2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hava istiləndikdən və termometr 30 dərəcəni göstərdikdən sonra çöldə ızgarada bişmiş iştahaaçan qırıntı mövsümü başlayır. Açıq bir odun üstündə ət qovurmaq ən qədim bişirmə üsuludur.
Atalarımız bu texnikanı mükəmməlləşdirmiş və digər hallarda da istifadə etmişlər: məsələn, yarpaqlara bükülmüş və isti küllərə basdırılmış meyvələrin hazırlanması.
Əslində, bu metod bu günə qədər dəyişməyib, yalnız bəzən dünyanın bəzi yerlərində unudulur. Və bu gün ızgara üzərində qidanın işlənməsi dəbdədirsə, bu, müasir texnologiyaların köməyi ilə əcdadlarımızın bu prinsipinin təkmilləşdirilməsidir.
Dağların təbiətində və ya evin həyətində barbeküdən çıxan cazibədar aromanın cazibəsinə müqavimət göstərə biləcək bir insan yoxdur.
Bəs ızgara ətin dadlı ləzzətinin nə qədər faydalı olduğunu düşünənlər çox deyil?
Dedikləri kimi, tam bir xoşbəxtlik yoxdur və üstünlüklərinə baxmayaraq, qril təhlükəli xəstəliklərin cüzi risklərini gizlədir.
Birincisi və ən əhəmiyyətlisi ızgara seçimidir. Çoxları çərəzlərə müəyyən bir ləzzət verdikləri üçün kömür ızgaralarının pərəstişkarıdır.
Bu cihazlar üçün məcburi olaraq hündürlüyü tənzimlənən ızgaralar və yağ və şirələrin spreyindən zərərli buxarların çıxmasına imkan verməyən küləkdən qoruyucu örtüklərdir.
Yatay ızgaralardan istifadə edildikdə, qida alüminium folqa ilə qorunur. Yenə də yağ və şirələrin yandırılmaması üçün əvvəlcədən marinad edilmiş əti mümkün qədər sarsıtmaq arzu edilir.
Yağın atəşə düşməməsi üçün yenə də alüminium folqa və ya xüsusi yastıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Qızardılmış ətin son nəticəsi kimi ciddi üstünlüklərinə baxmayaraq, kömür ızgaraları, çox sayda tüstü səbəbindən mənzillərdə yaxşı bir seçim deyildir, bu da qonşularınızı bir neçə səbəbə görə əsəbiləşdirəcəkdir.
Digər ızgaralar qaz və elektrikdir. Evdə daha uyğun olduqları üçün kömürə alternativ olaraq qəbul edilə bilər. Əlavə olaraq burada ət yağları ilə isti kömürlər arasındakı təmasın zərərli təsirindən də çəkinilir.
Tövsiyə:
Yaz Yaz Günü! Ənənəyə Görə Masaya Nə Qoymaq Lazımdır
Yay Günü (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) köhnə mənşəli bir Bolqarıstan tətilidir. Bu qeyd olunur 24 iyun hər yay. Həm də bayram təqvimimizdə Enio bilber kimi iştirak edir. Bəziləri, yükləndiyi fövqəladə enerjiyə görə Allahın təbii sirlərinin günü adlandırırlar.
Kövrək Bir Qaraciyər Hazırlamaq üçün Kulinariya Fəndləri
İsti və ətirli qaraciyəri sevməyən ət və ət ləzzətlərini sevənlər azdır. Eyni zamanda, incə və şirəli olması üçün necə hazırlanacağını hələ düşünməyənlər çoxdur. Buna görə burada kövrək qaraciyərin sirrini açacağıq ki, hər dəfə yalnız özünüzü deyil, yaxınlarınızı da sevindirə bilərsiniz:
Kövrək Bir Dovşan Necə Bişirilir
Dovşan əti ən ləzzətli, sağlam və az kalorili yeməklərdən biridir. Həddini aşdığınız təqdirdə üstünə bir neçə üzük yığacağınız donuz ətindən fərqli olaraq, kiçik uşaqlar və piylənmə və ya diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün dovşan əti tövsiyə olunur.
Kövrək Ahtapot Necə Edilir
Tez-tez, dəniz məhsullarından hazırlanmış bir incəlik bişirməyə gəldikdə, bir çoxu ahtapot adını söyləməkdən belə imtina edir. Hazırlamaq o qədər çətin və cəsarətli gəlir ki, sınamağın belə bir mənası yoxdur. Ancaq həqiqət budur ki, kövrək bir ahtapot etmək üçün minlərlə yol var.
Kövrək Yumurtalar Paytaxt Mağazalarını Doldurur
Müştərilər Sofiyada dükanların ən kiçik təzyiq altında belə parçalanan yumurta ilə dolu olduğunu bildirirlər. Bəzi istehlakçılar hətta yumurtaların qutudan çıxarıldığı zaman qırıldığını iddia edirlər. Kövrək və keyfiyyətsiz yumurtalar cazibədar qiymətə bir parça başına 17 stotinki ilə təklif olunur, buna görə Sofiya vətəndaşlarının çoxu aldadılaraq çox miqdarda alır.
