2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kurtovo Konare'dən çəhrayı pomidor Beynəlxalq Yavaş Yemək təşkilatının Dünya Tatlar Xəzinəsində özünü tapdı, BTV-yə məlumat verir.
Bu yaxınlarda çəhrayı pomidor və yerli Kurtov alması dünyanın hər yerindən nadir qida məhsulları axtaran beynəlxalq təşkilatın elektron kataloqunda qeydiyyata alındı.
İndiyə qədər təxminən dörd növ Bolqarıstandan olan yeyinti növləri toplanmışdır. Bolqar masasının misilsiz nümayəndələri nafpavok, bolqar yaşıl pendir və Smilyan lobya.
Orada yerli Karakaçan qoyunlarını da görə bilərsiniz, çünki xəzinədə cinslər və sortlar üçün xüsusi bir sektor var.
Kurtov alması son dərəcə nadir hallarda göründüyü üçün təşkilatın diqqətini çəkir. Kurtovo Kanare’nin özündə belə bu növ ağacları demək olar ki, yoxdur.
Unikal meyvə kiçik ölçüsü ilə seçilir. Almalar zolaqlı qırmızıdır, şirin-turş dadı ilə. Yerli əhali onlardan şirə istehsalında istifadə edir və ya qurudurdu.
Bu anda Slow Food işçilərinin nadir bitki növlərini qoruya bilmək üçün yerli əhaliyə dəqiq olaraq nə etmələri barədə məsləhət vermək üçün dadlı çəhrayı pomidorların və Kurtov almasının məkkəsinə gəlmələri gözlənilir.
Bolqarıstanda ənənəvi qida istehsalçıları tərəfindən yerli icmaların iqtisadi dəstəyi ilə qastronomik xəzinələrimizin qorunması üçün onsuz da üç rəyasət heyəti layihəsi mövcuddur.
Beynəlxalq Slow Food QHT-nin adı yavaş qidalanma deməkdir. Dərnək 1986-cı ildə İtaliyada quruldu və fikri yerli qastronomik ənənələrin qorunmasına kömək etmək idi.
Bundan əlavə, təşkilat ənənəvi bitkilərin və yerli ev heyvanlarının cinslərinin becərilməsini təşviq etməyi hədəfləyir.
Yavaş Yeməkdə dünyanın yüz otuzdan çox ölkəsinin iştirakı ilə yüz mindən çox insan iştirak edir. Ölkəmiz də bu quruma on il əvvəl qoşulmuşdur.
Yavaş Yeməyin mərkəzində müxtəlif və ləzzətli bir yemək durur. Bununla birlikdə, ətraf mühitə uyğun bir şəkildə istehsal edilməli və istehsalçıları kifayət qədər mükafatlandırılmalıdır.
Tövsiyə:
Rasgula - Misilsiz Dərəcədə Dadlı Bir Hindistan şirniyyatı
Hindistan şirniyyatları son dərəcə spesifikdir və Rasgula üçün resept fərqlənmir. Soyudulmuş şəkər şərbətinə batırılmış yumşaq kəsmik pendirlərini təmsil edir / qalereyaya baxın /. Ağzınızda əriyir və inanılmaz dərəcədə şirin bir təcrübə yaradır.
Yumurta Qabığı Misilsiz Bir şəfadır! Səbəbinə Bax
Qədim şəfa kolleksiyalarına bir çox faydalı resept daxildir yumurta qabığı . Müasir tədqiqatlar yumurta qabığının misilsiz dəyərini və yumurtanın ideal bir kalsium mənbəyi olduğunu sübut etmişdir. Ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə yaşayan vəhşi quşların yumurtaları xüsusilə qiymətlidir, lakin adi toyuq yumurtaları laqeyd edilməməlidir.
Bolqar ədviyyatları Və Otların çatışmazlığını Elan Etdilər
Ticarət sahəsindəki mütəxəssislər, bolqar cəfəri və nanə, eləcə də digər otlar və ədviyyatların daxili bazarlarda ciddi bir çatışmazlıq olduğunu qeyd etdilər. Müşahidələr aydındır ki, bazarlarda bolqar istehsalçılarından ən çox istifadə olunan ot və ədviyyat yoxdur.
Beynəlxalq Kulinariya Festivalında ən Yaxşı 100 Bolqar Yeməklərini Təqdim Edirlər
Blagoevgrad'ın və digər altı şəhərin - Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo və Sofiyanın ev sahibliyi etdiyi beynəlxalq kulinariya festivalı 12-28 may tarixlərində keçiriləcəkdir. Kulinariya tətilində ən yaxşı 100 Bolqar yeməyi təqdim ediləcək.
Bolqar çörəkçi UNESCO-nun Xəzinəsi Elan Edildi
Stara Zagora ustası çörəkçi Bogdan Bogdanov, UNESCO-nun canlı xəzinəsi elan edildi. Usta canlı maya və bulaq suyu ilə qədim bir reseptə görə çörək yoğurur. İllər əvvəl iqtisadi təhsili olan bolqar çörəkçi, bir marketinq mütəxəssisi karyerasından imtina etmək və özünü hobbisinə - çörək yoğurmağa həsr etmək qərarına gəldi.
