu söyləyir.
Hələlik bənövşəyi çörək satışda deyil, amma professor Zhu qeyri-adi düşüncəsindən ilham alan bir neçə istehsalçı ilə danışıqlar apardığını söyləyir.
Cənubi Afrikalı bir adam, təsirinin təkrarlanmayacağını bilmək üçün şokolada antosiyaninlər əlavə etməsini təklif etdi.
Tövsiyə:
Şokolad Yeni Super Qidadır
Sevgi ayında bizi böyük xəbərlər qarşılayır - şokolad yalnız inanılmaz dadlı deyil, həm də orqanizm üçün son dərəcə faydalıdır. Bu yaxınlarda Amerikada aparılan nüfuzlu laboratoriya tədqiqatları şokoladın yeni super qida olduğunu sübut etdi.
Sümük Suyu Bu Yeni Super Qidadır! Budur, Onu Necə Hazırlayacağam
Sümük suyu qədim zamanlardan bəri hazırlanır. Qədimlər bunu tısbağaların qabığında və ya dərilərdə hazırlayırdılar. Kəsilmiş heyvanların sümüklərini su və otlarla doldurdular və ləzzətli bulyonu odda bişirdilər. Bu gün sümük suyu bir çox pəhrizin əsası kimi istifadə olunur.
Naməlum Super Qidalar: Bənövşəyi Kartof
Bu yaxınlarda Avropa bazarının tribunalarında yeni bir kartof çeşidi - bənövşəyi rəng meydana çıxdı. Təəssüf ki, bu qeyri-ənənəvi kartof növünə Bolqarıstan bazarında asanlıqla rast gəlinmir. Yeni çeşid Kolorado Universitetinin alimləri tərəfindən yetişdirildi.
Budur Müxtəlif Qidaların Sağlamlığımızı Yaxşılaşdırmaq üçün Necə Işlədiyini
Son zamanlar hansi qidalardan yeməli və hansından çəkinməyin, həm də rasional olaraq necə yeməyin barədə getdikcə daha çox söhbət gedir. Həqiqət budur ki, bütün bunlar hər hansı bir xəstəlikdən əziyyət çəkib-yaşamamağımızdan asılıdır, çünki müəyyən qidalar bəzilərinin sağlamlığına müsbət təsir göstərir, bəzilərinə isə mənfi təsir göstərir.
Saxta Pestestlər Sağlamlığımızı Və ətraf Mühiti Təhdid Edir
Avropa Bitki Qoruma Assosiasiyasının son məlumatlarına görə Avropada istifadə olunan bütün pestisidlərin% 5 ilə 10 arasında saxta olduğu bildirilir. Saxta pestisidlərin paylanması üçün əsas bazarlar, eyni zamanda Köhnə Qitənin ən böyük kənd təsərrüfatı məhsulları istehsalçısı olan Cənubi və Şərqi Avropa ölkələridir.
