2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tərəvəz yeməyin zərərləri haqqında çox yazılmışdır nitratlar və onları necə tanımaq olar. Ancaq təhlükəli birləşmələrə qarşı mübarizə, bazardan görünən təzə tərəvəzlərin alınması və diqqətlə yuyulması ilə bitmir.
Etibarlı bir istehsalçıdan aldığınız tərəvəzlərin belə olmadığını bilmək vacibdir nitratlar, düzgün olmayan saxlama onları zərərli maddələrlə daha da sərxoş edə bilər. Tərəvəzlərin soyuducuda belə plastik torbalarda saxlanılması, kriptosporidiya, listeria və digərləri kimi bir çox patogen üçün təbii bir inkubator rolunu oynaya bilər.
İnsan bədəninə zərərsiz keçid nitratlar nitratlarda təbii bir prosesdir. Cütləşmə və saxlama yarpaqlı tərəvəzlər plastik torbalarda katalizator rolunu oynaya bilər. Ancaq bu yalnız kifayət olmayacaq - enerji və daha çox kimi əlavə şərtlərə ehtiyac var. Ailənin sevdiyi tərəvəzlərin düzgün seçilməsi və ən əsası, düzgün saxlanması nitratlarla mübarizə üçün açardır.
Yarpaqlı tərəvəzlər necə seçilir və təmizlənir?
Yaşıllıqlar seçərkən arzuolunandır yarpaqlı tərəvəzlər daha kiçik, tünd yaşıl və təzə görünüşlü tərəvəzlərə üstünlük vermək. Soyuducuda belə, plastik bir torbaya "boğulmalarına" icazə verməklə səhv etməyin. Neylon torbalar nitratlar üçün bir növ borulardır.
Durulama, hətta su ilə hərtərəfli yaxalamaq patogenlərin və nitratların tamamilə yuyulmasına səbəb olmayacaqdır. Yarpaqlı tərəvəzləri ən azı 30 dəqiqə soyuq suda saxlayın, suyu hər 15 dəqiqədən bir dəyişdirin. Nitratlar suda həll olunur və təbii su osmozu onları tərəvəzlərin yarpaqlarından təmizləməyə kömək edəcəkdir.
Əksər nitratlar bitkilərin keçirici borularında (cobs) və fotosintetik ərazidə (yəni bitkinin ən kənar yarpaqları) yığılır. İdeal olaraq yemək və ya salat hazırlayarkən zərərli azot birləşmələrinin bu "anbarları" tamamilə təmizlənməlidir.
Elmi tədqiqatlar göstərir ki, C vitamini nitrat birləşmələri üzərində güclü bir inhibitor təsir göstərir. Riskli yarpaqlı tərəvəzləri sitrus və ya C vitamini ilə zəngin olan digər tərəvəzlərlə birləşdirmək süfrəniz üçün ləzzətli və sağlam bir fikirdir.
Özünüzü nitratlardan necə qorumaq olar?
İndiyə qədər təsvir olunan bütün tövsiyələrə əməl etsəniz də, dondurucunuzda yarım ildən çox olan tərəvəzləri yeməyin. Sevdiyiniz yarpaqlı tərəvəzlərin qış tədarükünü hazırlamağa qərar verdiyiniz zaman, bütün paketlərin onların saxlanması üçün uyğun olmadığını unutmamalısınız. Tərəvəzlərin konservləşdirilməsi yalnız tozsoran və ya dondurma üçün xüsusi çantalarda aparılmalıdır.
Meyvələrin təmizlənməsinə və dondurulmasına hazırlaşmağa başlamazdan əvvəl içərisindəki məzmunu öyrənmək məsləhətdir nitratlar şəhərinizdəki içməli suda bu barədə ümumiyyətlə RIPCHP mərkəzlərinin telefonlarından məlumat ala bilərsiniz. Lazım gələrsə, kran suyunu mineral su ilə əvəz edin.
Tərəvəzlərin, həmçinin ət kimi digər riskli məhsulların həddindən artıq yuyulması və isladılması, içərisindəki zərərli maddələrin miqdarının azaldılmasına kömək edir. Kartof və ya balqabaq kimi iri və sərt tərəvəzlər suya batırmadan əvvəl yarıya bölünsə, nəmləndirmənin təsiri artırıla bilər.
Ən yüksək məzmunu nitratlar tərəvəz qabığında - yeməkdən əvvəl kartof, balqabaq və ya xiyar qabığını tapın. Yalnız baklagillerlə deyil, ilk suyu atmaq da yaxşıdır - tərəvəzləri qızdıqdan sonra deyil, qaynadan əvvəl atmaq yaxşıdır.
Nitratları sabit bir fikrə çevirməməli və ya huşunu itirənə qədər bir tel fırça ilə xiyar sürtməməlisiniz. Həqiqətən, zərərli təsirləri elmi cəhətdən sübut olunmuşdur, ancaq Müqəddəs Georgi Günü üçün yumurta ilə ən sevdiyimiz yaşıl salatın dadını çıxarmaq üçün təməl gigiyenaya riayət etmək kifayətdir.
Tövsiyə:
Diqqət! Konservlərinizi Vaxtında Yeyin - Sizi Zəhərləyə Bilər
Müxtəlif növ konservləşdirilmiş qidalar - meyvə, ət, tərəvəz, balıq, qidalandırıcılıq keyfiyyətlərini qoruyur və qoruyur, birbaşa günəş işığına girmədən və mümkünsə sabit bir temperaturda sərin yerdə saxlayın. Sterilizasiya ilə hazırlandıqlarına və davamlı olmasına baxmayaraq, bunları etdikdən sonra bir ildən çox müddətdə saxlamamağa üstünlük verilir.
Diqqət! Ən Təhlükəli On Qida
Həm də kiçik uşaqlara aydındır ki, ləzzətli yeməklərin hamısı faydalı deyil. Bəzilərinin həddindən artıq istifadəsi artıq çəkiyə, ürək xəstəliklərinə və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə aparan ən birbaşa yoldur. Bunlardan heç biri ilə qarşılaşmamaq üçün, diyetoloqlara görə insan ömrünü qısaltmağa kömək edən ən təhlükəli on qidanı ilk adınız olaraq öyrənin:
Diqqət! Çorba Hazırlanmasında Səhvlərdən Qaçınmaq Lazımdır
Şorbalar gözlədiyimiz ən sevilən yeməklərimizdəndir, çünki adətən ana menyuda ilk təqdim olunan yeməklərdir. İsti və ya soyuq olsun, iştahımızın yaxşı olmasını təmin edənlər onlardır. Sadə bir iş kimi görünsə də, şorba hazırlayarkən bir sıra səhvlər edilə bilər.
Diqqət - GMO Ilə Bal
İlə balın ortaya çıxma ehtimalı üçün GMO Milli Elmi Arıçılar Birliyinin üzvü olan arıçı İliya Tsonev xəbərdar etdi. Bu həyəcan verici açıqlamanın səbəbi, Avropa Komissiyasının qidada% 0.9-dan çox GMO olduğu zaman məhsulların etiketlərində görünməməsi təklifidir.
Diqqət! Ən Sevdiyimiz Qidalar Sağlamlığımızdan Danışır
Hamımızın sevimli qidaları və dad vərdişləri var. Həddindən artıq istehlakın sağlamlığımızdan danışa biləcəyi bəzi qidalar: 1. Şokolad - psixoloqların araşdırmalarına görə şüuraltı səviyyədə bir növ rahatlama kimi şokolada müraciət edirik.
