2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ən vacib qidalardan biri də yumurta. Hər yeməkdə müxtəlif yollarla istifadə olunur: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
Buna görə bunu bilmək yaxşıdır:
- Yumurtanın qabığının içərisində bir çox mikroorqanizmlərin yumurtaya nüfuz edə biləcəyi və xoşagəlməz bir dad verə biləcəyi bir çox məsamə var. Bu səbəbdən yumurtalara çirkli əllərlə toxunmamalı və qaynadılmadan əvvəl onları diqqətlə yumaq yaxşıdır;
- Yumurtalar havalandırılmayan otaqlarda saxlanılmamalıdır;
- Yumurtaların təravətini lampanın qabağında yoxlayaraq yoxlaya bilərsiniz. Çürük yumurtalarda qara ləkələrə rast gəlinir. Bu cür yumurta yemək üçün istifadə edilməməlidir.
- Yumurta ağı ən çox yumurta soyuq olduqda sarısından ayrılır.
- Yalnız yumurta ağına ehtiyacınız varsa və qabığını tutmadan sarısını daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, yumurtanı hər iki əks ucundan bir iynə ilə deşin ki, yalnız yumurta ağı qaçsın. Sarıya ehtiyacınız olduqda qabığı qıracaqsınız.
- Sarının qurumaması üçün qoyduğunuz qaba bir az yağ tökün.
- Yumurta ən yaxşı bir çini və ya şüşə qabda döyülür. Yumurta ağlarını istidə, sarısını sərin yerdə çalın.
- Çırpılmış yumurta ağı qalınlaşa bilmədikdə bir az şəkər və ya bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Bıçağın ucuna bir az qabartma tozu əlavə etsəniz, yumurta ağı yağmayan tüklü qarlara parçalanır.
Tövsiyə:
Kulinariya Fəndləri: Çöldə Sarısı Olan Bir Yumurta Necə Qaynadılır?
Budur yaxınlaşacaq Pasxa tətilləri üçün çox maraqlı bir fikir. Yumurta bu tətilin ayrılmaz hissəsidir və hər masada olan ilk və ən vacib şeydir. Yumurta müxtəlif qida ilə son dərəcə zəngin bir məhsuldur və ümumiyyətlə olduqca sağlam bir qidadır.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kiçik Kulinariya Fəndləri
Yemək yeyərkən, şirniyyat ən son verilir və bu səbəbdən asanlıqla həzm olunmalıdır. Şirinlik əsas yeməkdən fərqli olmalıdır, məhsullar baxımından əsas menyunu tamamlamalıdır. - Tortun xoş bir qoxuya sahib olmasını istəyəndə formanı əvvəlcədən bir az vanil ilə səpdiyimiz kərə yağı ilə bulaşdırmalıyıq;
Bilməli Olduğunuz Kartof Yemək Fəndləri
Bolqar mətbəxinin əsas məhsullarından biri kartofdur. Kartof istifadə edən bir çox yemək var, amma istifadə edə biləcəyimiz kiçik fəndlər də var. - Yaşlı adam kartof suya bir az şərab sirkəsi və ya limon suyu əlavə olunarsa, yemək zamanı qaralmayın;
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Mətbəx Fəndləri
Bilməyəcəyiniz, amma faydalı olacağınız bəzi yemək məsləhətləri: Dondurulmuş tərəvəzləri əvvəlcədən ərimədən qabların içinə qoyun. Tərəvəzlər daha sürətli qaynayır və duzlu suda bişirildiyi təqdirdə qida dəyərini qoruyur. Tərəflər keyfiyyətlərini qorumaq üçün qabıqları soyulub dilimlənən kimi qablara əlavə olunur.
Hər Evdar Qadının Bilməli Olduğu Kulinariya Fəndləri
Hər ev xanımı mətbəxdə bir şey bilir. Bununla birlikdə, hər kəsin öyrənəcəyi bir şey var. Məsələn, kəsmə taxtasının altına bir dəsmal qoyulduğunu bilmirdim ki, kəsərkən hərəkət etməsin. Ancaq bu başqa bir mövzudur. İndi sizə hər gün ailələrimizi təəccübləndirən ləzzətli yeməklərin bişirilməsində bəzi fəndlər söyləyəcəyəm.
