2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sibir soğanı (Allium schoenoprasum) ilk dəfə Avropa və Asiyada ortaya çıxan soğan növüdür. Buna şivə, kahı, maya, yabanı sarımsaq və əriştə də deyilir. Soğanlı bir otsulu çoxillik bitkidir. Boyu 30-50 sm-ə çatır və içi boş borulu yarpaqlara malikdir. Yaz aylarında solğun bənövşəyi rəngdə çiçək açır.
Sibir soğanının istifadəsinə dair ən erkən sənədlər qədim Çinlilərə aiddir - eramızdan əvvəl 3000-ə yaxın bir yerdə. Romalılar Sibir soğanlarının günəş yanığı və ya boğaz ağrısını aradan qaldıracağına inanırdılar. Yeməyin qan təzyiqi qaldırmaq və sidikqovucu kimi çıxış etmək qabiliyyətinə malik olduğuna da inanılırdı.
Köhnə qaraçılar falçılıq üçün Sibir soğanından istifadə edirdilər və evin ətrafında qurudulmuş Sibir soğanından yaranan bükümlər xəstəlikləri və pislikləri dəf edirdi.
Sibir soğanları yarpaqları üçün yetişdirilir. Bunlar tərəvəz və ədviyyat kimi istifadə olunur. Yaşıl soğana ən yaxındır. Bu səbəbdən, Çin adı belə hərfi mənada "incə, ətirli yaşıl soğan" kimi tərcümə olunur.
Ölkəmizdə bu mədəniyyət hələ də tamamilə bilinmir. Ən çox dağlarımızın yüksək yerlərində, nəmli yerlərdə tapıla bilər. Ancaq Bolqarıstanda vəhşi olmasına baxmayaraq, bu sarımsaq və pırasa qohumu yerli mətbəxə yeni girir.
Tərəvəzlər xam və incə doğranmış şəkildə istifadə olunur. Müvafiq bir əvəz, hər hansı bir reseptdə soğandır. Salat, omlet və bişmiş kartof, həmçinin şorba üçün mükəmməl ədviyyat. Adi soğanın kəskin dadına və qoxusuna dözməyən insanların sevimlisidir. Güclü istilik müalicəsi və ya qurutma ilə Sibir soğanının bu keyfiyyətləri daha da gözə çarpmaz hala gəlir.
Xidmətə başlamazdan əvvəl incə doğranmış Sibir soğanlarına səpilən hər bir yemək, gözlənilmədən yaxşı bir yeni ləzzət gətirir. Yumurta yeməkləri, pendir və ya qaymaq sousları, həmçinin balıq ən yaxşı nəticə verir.
Salat soğanları fərqli bəzəklərə gəldikdə mükəmməldir. Yarpaqlarına əlavə olaraq, bitkinin yeməli çiçəkləri sadə bir kahıya yerləşdirilmiş təəccüblü bir dekorativ və dad vurğusu ola bilər.
Yeməyinizə Sibir soğanını əlavə etmək qərarına gəldikdə, digər ədviyyatlarla necə birləşdirəcəyinizi bilmək yaxşıdır. Əgər əvvəllər soğan və ya sarımsaq əlavə etmisinizsə, istifadəsi mənasızdır. Tatlar qarışdırmaq üçün seçimlər başqa cür sayılmaz. Təzə, ətirli otlarla birləşmələrə bahis etmək yaxşıdır.
Eksik olduğunu düşündüyünüz hər hansı bir yeməyə lazımi təravət gətirmək üçün cəfəri, tərxun, kahı və çöl albalı birləşməsini əlavə edin. Nəticə qaçılmaz olaraq təəccüblü olacaq.
Krem pendir və yabanı sarımsaq ilə çörək
Lazımi məhsullar: 130 ml su, 85 q qaymaqlı pendir, 1 və 1/2 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı şəkər, 330 qr un, 7 q təzə maya və ya 2 və 1/2 çay qaşığı quru maya, Sibir soğanı
Hazırlanma üsulu: Maya isti suda həll olunur. Şəkər əlavə edin və 5 dəqiqə kənara qoyun. Un ələnir. Köpüklü maya, krem pendir, duz və Sibir soğanını əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun və yağlanmış bir qaba qoyun.
Üstünü dəsmal ilə örtün və bir saat və ya həcmi iki dəfə artana qədər buraxın. Xəmir istədiyiniz formaya salınır. Yağlanmış bir tavaya qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 dərəcə təxminən 35 dəqiqə bişirin. Çörək bişirərkən sobanın döşəməsinə bir qab soyuq su qoymağınız məsləhətdir.
Tövsiyə:
Tortlar üçün Meyvə əlavə Etmək Necədir?
Doldurma qənnadı məmulatları - pasta, tort, kek, dondurma və daha çoxunu əhatə edən bir dolumdur. Ən çox istifadə edilən şokolad şokoladdır, lakin müxtəlifdir xəmir xörəkləri həqiqətən əladır, çünki şokoladdan sonra ən xarakterikdir meyvə yağları .
Sehrli Hil - Hara əlavə Etmək Olar?
Kakule, tarixini uzaq Hindistandan gətirən və Səlib yürüşləri zamanı Avropaya gətirilən qədim bir ədviyyatdır. Güclü bir afrodizyakdır. Getdikcə süfrəmizdə qəhvə içərisində istənilən bir maddə, kokteyllərə xoş bir nüans və ya tortlar və ya hisə verilmiş ətlər hazırlamaq üçün bir ədviyyə kimi daha çox təqdim olunur.
Muskat Qozu əlavə Etmək üçün Hansı Yeməklərə
Muskat hindistan cevizine de deyilir. Mirtl ailəsindən olan həmişəyaşıl bir ağacın meyvəsinin qurudulmuş daşıdır. Muskat meyvəsinin vətəni ərəb ölkələridir və daha doğrusu Moluccasdır. Avropaya 12-ci əsrdə gəldi, lakin qısa müddətdə ixracı qadağan edildi.
Duz əlavə Etmək Nə Vaxt Düzgündür
Duz istənilən yeməyin əsas ədviyyatıdır. Qara bibər və ya ləzzətli əlavə etməyi unuda bilərsən, ancaq duzu unutursan, yemək işləməyəcəkdir. Hər qazana qoyduğunuz duz miqdarı şəxsi zövqünüzlə bağlıdır. Əksər reseptlərdə dadmaq üçün duz və ya bir çimdik duzdan bəhs olunur.
Əlavə Funtdan Sonsuza Qədər Xilas Olmaq üçün Nə Vaxt Yemək Lazımdır
Bu yaxınlarda yeni bir araşdırma, hər yerdə yayılmış pandemiyaya qarşı kömək etmək üçün erkən axşam yeməyin və ya hətta bu yeməkləri atlamağın təsirinə baxdı. piylənmə . Məlumatlar göstərir ki, səhər saat 20.00-dan 8.00-dək olan müddətdə qida istehlakının məhdudlaşdırılması gecə yağ yanmağı 28% yaxşılaşdırır.
