2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirliyinin məlumatlarına görə son 10 ildə ölkədə pendir istehsalı 16 min ton azalıb. 2008-ci ildə ölkəmizdəki süd məhsulları istehsalçıları 73.026 ton pendir istehsal etmiş, 10 il sonra isə həcmi 57.577 tona düşmüşdür.
Statistika həyəcan verici, çünki Bolqarıstan Avropa Birliyinə üzv olduqdan sonra ağ duzlu pendir ixracını məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində qaldı.
Eyni zamanda süd istehsalı azaldı. Son bir ildə ölkəmizdəki süd zavodları 600.914 ton təzə süd bildirmişdi və 10 il əvvəl bu miqdar 718.018 ton idi.
Nazirliyin məlumatına görə, keçən il ölkədə 146,114 ton mayalanmış süd, 70,9 milyon litr maye qablaşdırılmış süd və 24,458 ton sarı pendir istehsal edilmişdir.
Bu rəqəmlər mayalanmış südün miqdarının artdığını göstərir. Sarı pendir istehsalı da son illərdə 4.000 tondan bir az artmışdır.
Bununla birlikdə, ərinmiş və hisə verilmiş pendirlər süd məhsullarında ən böyük böyüməyə sahibdir. Son 2 ildə bazarımız üçün son on ilə nisbətən% 40 daha çox işlənmiş və hisə verilmiş pendir istehsal edilmişdir.
Məlumatlar onu da göstərir ki, ölkəmizdə əsasən AB-yə üzv olan ölkələrdən süd konsentratının yanında konsentrat süd, süd və qaymaq tozu idxal olunur.
Tövsiyə:
Asiago Pendir - Tarixi, Istehsalı Və Servisi
Pendir ən qədim süni qidalardan biridir. Millennia, insanların südü emal etməyi və ondan başqa bir məhsul hazırlamağı öyrəndiyi dövrdən bizi ayırır. Hər yerdə insanlar fərqli texnologiyalarla və fərqli zövqlərlə pendir istehsal edirlər. Bu gün ən məşhur Fransız və İtalyan pendirləridir.
Kachokawalo Pendir Istehsalı
Kachokawalo pendir, seçilmiş otlaqlarda otlayan inək südündən hazırlanmış ləzzətli bir İtalyan pendiridir. Modicano inəklərindən alınan təzə süddən istifadə olunur. Təzə Kachokawalo pendiri 2-3 ay, yarı yetişmiş versiyası yarım il və durğun olaraq bilinən tam yetkin bir il və ya daha çox müddətdə yetişir.
Yaxşı Xəbər! Ölkəmizdə Kilolu Uşaqların Sayı Azalıb
Səhiyyə Nazirliyinin milli məsləhətçisi Dr. Veselka Duleva, Bolqarıstanda kilolu uşaqların sayının yüzdə 30 olduğunu və bu son illərdəki qədər az olduğunu söylədi. Sağlam qidalanma mövzusunda dəyirmi masada mütəxəssis, ölkəmizdə piylənmədən əziyyət çəkən uşaqların% 12 ilə 15 arasında olduğunu da söylədi.
BFSA ölkəmizdə 10 Ton GMO Soya Istehlak Etmişdir
Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi, Burgasda satılan təxminən 10 ton genetik modifikasiya olunmuş soya müsadirə edib. Tədqiqatlar GMO-nun tərkibinin standartları 5% üstələdiyini göstərdi. Bu, Bolqarıstan bazarlarında GMO məhsulları ilə bağlı qaydalara ziddir.
Ölkəmizdə Sertifikatı Olan Min Ton Istixana Xiyar
Bu günə qədər 100 ton istixana xiyarı Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Təzə Meyvə və Tərəvəzlərin Keyfiyyətinə Nəzarət Müfəttişləri tərəfindən sertifikatlaşdırılıb. Bu ay müfəttişlər Bolqarıstan meyvə və tərəvəz istehsalçılarının yoxlamalarına başladılar.