Evdə Hazırlanmış Rulonlarda Beş Resept

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Dadlı və tüklü rulonlarda evdə hazırlandıqda ən dadlı olur. Təzə bişmiş rulonların ətri mətbəxinizə yayılır və tanış ev hissi ilə sizi boğur. Bu zövqü yaşamağı qaçırmamaq üçün, əyilmə pimi ilə yaxşı iş görməyinizdən məmnunluq gətirəcək qeyri-standart və tüklü cazibələr üçün 5 əla resept toplamağa diqqət etdik.

Üzümlü ətirli rulonlarda

Lazımi məhsullar:

3/4 çay qaşığı süd, 3/4 çay qaşığı su, 1/2 çay qaşığı ağ şəkər, 1 çay qaşığı duz, 2 yumurta, 5 çay qaşığı aktiv quru maya, 5 çay qaşığı un, 1/2 çay qaşığı kərə yağı - əridilmiş, 100 q üzüm.

Hazırlanma üsulu:

Orta istilikdə orta qazanda isti südü, suyu, şəkəri və duzu qızdırın. Sonra qarışığa yumurta və maya əlavə etmək üçün bir az soyumasını gözləyin. Unu böyük bir qabda paylayın. İçərisində bir quyu düzəldin və süd qarışığını digər maddələrlə tökün. Qarışdırmayın. Çanağı bir qapaq ilə örtün və 20 ilə 30 dəqiqə dayana. Sonra əridilmiş kərə yağı unun içinə tökülür və yaxşıca qarışdırılır. Çox yapışqan olarsa qarışığa daha çox un əlavə edin. Yüngül yoğurun. Üzərini örtün və 20 ilə 30 dəqiqə qalxın.

Xəmiri istədiyiniz formada rulonlarda düzəldin. Üzümləri onlara əlavə edin. Ruloları uyğun bir qabda çörək kağızı üzərinə qoyun. 20-30 dəqiqə dayanmalarına icazə verin. Ruloları 200 dərəcəlik bir sobada 15 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin.

Qurudulmuş meyvələr və darçın ilə yumşaq rulonlarda

Lazımi məhsullar:

500 qr ağ un, üstəgə səpmək üçün əlavə, 1 çay qaşığı duz, 1 paket quru maya, 300 ml. süd, 40 q duzsuz kərə yağı - otaq temperaturunda yumşaldılmış, bir yumurta, yağ üçün bitki yağı.

İçlik üçün: 25 q duzsuz kərə yağı - əridilmiş, 75 q qəhvəyi şəkər, 2 çay qaşığı. darçın, 150 q qurudulmuş qarışıq meyvələr.

Sır üçün: 2 xörək qaşığı süd, 2 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlanma üsulu:

Unu və duzu böyük bir qaba süzün. Ortada bir quyu düzəldin və üzərinə maya əlavə edin. Bu vaxt süd və kərə yağı əridilənə qədər qarışıq çox isti qalmayana qədər bir tencereye qoyun. Süd qarışığını və yumurtanı una əlavə edin. Kasanın tərkibi yumşaq xəmirə birləşdirilənə qədər qarışdırın. (Bir az daha un əlavə etməyiniz lazım ola bilər). Xəmiri səxavətlə unlanmış bir iş səthinə qoyun. Xəmir hamar və elastik olana və artıq yapışana qədər lazım olduqda daha çox un əlavə edərək beş dəqiqə yoğurun.

Bir az bitki yağı ilə qabı azca yağlayın. Xəmirin içinə qoyub çevirin və üstünə ərinmiş kərə yağı səpin. Kassanı folqa ilə örtün və isti bir yerdə bir saat və ya xəmir iki dəfə böyüyənə qədər qoyun. Çörək qabını yağla azca yağlayın. Xəmiri qabdan götürün və azca unlanmış bir iş səthinə qoyun. Yarım santimetr qalınlığında bir düzbucaqlıya bükün. Fırça ilə xəmirin üzərinə əridilmiş kərə yağını səpin, sonra qəhvəyi şəkər, darçın ilə səpin və qurudulmuş meyvələri əlavə edin.

