2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızardılmış dilimlər "Fransız tostu" olaraq da bilinir. Lakin bu, onların Fransadan gəldikləri anlamına gəlmir. Bu məşhur səhər yeməyi, Fransanın mətbəxdəki mövcud konturlarını və vərdişlərini qazanmasından çox əvvəldir.
Çörək həmişə bir çox məhsul üçün əsas qida olmuşdur. Bu günə qədər israf etmək günah sayılır. Bu səbəbdən kimsə olduqca məntiqi olaraq köhnə, demək olar ki, faydasız çörəyi atmaq əvəzinə yumurta və süd qarışığına batırmağı düşünürdü.
Qızardılmış dilimlərdən ən erkən bəhs Mark Gavius Apicius tərəfindən Latın kitabında tapılmışdır. Bu qədim aşbaz, indi "gurme" adlandırılan bükülmüş yeməklərə olan sevgisi ilə tanınırdı. Təklif etdiyi resept çörəyi yumurtaya deyil, yağa batırmaqdır. Xüsusi ad göstərilməyib.
Bugünkü reseptə çox yaxın olan 14-cü əsrin reseptidir, Alman dilindədir. Dilimlər daha sonra "Arme Ritter" adlanırdı, sözün əsl mənasında "yoxsul cəngavərlər" mənasını verirdi. Bu günə qədər İsveç, Norveç və Finlandiya buna qızardılmış dilimlər deyirlər.
"Pain perdu" və ya "köhnə çörək" reseptinə XV əsrin bəzi İngilis reseptlərində də rast gəlinir. Orta əsr İngiltərəsində belə bir yemək daha yaxşı suppe dorate kimi tanınırdı, baxmayaraq ki, İngilislər Normandan gələn resepti bilirdilər. Onların reseptinə tostees dorees deyildi.
Digər bir nəzəriyyə bu səhər yeməyinin Amerika mənşəyidir. 1724-cü ildə Cozef Fransız adlı bir aşbazın reseptini icad etdiyinə inanılır. Bununla birlikdə, reseptini yayımladığı zaman, çox savadlı olmadığı üçün Fransız tostu yerinə Fransızlar tostu yazdı. İllər keçdikcə, son məktub efoniya üçün atıldı.
"Fransız" elan edilməzdən əvvəl qızardılmış dilimlərə Alman və İspan tostları deyilirdi.
Fransız qızardılmış dilimləri
Lazımi məhsullar: 6 yumurta, 1 1/2 çay qaşığı krem (süddən istifadə edə bilərsiniz), 2 vanil (və ya vanil ekstraktı), 1/2 çay qaşığı darçın, bir çimdik hindistan cevizi, bir çimdik duz, 6 qalın dilim quru çörək, 4 xörək qaşığı inək yağı, 4 xörək qaşığı yağ
Hazırlanma üsulu: Bir qabda yumurta, qaymaq, vanil, darçın, hindistan cevizi və duzu çırpın. Dilimlər bir təbəqədə bir qaba qoyulur. Yumurta qarışığını üstünə tökün. Təxminən beş dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
Dilimləri çevirin və beş dəqiqə daha buraxın. Tava içərisində yağı və yağı qızdırın. Dilimləri hər iki tərəfdə qızıl rəngə qədər qızartın. Çıxarıldıqda, yağı boşaltmaq üçün bir tel rəfdə və ya salfetdə qoyun. İsti xidmət edin.
Tövsiyə:
Dadlı Qızardılmış Toyuq üçün Bir Neçə Ipucu
Qızardılmış toyuğu daha da dadlı etmək üçün bəzi incəliklərə riayət etmək lazımdır. Bunlardan ən başlıcası, toyuğun dadını artırmaq üçün doğru ədviyyatlar və məhsullar seçməkdir. Tərxun, rozmarin, kimyon və səsləndiyi qədər ekstravaqant, darçın və zəncəfil həssas toyuqla mükəmməl uyğunlaşır.
Qızardılmış ət üçün Uyğun Qarnir
Növündən asılı olaraq onun üçün qovrulmuş ət müxtəlif növ qarnir növlərinə uyğundur . Bişmiş və ya qaynadılmış kartof qızartması qızardılmış donuz əti üçün uyğundur. Doldurulmuş lahana turşusu, müxtəlif növ tərəvəz qarnirləri ilə yanaşı donuz əti üçün də uyğundur.
Sulu Qızardılmış Toyuq üçün Məsləhətlər
Bütün qızardılmış toyuq, fantastik sağlam bir ailə yeməyidir. Bahalı deyil və onu tamamilə zövqünüzə görə otlar və ədviyyatlarla dadına əlavə edə bilərsiniz. Əslində toyuq qovurmaq xəyal etdiyinizdən daha asandır. Stilinizi və zövqünüzü kəşf etdikdən sonra, hazırlanmasına dair artıq bilinən addımları izləyə və özünüzə ətirli təcrübələr aparmağa imkan verəcəksiniz.
Qızardılmış Toyuq üçün ən Yaxşı Qarnir
Qızardılmış toyuğu bəzəmək üçün adi kartof və ya düyü əvəzinə təəccüblü bir versiyasını verin tərəvəz qarnir . Yaşıl kartof püresi təravətləndirir və vitaminlərlə doludur. Lazımi məhsullar: 200 qram soyulmuş kartof, 200 qram balqabaq, özəyi və qabığı çıxarıldı, dadına görə duz, 2 budaq şüyüd, 2 budaq reyhan, 1 diş sarımsaq, 2 xörək qaşığı yağ.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
