2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Suşi ötən əsrin səksəninci illərində dünyanın ən sevilən yeməyinə çevrildi. Suşinin vətəni mətbəxində çoxlu balıq və düyü istifadə olunan Yaponiya sayılır.
Suşinin əsas xüsusiyyəti məhsulların hər birinin orijinal dadının və görünüşünün qorunmasıdır. Klassik suşi işlənmir. Təzə tutulmuş dəniz balığı və dəniz məhsulları istifadə olunur.
Füme balıq filesi bəzən istifadə olunur. Yaponlar əmindir ki, çiy balığın istifadəsi sağlamlığı gücləndirir və ömrü uzadır. Dadlı bir suşi hazırlamaq üçün bütün məhsullar təzə olmalıdır.
İlk quraqlıqlar Cənubi Asiyada meydana çıxdı. Orada balığın qorunması üçün bişmiş düyüdən istifadə olunurdu. Təmizləndi və kiçik parçalara kəsildi.
Sonra duzlayıb düyü ilə qarışdırdılar və qarışığın üzərinə havanı qovan bir daş qoydular. Düyü və balığın süd turşusu fermentasiyası prosesi aylarla davam etdi. Bu, balıqları il boyu yeməli edirdi. Düyü ümumiyyətlə atılırdı.
VII əsrdə bu metod Yaponiyaya çatdı. İlk düyü suşisi XVII əsrdə hazırlandı. Sonra düyü fermentasiyadan qoruyan düyü sirkəsi gəldi.
On doqquzuncu əsrdə, Tokiolu aşbaz Yohei Hanai, suşi içərisindəki marinad edilmiş balıqları çiy ilə əvəz etdi. Suşinin faydası, hazırlandığı məhsullarda müxtəlif vitaminlər və iz elementləri, omeqa 3 yağ turşuları və zülal olmasıdır.
Suşi ürək, qan damarlarının və mədənin işini yaxşılaşdırır, zehni fəaliyyətini artırır. Antiseptik xüsusiyyəti olan vasabi sousu ilə istehlak olunur.
Düyü sellülozun olması səbəbindən həzmi yaxşılaşdırır. Suşi istehlakı kökəlməyə kömək edir. Bu səbəbdən yaponlar arasında uzun ömürlü insanlar çoxdur və dəyirmi insanlar tamamilə yoxdur.
Suşi, balıqdakı çox doymamış Omeqa 3 turşularına əsaslanan depressiyadan qoruyur. Suşi yeyən uşaqlar böyüdükdə tarazlaşırlar.
Suşidən gələn ziyan əsasən çiy balıqlara görədir. İstehlakı müxtəlif növ parazitlərlə təhlükə yaradır. Çiy balıqların tez-tez istifadəsi qaraciyər xəstəliklərinə səbəb olur.
Bəzi balıqlarda civə var. Bu, xüsusilə sashimi - dilimlənmiş çiy balıq filesi yeyərkən doğrudur. Soya sousu və suşinin tərkibində orqanizmə təsir edə biləcək çox duz var.
Tövsiyə:
Rosemary Istifadə Zərərləri
Hamımız rozmarinin bütün şərtlərində istifadəsinin faydaları haqqında məlumatlıyıq və ya eşitmişik, amma istifadəsinin bədənimizə nə qədər zərər verə biləcəyini bilirik. Bibariya ədviyyat kimi istifadə olunur və cavanlaşdırıcı təsirə malikdir, lakin hamiləlik dövründə istehlak edilməməlidir, çünki sancılara səbəb ola bilər və bu da vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola bilər.
İşlənmiş Qidaların Bir çox Zərərləri
Yemək sağlamlığımızın və tam həyatımızın asılı olduğu əsas şeylərdən biridir. Sürətli templi gündəlik həyatda az adam sağlam bişirmək və yemək yeyə bilir. Getdikcə, işlənmiş qidaları istehlak etməyin bir çox zərərləri barədə düşünmədən onlara etibar edirik.
Mütəmadi Olaraq çox Yeməyin Zərərləri
Həddindən artıq yemək yalnız fiziki sağlamlığı təsir etməyən, həm də zehni və emosional səviyyədə çox stresə səbəb olan bir xəstəlikdir. Bəzi insanlar sadəcə cansıxıcı olduqlarını və ya heç bir işi olmadıqları üçün yemək yeməyə meyllidirlər
Sağlam Olmayan Qablaşdırılmış Qidaların Zərərləri
Yeməkləri yaxşı vəziyyətdə saxlamaq üçün xüsusi texnologiyalardan istifadə edərək qablaşdırılır. Qablaşdırma məhsulları toz çirklənməsindən və mikrobların görünüşündən qorumaq üçün hazırlanır. Qablaşdırmanın digər vacib hədəfi qida itkilərini azaltmaqdır.
Greypfrutun Həddindən Artıq Istehlakının Zərərləri
Həddindən artıq qreypfrut və ya qreypfrut suyunun istifadəsi insan sağlamlığına bəzi zərərli təsirlərə səbəb ola bilər. Qreypfrut suyunun yanında meyvənin özü də müəyyən dərmanlarla qəbul edildikdə yan təsirlərə səbəb ola bilər. Qan təzyiqi üçün dərmanlar və həzmi yaxşılaşdıran dərmanlarla birlikdə qəbul edildikdə təhlükəli ola bilərlər.