Dördbucağı bir bıçaqla təxminən 4 sm genişlikdə silindrlərə bölün, bitmiş parçaları kiçik rulonlarda yuvarlayın. Hər parça arasında kiçik bir yer qoyaraq, azca yağlanmış bir qabda düzün. Bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə qalxmaq üçün kənara qoyun. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Rulolar sobada 20-25 dəqiqə və ya qızıl-qəhvəyi bir rəng əldə edənə qədər bişirilir. Bu vaxt, sır üçün süd və şəkəri bir tencerədə qaynayanadək qızdırın. Yanğını azaldın və 2-3 dəqiqə bişirin. Ruloları sobadan çıxarın və sır ilə örtün, sonra soyumağa qoyun.

Alma və karamel olan çörəklər

Lazımi məhsullar:

İçlik üçün: 200 q şəkər tozu, 1 xörək qaşığı su, 200 ml. çırpma kremi, 3 şirin və turş, sərt yaşıl alma - soyulub içərisində təmizləndi və kiçik kublara kəsildi.

Xəmir üçün: 250 ml. tam süd, 25 qr kərə yağı, 500 qr ağ un, 1 çay qaşığı duz, 1 paket quru maya, yaymaq üçün bitki yağı.

Hazırlanma üsulu:

Şəkər və suyu böyük bir tencerede orta istilikdə şəkər əriyib karamel əmələ gələnə qədər qızdırın. (Karamel qarışdırmayın). Bu vaxt, bir tencerədə kremi yüngülcə qızdırın. Kremin üçdə birini ehtiyatla karamelə əlavə edin və köpük bitdikdən sonra qalan kremi yayın. Qarışığı bir qaba tökün və kənara qoyun. Süd və yağı bir tencerede kərə yağı əridilənə qədər qarışıq hələ də isti olana qədər qızdırın. Unu və duzu böyük bir qaba süzün. Mərkəzdə bir quyu düzəldin və maya əlavə edin.

Kase içindəkilər xəmirə qarışana qədər süd və unu qarışdırın. Xəmiri azca unlanmış bir səthdən çıxarın və beş dəqiqə yoğurun, ya da hamar və elastik olana qədər.

Bir az bitki yağı ilə qabı azca yağlayın. Xəmirin içinə qoyun və yağla örtülənə qədər çevirin. Kassanı folqa ilə örtün və isti bir yerdə bir saat və ya xəmir iki dəfə böyüyənə qədər qoyun. Hər iki qabı da azca yağlayın və ya qabartma kağızı ilə örtün.

Xəmiri azca unlanmış bir iş səthinə qoyun. Böyük bir düzbucaqlıya bükün. Karamelin yarısını xəmirə çəkin və sonra dilimlənmiş almaları qoyun. Sonra 4 sm enində bir silindr şəklində parçalara ayırın. Uzatılmış parçaları bir rulonda yuvarlayın. Ruloları qablara qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə kənara qoyun. Fırını 200 g qədər qızdırın, rulolar sobada 25-35 dəqiqə və ya qızıl-qəhvəyi bir rəng əldə edənə qədər bişirin. Onları sobadan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Qalan karamellə çiləyin.

Dilimlənmiş badam və quru ərik ilə rulonlarda

Lazımi məhsullar:

500 qr un, 50 q kərə yağı, 2 çay qaşığı. duz, 65 q şəkər tozu, 75 q üyüdülmüş badam, 1 paket quru maya, 300 ml. süd - isidilmiş, yaymaq üçün bitki yağı, 125 q dilimlənmiş badam, 150 qr qarışıq quru meyvə, 75 q quru ərik - qaba doğranmışdır.

