2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Gözlərini daralmış şüşədən düz su olmadan içməyə çalışdığımız və ümumiyyətlə qış günlərində ləzzət aldığımız nənənin hazırladığı şirin şərbət, həmişə sevə-sevə xatırlanan tanış və şirin bir səhnədir.
Təzə, meyvəli içkinin dadı unudulmaz qalır. P. Doinov kimi bəzi müəlliflər ilham alaraq şərbətini əsərlərinə daxil edirlər: Günəşdən daha çox tək olduğunuzda, Avropanı və korları belə görən bütün işığınızla əyləndiyiniz zaman qara qəhvənin qaranlığını axtarırsınız yüngül şərbət - çiyələk, vanil - ilə tökülür və saraydakı hər kölgəni yığırsınız.
Müxtəlif meyvələrdən son dərəcə ətirli, təzə və qarşısıalınmaz dərəcədə şirin şərbət üçün bəzi reseptlər.
Çiyələk şərbəti
3 kq. çiyələk yuyulur, artıq sudan sıxılır və şüşə qaba 2,5 kq şəkər əlavə olunur. Qarışıq 1 gün qalır. Ertəsi gün bir ələkdən süzülür və daha sonra tülbentdə süzülür və 1,5 litr su ilə qaynadılır. İstidən götürməzdən əvvəl onsuz da alınan şərbətə bir çay qaşığı limontozu əlavə edin. Çiyələk şərbəti soyuduqdan sonra şüşə qablara tökülür və 10 dəqiqə sterilizasiya olunur.
Ərik şərbəti
3 kq seçirik. yetişmiş ərik. Onları təmizləyirik və sümüklərini çıxarırıq. Onları 3 kq ilə səpin. şəkər. Qarışığı bir az az dövülmüş, 100 qram xam badam və 1 çay qaşığı limontozu ilə birlikdə uyğun bir qabda bir gün saxlamağa qoyun. Ertəsi gün qarışığı bir ələkdən keçiririk. Beləliklə əldə edilən şərbət qalınlaşana qədər qaynadın. Soyuduqdan sonra şüşə qablara tökün və 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
Qarğıdalı siropu
3 kq yuyuruq. qarğıdalı, qurudun, sonra əzin. Sonra sərin bir yerdə qapalı bir qabda qalmaq üçün onları bir gün qoyduq. Ertəsi gün zoğalılar əvvəlcə bir ələkdən, daha sonra isə tülbentdən süzülürlər. 1,5 litr su və 2 kq əlavə edin. şəkər. Beləliklə hazırlanmış qarışıq bişməyə hazırdır. Qalıncaya qədər qaynadın və sonunda 1 çay qaşığı limontozu əlavə edin. Sərin olduqda şərbəti şüşə qablara tökün və 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
Yaban mersini, böyürtkən və moruq siropu
1 kq seçirik. üç növ meyvə. Yaban mersini, böyürtkən və moruqları yaxşı yuyun, əzin və üstü örtülü bir qabda gecələməyə qoyun. Ertəsi gün meyvələr daha yaxşı işlənmək üçün bir ələk və tülbentdən süzülür. Qarışığı 3 kq ilə birlikdə qaynadın. şəkər və 2 litr su. Şərbət soyuduqda uyğun şüşə qablara tökün və 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin.
Albalı şərbəti
2 kq götürürük. gilas. Onları təmizləyirik, yuyuruq və yüngülcə əzirik. Daşlarla birlikdə bir gün sərinləmək üçün buraxılırlar. Növbəti gün incə bir ələkdən, daha sonra tülbentdən süzün. Onları süzərkən bir az su tökə bilərik. 1 litr su və 1,75 kq əlavə edin. şəkər. Beləliklə əldə edilən şərbət qalınlaşana qədər qaynadılır. Sonda 1 çay qaşığı əlavə edin. limontozu qaşığı. Tamamilə soyuduqdan sonra şərbəti şüşə qablara tökün. Onları 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
Albalılarımızın qalan hissəsini necə istifadə edəcəyimizə dair asan bir resept:
1. Əvvəlcə albalı yaxalayın və qurumasını gözləyin. Sonra onları bir qaba qoyun və soyudun. Yetişmiş, doymuş bir rəngə sahib olan və meyvəsi sıx və təravətli, lakin çox möhkəm olmayanları seçin. Yetişməmiş və ya çox doldurulmuş albalı atın.
