2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şişli xəmirlə bişirərkən bəzi incəlikləri bilməlisiniz ki, bitmiş yeməklər həmişə ləzzətli deyil, həm də yaxşı bir görünüşə sahib olsun. Qəti olaraq yerinə yetirildikdə, sahibə həm ailə, həm də qonaqlar üçün yaxşı performans göstərməyə kömək edəcəklər.
Dondurulmuş puff pastry ən yaxşı şəkildə soyuducuda həll olunur, otaq temperaturunda deyil. Otaq temperaturunda buraxsanız, çox yumuşa bilər və yenidən dondurma görünüşünü və keyfiyyətlərini korlayacaqdır.
Artıq möhkəm olmadığı və işlənə biləcəyi zaman, xəmir pasta soyuducudan çıxarılır və çox iti bıçaqla kəsilir. Kəskin bir bıçaq istifadə etmirsinizsə, yaxşı bir şəkildə kəsmək əvəzinə, xəmir pastası uzanır və qıra bilər, bu da qabların görünüşünə təsir edəcəkdir.
Puf xəmirləri yenidən qarışdırmaq yaxşı deyil. Tarifdə yuvarlanması lazım olduğu açıq şəkildə göstərilmədiyi təqdirdə yuvarlamaq da lazım deyil, ancaq belə hallarda hamuru cırmamaq üçün çox az edilir.
Şişli xəmirdə bir növ maye olan bir doldurma qoyulduqda, xəmiri yüngülcə bişirdikdən sonra içi qoymaq, sonra yenidən bişirmək yaxşıdır. Əks təqdirdə maye xəmiri yumşaldır və yaxşı bişməz.
Şişli xəmir yalnız 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirilir. Soyuq bir sobaya qoyulub istiləşməyə başlayırsa, xəmir qalxmaz və qızıllaşa bilməz.
Yumru pastanın kənarlarını bir-birinə yapışdırmaq üçün su ilə bulaşır və bişirmə zamanı parçalanmaması üçün çox möhkəm basılır.
Şişli xəmir bişirmək üçün bir qaba qoyulduqda, qab əvvəlcədən yağlanmır. Xəmirin bişirilməsi zamanı yapışmaması üçün soyuq su ilə azca püskürtülə bilər və ya çörək kağızı ilə örtülmüş ola bilər.
Şişli xəmir yeməklərini gözəl etmək üçün bişmədən əvvəl döyülmüş yumurta və ya döyülmüş sarısı ilə azca su ilə yaydırın.
Bişmiş xəmir pastası donmaz, çünki həm formasını, həm də dadını itirir.
Tövsiyə:
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Fritözdə Bişirməyin Incəlikləri
Fritözdə bişirməyə çalışmayan hər kəs bir az şübhə edir. Bu, ev sahibləri üçün çox vaxt qazandıran, daha sağlam və daha təmiz yemək bişirən yeni bir müasir mətbəx cihazıdır. Beləliklə, investisiyaya dəyər olub olmadığını və nə olduğunu merak edirsinizsə hava qızartıcısında bişirməyin incəlikləri , bu yazı sizin üçündür.
Çörək Bişirməyin Incəlikləri Də Var
Ən yaxşı məhsulu ən yaxşı və ən müasir sobada bişirirsinizsə, hazırlanmasında xüsusi qaydalara əməl etməsəniz, onu məhv edə bilərsiniz. Hər məhsul qrupunda incəliklər var. Məsələn, alma, heyva və armud hazırlanmadan bişirilə bilər - sadəcə yumaq, nüvəni çıxarmaq və yeri şəkər və ya cem ilə doldurmaq lazımdır.
Şişli Xəmir Necə Hazırlanır
Evdə xəmirli xəmir hazırlamağın klassik yolu çox uzun çəkir - beş saatdan çox. Şişli xəmir hazırlamağın sürətli bir yolu da var. Bir vaxtlar olduğu kimi klassik reseptə görə xəmir etmək istəyirsinizsə, bıçağın ucuna un, su və duz xəmir yoğurun.
Şişli Xəmir Ilə Necə Işləmək Olar
Hamının bildiyi kimi, ətirli puf xəmirdən bir sıra dadlı yeməklər və desertlər hazırlanır. Nə vaxt puff pastry ilə işləmək Bununla birlikdə bəzi incəliklər var. Onları bilmək yaxşıdır ki, onunla əla yeməklər və desertlər hazırlaya bilək. Şişli xəmir aldığımız zaman , çox dondurulmuş olanı seçməliyik və paket bütöv olmalıdır.
