2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kifayət qədər boş vaxtı olan və mətbəxdə möcüzələr yaratmağı sevən bir çox qadın, bir toyuq, hinduşka və ya şirəli ördək kimi bir lələk doldurub bu qədər çörək bişirib bişməyin, belə ki, bütün ailə üzvlərinin xoşbəxt olmasını kulinariya şah əsəri.
Hələ də bu kimi məsələləri düşünürsünüzsə və həyatınızda heç vaxt "qorxmamışsınız" ördək doldurmaq məsələn, burada bunun necə olduğunu sizə ətraflı göstərəcəyik.
Doldurulmuş ördək hazırlamaq üzrə bütün fəaliyyətdə hansı növ türbəni bilən olmadığını və nəticənin sevdikləriniz arasında mütləq heyranlığa səbəb olacağını görəcəksiniz.
1. Çox güman ki, bunu mənalı etmək üçün təxmin edirsən ördək doldurmaq, kifayət qədər böyük olmalıdır. Doldurmaq üçün çəkəcəyiniz səylərə dəyər vermək üçün ördək ən azı 2 kq olmalıdır. Ancaq unutmayın ki, nə qədər böyükdürsə, o qədər kökdür;
2. İstər ev, istərsə də "kupeshka" ördəyiniz olsun (tercihen ilk seçim), onu yaxşıca yoxlamaq və qalan tükləri, lələkləri və s çıxarmaq məcburidir. Bu ya əllə, ya da cımbızla, ya da ördək dərisini yüngülcə yandırarsanız edilir. Bu prosedura nə vaxt baxılır ördək dondurulub, ancaq unutmayın ki, dondurulmuş ət dadı bir qədər itirir;
3. Əsl işə başlamazdan əvvəl ördək doldurmaq, yaxşı yuyub qurutmalısan. Qarnının ətrafındakı yağları təmizləmək məsləhətdir.
4. Bir çox halda ördək doldurulmadan əvvəl marinad olunur. Turşu sizin seçiminizdir, amma nə seçsəniz, bilməlisiniz ki, quşun soyuqda və ən azı 2-3 saat seçdiyiniz turşu ilə qalması yaxşıdır. Günün ən yaxşısı;
5. Ördək doldurma vaxtı gəldikdə, içlik hazır olmalıdır. Ördək üçün ənənəvi dolma düyü, tərəvəz, duzlu kələm və ya təzə kələm və s. Ördək dolması hətta kartof və ya qara gavalı ola bilər;
6. Çuxuru ördək boynuna vurun, ancaq içi tükə "doldurmaq" üçün kifayət qədər yer qoyun. Tamamilə doldurduğunuzda, qarın boşluğunun hamısını tikin ki, çörək bişirmə zamanı dolduğun düşməyəcəyinə əmin olun.
Budur - onsuz da var doldurulmuş ördəkyalnız bişirmək lazımdır. Qovurma baxımından bəzi incəliklər də var, lakin ümumiyyətlə ördək folqa ilə bükülmüş halda təxminən 2-2,5 saat 200-250 dərəcədə qovrulur.
Eyni şəkildə tərəvəz ilə doldurulmuş bir ördək hazırlaya bilərsiniz. Və niyə daha maraqlı bir şey. Məsələn, soyuq aylarda şabalıd ilə doldurulmuş ördək və qovrulmuş ördək bir çox ölkədə klassikdir.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Ördək ətinin Bişirilməsində Kulinariya Sirləri
Ördək əti toyuqdan toyuqdan çox kalorili və yağlı olması ilə fərqlənir. Buna görə hazırlanmasında əsas məqamlardan biri də yağ qatının çıxarılmasıdır. Bu bir neçə yolla edilə bilər. Ördəkə yarım saat buxar verə bilərsiniz ki, yağ əriyib tavaya tökülsün.
Ördək Otu
Ördək otu / Polygonum aviculare / Lapadovi ailəsinin illik bir ot bitkisidir. Bitki qaz otu, qırmızı lobya, yabanı lobya, toyuq otu, pachina, lobya, cob, toyuq, civanperçemi, kəklikotu, kərtənkələ, enevichka, marigold, ördək lələkləri, mürekkepbalığı, civanperçemi, rhubarb otu, haidushka yarrow, ardıc .
Bir Quzu Necə Doldurulur - Addım-addım?
Bolqarıstandakı ənənələr Pasxa və Müqəddəs Georgi günü qovrulmuş doldurulmuş quzu hazırlamağımızı tələb edir. Bir kəndiniz olmasa da, bu parlaq ənənəni davam etdirə bilərsiniz və bu məqsədlə ölkəmizdə daha böyük zəncirlərdə satılan təxminən 8-10 kiloqram ağırlığında bir quzu almalısınız.
Koronavirus Bir Neçə Saat Havada, Bir Neçə Gün Səthlərdə Yaşayır
Yeni koronavirus / COVID-19 / dünyada çox araşdırma mövzusudur. Alimlər təkcə dərman və peyvənd axtarışında deyil, həm də virusun canlılığını və ötürülməsini öyrənmək üçün birləşiblər. Bu təlimatlar infeksiyanın yayılmasının məhdudlaşdırılmasında və koronavirusdan qorunmaq üçün lazımi tədbirlərin görülməsində çox faydalı olacaqdır.