2. Albalı saplarını və daşlarını götürün. Hər meyvədə bıçaqla kiçik bir yarıq düzəldin və nizamlı, bərabər hissələrə bölün. Onları bir qaba qoyun, sonra yuyun və boşaltın.
3. Su və ağ şəkəri qarışdırın - iki stəkan su üçün - bir stəkan şəkər, dərin qızartma qabda və ya qazanda. Fırın qarışığını şəkər tamamilə həll olunana qədər orta istidə qızdırın. Sonra qarışığın soyumasına icazə verin.
4. 1 litr möhürlənmiş plastik qabı çuxurlu albalı ilə doldurun. Şərbət meyvələrə tökdükdən sonra onları örtmək üçün kifayət olmalıdır. Tökün. Zibil ilə konteynerin üst hissəsi arasında təxminən beş santimetr məsafə qoyun.
5. Konteyneri sıx bağlayın. Şərbət içərisindəki hava baloncuklarını buraxmaq üçün hər tərəfdən bir neçə dəfə silkələyin. Konteynerdə olanları etiketləyə bilərsiniz. Bu xam, şirin albalı şərbətini bütün albalı ilə dondurucunun ən soyuq yerində saxlayın.
6. Eriyəndən sonra şərbəti püre edib yalnız albalı yeyə bilərsiniz. Onları inanılmaz bir ləzzət verəcək müxtəlif tortlara əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Tortlar üçün şəkər şərbəti Necə Hazırlanır
Bir çox xəmir xəmirləri və tortlar marshmallowun şəkər şərbəti ilə doldurulmasını tələb edir. Əsas qayda budur ki, ikisindən biri soyuq olmalıdır - ya bataqlıq, ya da şərbət. Daha yaxşı bir seçim şərbəti otaq temperaturuna qədər sərinləmək və bişdikdən sonra ən azı dörd saat qalan bataqlığın üzərinə tökməkdir.
Şəkər şərbəti Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Şəkər şərbəti tortlar, tortlar və ya digər şirniyyatları şərbətləndirmək və ya şirinləşdirmək üçün ən çox istifadə olunan tərkibdir. Bunun üçün çox vaxt çəkməməsi, xüsusi diqqət və qayğıya ehtiyac duymaması, müxtəlif çərəzlərdən şərbət hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməsi və tərkibində bir çox komponent olmadığı üçün hazırlanmasını asanlaşdırır.
Qış üçün Albalı Pomidorları Hazırlayaq
Albalı pomidorları son dərəcə gözəl və dadlıdır. Bunlar həm təzə, həm də qışda qorunma üsullarından hər hansı biri ilə hazırlanmış salat, şorba və əsas hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilər. Tipik bir dad və zəngin aroma ilə xarakterizə olunurlar.
Qış üçün Bankalarda Qızardılmış ət Hazırlayaq
Ət 2 sm qalınlığa qədər kiçik tikələrə kəsilir, bişirildiyi kimi dadına görə duzlanır və suyunun bir hissəsini ayırmaq üçün 6 ilə 8 saat dayanmaq üçün meylli bir dibə qoyulur. Hər iki tərəfdə qırmızıya qədər bol yağda qızartın. Doğrudan 1 - 2 litrlik bankalarda düzün, arasına bibər qarğıdalı qoyun və qızardılmış yağını tökün.
Qış Meyvə şirniyyatları
Çox vaxt almayacaq və bütün ailənizin sevimlisinə çevriləcək meyvələrlə ləzzətli qış desertlərini hazırlayın. Limonlu armud hazırlamaq asandır. 2 limon, 2 kiloqram ağır yetişmiş armud, 200 qram şəkər, 1 çay qaşığı darçın, 1 portağal lazımdır, dairələrə kəsilmiş - bəzək üçün istifadə olunur.