2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İnsanın hazırladığı ən qədim yeməkdir çörək. Bütün xalqlar, mətbəx ənənələrindən asılı olmayaraq, çörək bişirirlər. Həm görünüşünə, həm də dadına görə olduqca fərqlidir. Erməni çörəyinə deyilir lavaş.
Qazıntılar göstərir ki, ermənilər 2500 il əvvəl xəmir çörək bişirdilər. Bu təsadüf deyil, erməni mətbəxi Yer üzündə ən qədimlərdən biridir.
Dadlı erməni çörəyibu gün dünyada məşhur olan, əksər mağazalarda ölkəmizdə satın alınır. Həqiqətən çox az kaloridir, bir çörəkdə yalnız 227 kalori var.
Lavaş, pancake kimi bükülmüş praktik olaraq incə və uzun tortlardır və uzunluğu yarım metrə çata bilər.
Bizim üçün bu maraqlı çörək hələ 6000 il əvvəl olduğu kimi - gil sobalarda bişirilir. Silindr şəklindədirlər və yerə qazılırlar. Sürətlə isinir və divarlarına yapışdırılmış xəmir təbəqəsi tez bişirilir.
Ermənistanda bir çox yerdə bir adəti var lavaş hazırlamaq 3-4 ay qabaqda. Düz tortlar quru, yığılmış və quru vəziyyətdə saxlanılmalıdır. Yeməkdən yarım saat əvvəl nəmləndirin, dəsmal ilə örtün və təzə bişmiş kimi yenidən yumşalırlar.
Evdə lavaş hazırlamaq bu çətin bir iş deyil və hər hansı bir təcrübəsiz aşpazın imkanları daxilindədir. Əksər reseptlər maya ilədir, lakin gündəlik istehlak edilərsə, xəmir maddələrindən qaçınmaq olar. Bu şəkildə çörək tamamilə pəhriz olacaqdır. Budur bu asan və qidalandırıcı erməni vəsvəsəsinin resepti.
Lazımi məhsullar:
2 stəkan un
2 xörək qaşığı yağ və ya zeytun yağı
Bir çimdik duz
Təxminən 180 mililitr su
Hazırlanması:
Unu, duzu və yağı dərin bir qaba tökün. Suyu əlavə edin və orta bir xəmir yoğurun - nə yapışqan, nə də çox sərt. Toxunuş üçün hamar və xoş olmalıdır.
8 bərabər topa bölünür. Bir dəsmal ilə örtün və yarım saat buraxın.
Çörək bişirmək üçün yapışmayan örtüklü geniş bir tava istifadə etmək yaxşıdır. Bir az istilənmək üçün orta dərəcədə bir atəşə qoyun.
Bu anda, ilk çörək nazik bir qabığa bükülür, tezgahı unlaşdırarkən, üyüdərkən yapışmaz. Tava içərisindəki qabığı alt tərəfdə təxminən yarım dəqiqə bişirin və sonra dönüb yuxarıdan bişirin.
Bu anda, ikincisi yuvarlanır və bitənə qədər davam edir. Çörək bişirmə zamanı, şişir, baxmayaraq ki, xəmir tərkibində xəmir verən maddələr yoxdur. Belə tortlar pəhriz qidalanması üçündür.
Pide evdə hazırlanan dönər kimi istifadə edilə bilər və ya çörək kimi yeyilə bilər.
Tövsiyə:
Kalori Necə Azaldılır - Aclar üçün Bələdçi
Arıqlamaq istəyiriksə etməliyik daha az kalori alırıq yandırmaqdan daha çox. Lakin, yemək miqdarının azaldılması İstehlak etdiyimiz şey, xüsusilə başlanğıcda böyük bir problem ola bilər. Kilo vermək istəyən bir çox insan məqsədinə çatmaq üçün kalori yeməyi dayandırmaq lazım olduğuna inanır.
Zəncəfil çörəyi üçün Bir Alman ədviyyatı Necə Hazırlanır
Zəncəfilli çörək bir çox ölkədə Milad tətilində ənənəvi bir yeməkdir. Bununla birlikdə, Almaniya hazırlanmasına əksər ölkələrə nisbətən daha ciddi yanaşır və hətta bu tətillər üçün xüsusi hazırlanmış ədviyyatların birləşməsinə də malikdir. Bu xüsusi ədviyyat bir çox Alman reseptində tələb olunur.
Dağılmamaq üçün Döşəmələrdə Bir Tort Necə Hazırlanır
Masanın dekorasiyası mütləq tortdur. Çox mərtəbəli və istər toy, istər ad günü, istər ildönümü, istərsə də digər sevdiyiniz gün üçün bir tort olsun, tətilin kraliçası kimi görünün. Dünyanın ən məşhur qənnadıçıları belə belə bir tortun kulinariya sənətinin zirvəsi olduğuna inanırlar.
Necə çox Yemək Olmaz - Aclar üçün Bələdçi
Özünə nəzarət xüsusilə qidalanma söz mövzusu olduqda çox səy tələb edir. Həddindən artıq yemək qırmaq çətin olan bir vərdişdir. Zamanla kilo almağa səbəb olur və diabet və ürək-damar xəstəlikləri kimi xroniki xəstəliklər riskini artırır.
Şirniyyatlardan Necə Imtina Etmək Olar - Aclar üçün Bələdçi
Şirniyyat istəyi hər hansı bir pəhrizin ən böyük düşmənidir. Xüsusi qidalar üçün bu güclü və idarəolunmaz istəklər adi aclıqdan daha güclüdür. İnsanların ümumiyyətlə arzuladığı qidalar şəkərlə zəngindir. Əslində əhalinin 50% -dən çoxu mütəmadi olaraq qadağan olunmuş bir şey yemək istəyir.