Hazırlanma üsulu:

Tərkibləri qarışdırmaq üçün unu bir qaba qoyun və qarışıq incə çörək qırıntılarına bənzəyincə barmaqlarınızla kərə yağı qarışdırın. Duz, şəkər, üyüdülmüş badam və maya əlavə edin. Bütün maddələr yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Südü tökün və qarışıq yapışqan xəmir halına gələnə qədər çəngəllə yaxşı qarışdırın. Xəmiri azca unlanmış bir iş səthinə qoyun və beş dəqiqə və ya xəmir hamar və elastik olana qədər yoğurun.

Bir qabı azca bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. Xəmirin içinə qoyun və yağla örtülənə qədər çevirin. Kassanı folqa ilə örtün və isti bir yerdə bir saat və ya xəmir həcmi iki qat artana qədər qoyun. İki tavanı azca yağlayın. Xəmiri azca unlanmış bir iş səthinə qoyun. Dilimlənmiş badamın yarısını və qurudulmuş bütün meyvələri yoğurun. Qalan dilimlənmiş badamları bir boşqaba qoyun. Xəmiri 12 bərabər hissəyə bölüb dairələrə düzəldin. Hər topu dilimlənmiş badamın içərisinə bükün və tavaya qoyun. Dəyirmi rulonları bir dəsmal ilə örtün və bir saat kənara qoyun. Fırını 220 q-a qədər qızdırın, badam rulolarını 15-20 dəqiqə və ya qızarana qədər bişirin. Fırından götürün və soyumağa qoyun.

Şokolad cips və isti bibər ilə isti kek

Lazımi məhsullar:

Qurğu üçün: 2 xörək qaşığı ağ çörək unu, 150 ml. su.

Xəmir üçün: 275 q un, 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası, bir vanil və itburnu duzu qarışığı, 70 q kakao tozu, 5 çay qaşığı. çili tozu, 55 q şəkər tozu, 3/4 çay qaşığı.duz, 1 kisə quru maya, 3 yumurta - azca çırpılmış, 40 qr kərə yağı - yumşaldılmış, toxumları çıxarılan bir böyük qırmızı isti bibər - incə doğranmış, 225 ml. ilıq su, 200 g keyfiyyətli şokolad cipsi və ya doğranmış şokolad.

Sır üçün: bir yumurta, 1 xörək qaşığı su, toxumları çıxarılaraq kəsilmiş 2 böyük təzə qırmızı acı bibər.

Hazırlanma üsulu:

Qızartmaq üçün unu və suyu kiçik bir qazanda qarışdırın. Kiçik və orta istidə qalınlaşana qədər bişirin, daha sonra bir dəqiqə bişməyə davam edin. Sonra ocaqdan götürün. İçlikləri folqa ilə örtün və otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Xəmir hazırlamaq üçün quru maddələri böyük bir qaba süzün. Mayanı qarışdırın, sonra döyülmüş yumurta, yumşaldılmış kərə yağı, doğranmış qırmızı bibər əlavə edib qızartın. Yumşaq bir xəmir meydana gətirmək üçün tədricən kifayət qədər ilıq su əlavə edin, sonra unlu bir səthdə 10 dəqiqə yoğurun.

Xəmiri top şəklində düzəldin, yağlanmış bir qaba qoyun və üzərinə folqa qoyun. Ölçüsü iki dəfə böyüyənə qədər isti bir yerdə qalmağı kənara qoyun. Xəmiri unlu bir lövhənin üstünə qoyun, şokolad cipsinə atın və 12 bərabər hissəyə bölün. Onlardan toplar düzəldin, yağlanmış bir qaba qoyun və 20 dəqiqə qalxın. Fırını 190 q-a qədər qızdırın. Ruloları cilalamaq üçün yumurtanı su ilə qarışdırın və bu qarışıq ilə yayın. Üzərinə doğranmış acı bibəri səpin. Fırında təxminən 12 dəqiqə bişirin.