2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kanola, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş kolza yağı olan yeni bir məhsuldur. Ən aşağı miqdarda doymuş yağların, eyni zamanda zəngin bir xolesterolu azaldan tək doymamış yağların tərkibinə malikdir. Kanola, bu günə qədər bilinən ən yüksək omeqa-3 yağ səviyyəsinə sahibdir.
Yeni növ kolza yağı hələ bazara çıxarılmayıb. Bəzi xüsusiyyətlərini və üstünlüklərini sübut etmək və ya təkzib etmək üçün bir sıra testlər aparılır.
Kanadada kanola ilə aparılan bir araşdırmada yeni növ kolza yağı - ətin daha həssas və şirəli olması üçün maraqlı bir qabiliyyət tapıldı. Fikrlərini sübut etmək üçün Francis Javier Universiteti və Nyufaundlend Memorial Universitetinin tədqiqatçıları kanoldan protein hidrolizatlarını çıxarıblar.
Bu məqsədlə tamamilə təbii fermentlərdən istifadə etdilər. Nəticələr göstərir ki, bənzər bir tutarlılıqla bişirmək, ət yalnız suyu tutma qabiliyyətini artırmaz, həm də müəyyən antioksidan xüsusiyyətlərə sahib olur.
Təcrübədə, Flavourzyme növünün qarışıq tipdən daha yüksək effektivlik göstərdiyi və ya digər fermentin istifadəsi ilə iki ferment istifadə edilmişdir. Sərbəst radikal DPPH əleyhinə anti-radikal fəaliyyətlə göstərilən yüksək antioksidan aktivliyi və qabiliyyəti azaltmağı bildirir.
Bu gün yerli qida sənayesi fosfatlardan ətin su ilə birləşərək şirəsini qorumaq üçün istifadə edir. Alimlər protein hidrolizatlarının uyğun bir alternativ olduğuna inanırlar. Müəyyən fosfatların çatdıqları bəzi insanları, xüsusən diabet və böyrək problemləri olan insanları mənfi şəkildə təsir etdiyinə dair narahatlıqlar artmaqdadır. Onları bu hidrolizatlarla əvəz etmək ən sağlam həll olardı.
Sonrakı testlər ət məhsullarında istifadə edildikdə hidrolizatların suyun tutma qabiliyyətini artırdığı tezisini tam sübut edir. Aşpazlıq bacarıqlarını gözə çarpan şəkildə artırdılar. Buna görə kanola qida sənayesində həqiqi, lakin hələ də potensial bir tətbiqə malikdir.
Elm adamlarının hələ çox cavabsız sualları var. Hidrolizatların dəqiq amin turşusu quruluşunun və ət məhsullarının su tutma qabiliyyəti ilə dəqiq əlaqəsinin qurulması üçün əlavə tədqiqatlar aparılmalıdır.
Tövsiyə:
Kartof Istehlak Etmək Niyə Son Dərəcə Vacibdir
Baharın gəlişi ilə təzə kartof satışı başlayır. Görünüşləri xüsusilə vitamin sevənləri sevindirməlidir. Ən çox təzə tərəvəzdən daha çox C vitamini ilə zəngin olduqları barədə çox şey bilinmir. Təzə bir kartof yeməyi, təxminən 200 qram kartof, 100 mq bu vitamini və ya iki portağal qədər ehtiva edir.
Bamya Yağı Hindistan Cevizi Yağı əvəz Edir
Bamya (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) təxminən bir metr hündürlüyə çatan illik bir ot bitkisidir. Bamya istifadəsi geniş spektrlidir. Meyvələr təzə və ya qurudulmuş şəkildə yeyilə bilər və müxtəlif yeməklərə, şorba və ya souslara əlavə edilə bilər.
Plastik şüşə Və Qablar Son Dərəcə Zərərlidir
Alman alimlərinə görə plastik şüşə və qabların sağlamlığa son dərəcə zərərli olduğu bildirilir. Tədqiqatlar nəticəsində plastik şüşələrdən çıxan suyun insan orqanizminə çox zərərli bir maddə olduğu təsbit edildi. Daha az miqdarda antinomiya adlanan bu maddə depressiya və ürək bulanmasına səbəb ola bilər və daha çox miqdarda ölümə səbəb ola bilər.
Lyutenitsa üçün üç Son Dərəcə Yaxşı Resept
Lutenitsa, cavan və qocanın sevimlisidir, hər bir bolqar evində masanın üstündədir. Hər ailənin anadan qıza ötürülən öz lyutenitsa resepti var. Ən dadlı evdə hazırlanan lyutenitsa, badımcan, yerkökü və bibər ilə hazırlanır. Lazımi məhsullar:
Arıqlamağa Son Dərəcə Ehtiyacınız Varsa
Yaxşı heykəllənmiş cəsəd günlərlə və ya həftələrlə deyil, aylarla, hətta illərlə əldə edilir. Lakin, gec-tez həyatındakı hər kəs özlərini əlavə funtla tapdıqları bir vəziyyətə salırlar ki, bu da son dərəcə tez itirilməlidir - çünki gəlinlik toydan 2 həftə əvvəl hiss olunmaz dərəcədə bərkidilmir;
