2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Cənubi Amerika ölkəsi Boliviya, günə başlamağın ən sevdiyi yoldur - bunlar məşhur empanadalar və kornişli piroqlar arasındakı bir şey olan Saltenas rulonlarıdır. Ət, kartof və sousla doldurulur, lakin tez-tez sarımsaq, kişmiş, soğan, noxud, bildirçin yumurtası və zeytunla doldurulur.
Bir qayda olaraq günortaya qədər yeyib kəndlərin hər küncündə satmaq olar, ancaq günortadan sonra heç yerdə olmurlar.
Tarixi Saltenalar Tarixçi Antonio Candia-ya görə, bu, Boliviya sərhədinə yaxın Argentinanın Saltena qəsəbəsində anadan olan 19. əsr yazıçısı Juana Manuela Goritinin adı ilə əlaqələndirilir. Başqa bir diktatorun təqibi nəticəsində Boliviyada məskunlaşan varlı bir ailənin qızıdır.
Gənc qadın ləzzətli rulolar üçün resepti ilə və onlarla bir pul qazanmağı ümid edərək ora gəlir. İllər sonra Saltenas qədim Boliviya ənənəsi sayılır və heç kim reseptin haradan gəldiyini dəqiq xatırlamır.
Saltenalar şirin, normal, ədvalı və super ədvətli olmaqla iki yerə bölünür. Normal olanlara orta miqdarda acı bibər əlavə olunur, ədvalı olanlarda - bir az daha çox, ədviyyatlı isə yalnız həvəskarlar üçündür.
Şirəli dolum sayəsində çirklənməmək üçün yemək yeyə bilmək vacibdir. Boliviyalılar deyirlər ki, hiylə Saltenaları dik tutmaq və yuxarıdan yemək yeyərək tədricən yolunuzu aşağı salmaqdır.
Şirəsi, doldurulması üçün bütün məhsullardan bir stew hazırlayaraq və jelatin əlavə etməklə əldə edilir. Sərtləşdirmək üçün soyuducuya qoyun, xəmiri doldurun və bişərkən jelatini əridin. Bu, xəmirin hamar və nəm olmamasını və dolğunun şirəli olmasını təmin edir.
Bu məhsullardan 50 ədəd əldə edilir. Saltenalar:
Xəmir üçün:
12 çay qaşığı un, 1 və ½ çay qaşığı. qaynar donuz yağı, 6 yumurta, sp çay qaşığı. şəkər, 2-2 və ½ çay qaşığı. isti su, 3 çay qaşığı. duz (və ya dadına görə)
İçlik üçün:
1 saat h.h. donuz yağı, 1-2 qaşıq qaşığı. bir az isti qırmızı bibər, ½ çay qaşığı. kimyon, ½ çay qaşığı. torpaq oregano, 1 ½ çay qaşığı. duz, sp çay qaşığı qara bibər, 1 çay qaşığı. doğranmış sarımsaq, 1 çay qaşığı. doğranmış yaşıl soğan, ¼ çay qaşığı. şəkər, 1 osh qaşığı. sirkə, ½ çay qaşığı. doğranmış cəfəri, 1 çay qaşığı. qaynadılmış kartof - kublar halında kəsilmiş, ½ çay qaşığı. qaynadılmış yaşıl noxud, 2 osh qaşığı. jelatin, 3 çay qaşığı. su, 1 çay qaşığı. qaynadılmış ət - doğranmış, 50 çuxurlu zeytun, 12 bıldırcın yumurtası - çörək başına
Hazırlanma üsulu:
1. Donuz yağı və istiotu bir qazana qoyun, qaynadın və yağ və istiot bir-birindən ayrılana qədər bişirin;
2. Zirə, kekik, duz və istiot əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə yavaş odda bişirin. Sarımsağı əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin və yaşıl soğan əlavə edin;
3. Tavanı ocaqdan götürün, şəkər, sirkə, cəfəri, kartof və noxud əlavə edin;
4. Başqa bir qazanda, jelatini suda isladın və həll edin. Ət əlavə edin və qarışdırın;
5. İki qazanın tərkibini birləşdirin və doldurulmanın soyumasına icazə verin;
6. Unu bir qaba süzün, qaynar yağ tökün və taxta spatula ilə sürətlə qarışdırın. Bir neçə dəqiqə sərinləyin və duz ilə yumurta, şəkər və su əlavə edin. Xəmiri yoğurun və bir neçə dəqiqə istirahət edin;
7. Onu 50 topa bölün və hər birini 5 mm dairəyə çevirin. qalınlıq. Doldurmağın bir hissəsini, ¼ bildirçin yumurtasını və 1 xəmirli zeytunu qoyun, xəmirin kənarlarını su ilə azca yağlayın və tikişin üstündə olması üçün birləşdirin;
