2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mütəxəssislər, məşhur pəhriz əlavəsi mövzusunda xəbərdar etdilər monosodyum glutamat, E 621 olaraq da bilinən, qida asılılığına və aşırı yeməyə səbəb olur.
Monosodyum glutamat ölkəmizdə icazə verilir, lakin bu əlavənin faydaları və zərərləri dünyada geniş müzakirə olunur. Dadı və qoxusu olmasa da, E 621 yeməyi daha cəlbedici edir və iştahanı stimullaşdırır.
Bəzi elm adamlarına görə bu əlavə baş ağrısına, ürək döyüntüsünə səbəb olur, beyin hüceyrələrini zədələyir və Alzheimerin inkişafına şərait yaradır.
Ən yüksək miqdarda monosodyum glutamat olan Bolqarıstan bazarlarında kolbasa, bəzi növ soyudulmuş biftek, konservləşdirilmiş qidalar və lutenitsa var.
Mütəxəssislər, monosodyum glutamatın hazır məhsullara bir qədər duzlu bir dad verdiyini, rəngini qoruduğunu və raf ömrünü uzatdığını ortaya qoyur.
Plovdivdəki Yeməklərin Tədqiqatı və İnkişafı İnstitutundan dosent Paraskova hətta bəzi istehsalçıların istehlakçının sağlamlığı üçün zərərli və təhlükəli ola biləcək qəbuledilməz dərəcədə yüksək miqdarda E 621 istifadə etməyə icazə verdiklərini paylaşdı.
Hal-hazırda Bolqarıstanlı mütəxəssislər, 14 yaşınadək uşaqlar və tələbələr üçün qidalarda monosodyum glutamat istifadəsinin qadağan edilməsinin tamamilə zəruri hesab olunduğu beynəlxalq bir layihə üzərində işləyirlər.
Qida mütəxəssisləri istehlak üçün icazə verilən gündəlik monosodyum glutamat dozasının məhsul etiketlərində bildirilməsində israr edirlər.
Bu qatqının təhlükəsizliyi ilə bağlı işlər hazırda Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatının mütəxəssisləri tərəfindən aparılır, lakin son nəticələr 2016-cı ildə açıqlanacaq.
Bu arada Rusiya qida əlavəsini qadağan etməyə hazırlaşır. Dövlət Dumasından bir qrup deputat artıq sözdə veto qoyacaq qanun layihəsi hazırlayır ləzzət artırıcı.
Qadağanın təşəbbüskarları Liberal Demokrat Partiyasından, Səhiyyə Nazirliyindən və Rusiya Elmlər Akademiyasının Bəslənmə İnstitutundan rəy istəyən millət vəkilləridir.
Tövsiyə:
Amaranth Qida əlavəsi Bizi Xərçəngdən Qoruyur
Paytaxtdakı Milli Politexnik İnstitutunun Tədqiqat Mərkəzinin Meksikalı tələbələri xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edən bənzərsiz bir qida əlavəsi icad etdilər. Azteklərin bitkisi amaranth , ölkəmizdə qarğıdalı kimi tanınan kəşfin təməlidir.
Bozata: Qiymətli Bir Qida əlavəsi
Boza uzun illərdir dərman kimi istifadə olunur. İçərisində olan dəmir, fosfor, niasin, sodyum, A, B1, B2 və E vitaminləri bir çox sağlamlıq problemini həll edir. Boza və ana südü: Hamiləlik dövründə analar sümük sağlamlığına xüsusi diqqət yetirməlidirlər.
Yeməklərin Bu Birləşməsi Bizi çox Yeməyə Vadar Edir
Müəyyən bir qida növünün birləşməsi bizi çox yeməyə məcbur edir çünki bu, beynimizi susuzluğa stimullaşdırır. Bunu Yale Universitetinin alimləri yemək yeyərkən insan beynini skan edərək tapdılar. Testlər göstərdi ki, həm yağ, həm də karbohidrat ehtiva edən qidalar yeyəndə meylli oluruq yeyilən qidanın miqdarını aşırıq .
Yeni Bir Super Qida Bizi Arıqlamağa Məcbur Edir
Jakub Krejczyk və Marek Humple, insan orqanizmi üçün lazım olan bütün maddələri ehtiva edən bir super qida yaratdıqlarını açıqladılar. Alternativ yeməyə MANA deyilir. Çexiyalı alimlər alternativ qidaları üçün İncilin səmavi hədiyyəsinə bənzədiyi üçün MANA adını seçdilər.
Bir Uşağı Meyvə Və Tərəvəz Yeməyə Necə Məcbur Etmək
Yəqin ki, meyvə və tərəvəzlərin sağlamlıq üçün vacib olduğunu artıq bilirsiniz, ancaq hazır bir strategiyanız yoxdursa, uşağınız fit çalmayacaq. Ümidsiz olma, bu məqalə sənə bir az fikir verməlidir! Birincisi, çaxnaşma. Uşaqlarda narahat olmaq çox yaygındır - müəyyən qidaları qəbul etməkdən imtina edirlər və ya pəhrizlərində kifayət qədər müxtəliflik əldə edirlər.