8. Saltenaları una səpilən tavaya toxunmadan düzün və 250 dərəcəlik sobada 10 dəqiqə bişirin.
9. İsti xidmət edin.
Tövsiyə:
Ənənəvi Yapon Səhər Yeməyi Heç Kimə Oxşamır! İçərisində Nələrin Olduğunu Görün
Ənənəvi Yapon səhər yeməyi cəhd edəcəyiniz digər səhər yeməyindən fərqlidir. Nahar və ya şam yeməyində istifadə edilə bilən tam bir pəhriz təşkil edən qidalardan ibarətdir. Ümumiyyətlə ənənəvi bir Yapon səhər yeməyi bişmiş düyü, miso şorbası, ızgara balıq kimi zülal və müxtəlif yan yeməklərdən ibarətdir.
6 Diş Sarımsaq Yeyin Və 24 Saat ərzində Bədəninizə Nə Olduğunu Görün
Sağlamlığımızdan danışarkən bir anlıq sarımsağın gücünü laqeyd yanaşmamalısınız. Kilo itkisi və ya müəyyən xəstəliklər üçün təbii vasitə olaraq diyetlərdə sarımsaq istehlakından 24 saat sonra bədənimiz bu güclü qidaya cavab verir. Budur 6 diş qızardılmış sarımsaq yesək bədənimizə nə olacaq.
Üzüm Təhlükəli Ola Bilər! Niyə Bununla Diqqətli Olmağın Lazım Olduğunu Görün
Bu şirəli giləmeyvə bu günə kimi tapa biləcəyiniz ən dadlı, doyurucu və yüngül qəlyanaltılardan biridir. Şübhəsiz ki, üzümün bədənimiz üçün bir çox sağlamlıq faydası var, ancaq az şübhələnən qaranlıq bir tərəfi var. Üzümlərə qarşı allergiya nadir bir vəziyyətdir, ancaq bu meyvənin səbəb ola biləcəyi ən ciddi problemdir.
Həddindən Artıq Süd Istehlakı - Nəticələrinin Nə Olduğunu Görün
Südün D vitamini olduğu üçün sümükləri sınıqlardan qoruduğu bilinir, lakin İsveçdəki Uppsala Universitetinin tədqiqatçıları xəbərdarlıq edirlər. həddindən artıq süd qəbulu sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər çünki süddəki bəzi şəkər növləri iltihab riskini artırır.
Lionel Messinin ən Sevdiyi Yeməyin Nə Olduğunu Görün
Bir çox futbol azarkeşi, ən məşhur futbolçulardan biri olan Lionel Messinin nəyi yeməyi sevdiyini merak edərdi. İspaniyanın "Barça" klubunda oynayan argentinalı həm də komandanın ən bahalı oyunçusudur. Beş qat Ballon d'Or mükafatçısı və 2015/2016 UEFA-nın İlin Ən Yaxşı Oyunçusu mükafatına iddia edən 10 oyunçu arasındadır.
