2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şorbanızın ətirli, ləzzətli və eyni zamanda gözə xoş olması üçün bəzi əsas yemək qaydalarına riayət etməlisiniz, Fransız aşpazlarına məsləhət verin. Məsələn, ləzzətli bir bulyon üçün əsas qayda zəif bir atəşdir.
Qaynayan kimi dadlı olmasını istəyirsinizsə, bir dəqiqə sobadan götürün və istiliyi yarıya endirin. Sonra qazanı yenidən üzərinə qoyun və zəif atəşdə qaynatın.
Unutmayın ki, mal əti şorbasına çox tərəvəz qoysanız, qaynadılmış mal ətinin özünəməxsus dadını və ətrini itirəcəkdir. Toyuq şorbasına çox ədviyyat qoymayın, çünki toyuq ətri aralarında itir.
Krem şorbanız kifayət qədər qalınlaşmırsa, köhnə çörək ilə qatılaşdıra bilər, sürtgəcdən keçirib sonra isti bulyonda həll edə bilərsiniz. Şorbada qırıntıların olduğunu bilməyən, hətta hiss etməyəcəkdir. Bununla birlikdə şorba bir daha qaynamamalıdır.
Bulyon bişirilərkən əmələ gələn köpüyü qaldırmaq üçün soyuq su əlavə edin. Bu köpüyü səthə qaldıracaq və yarıq qaşıqla asanlıqla çıxara bilərsiniz.
Balıq və göbələk şorbaları üçün tərəvəzlər bir və ya iki dəqiqə marqarin və ya yağda, süd şorbaları üçün isə yağda əvvəlcədən bişirilir. Beləliklə, daha zəngin bir dad qazanırlar.
Balıq şorbası, suda müxtəlif növ balıq bişirirsinizsə dadlı olar. Yalnız balıq başlarından düzəldirsinizsə, biraz acı olma riski var. Şorbanın pozulmaması üçün qabıqları əvvəlcədən çıxarın. Şorbanı acı və buludlu edirlər.
Göbələk şorbası içərisinə müxtəlif ölçülü göbələk qoysanız daha ətirli olacaqdır. Böyük olanlar ona ləzzət və xarakterik rəng verəcək, kiçikləri isə daha böyük göbələklərdən daha çox ətir ilə doymuşdur.
Göbələklər üçün ən yaxşı qaymaq göbələkləri. Göbələk bulyonunu qaynadıb suya qaynadılmış lobya və ya mərcimək əlavə etsəniz, əla krem şorbası edə bilərsiniz. Göbələklər və baklagiller mükəmməl birləşir.
Düyü şorbasını sevirsinizsə, ancaq bulyonun şəffaf olmasını istəyirsinizsə, düyü əvvəlcədən yuyub üç dəqiqə ağartmalı, sonra boşaltmalısınız. Sonra hazır olana qədər qaynadın və bulyon şəffaf qalır, əks halda buludlu olur.
Şorba üçün dok, gicitkən və digər göyərti demək olar ki, hazır olan şorbaya qoyulur və qapaqsız bişirilir. Yalnız bu şəkildə xarakterik yaşıl rənglərini qoruyurlar. Kələm şorbası bişirirsinizsə, unutmayın ki, duzlu kələm soyuq bulyona qoyulur və qaynadılır.
Şorbanı qovurmadan əvvəl üzərinə azca səpsəniz, yanmaz, buna görə bir az qırmızıya çevrilir. Kartofsuz tərəvəz şorbasını daha qalın etmək üçün bulyonda həll edilmiş bir az kərə yağı ilə qızardılmış un əlavə edin.
Tövsiyə:
Mükəmməl Pancake üçün ən Yaxşı Məsləhətlər
Mükəmməl pancake , qızılı qəhvəyi rəngə bişmiş, yumşaq bir özəkli və ən sevdiyiniz cem və ya şokoladla verilən bir çoxunun xəyal etdiyi səhər yeməyi və şirniyyatdır. Bəs onları necə etmək olar? 1. Pancake üçün xəmir • Bütün maddələri otaq temperaturunda hazırlayın;
Mükəmməl Salat üçün Məsləhətlər
Salatsız masada oturan bir adam demək olar ki, yoxdur. Hər hansı bir yeməyə mükəmməl əlavədirlər. Çox vaxt tərəvəzlərlə salat hazırlayırıq. Çox yaxşı yuyulmalıdırlar. Salatın təzə və ləzzətli olması üçün xidmət vermədən dərhal hazırlanmalıdır.
Nənənin Içlik Və Bina Ilə Dadlı şorba Və şorba üçün Qaydaları
Çorbalar və bulyonlar hazırlanır müxtəlif məhsullardan: ət, quş əti, tərəvəz, balıq, baklagiller, makaron və meyvələr. Şorbalar və bulyonlar iki qrupa bölünür: içlik və bina ilə. Yağsız və yerli şorbaların bir hissəsi dolma ilə hazırlanır, məsələn:
Mükəmməl Pancake üçün Məsləhətlər
Ananın pancake sevməyən bir uşaq çətin ki var. Bununla birlikdə, pancake edərkən tez-tez bəzi səhvlər edirik və aşpazlıq fotoşəkillərində olduğu kimi olmur. Buna görə sizə burada verəcəyik mükəmməl pancake üçün fəndlər və tövsiyələr . Onların köməyi ilə mətbəxdə üstün ustalar olacaqsınız
Çörək Bişirmək üçün Yaxşı ızgaralar üçün Məsləhətlər
Qrilin düzgün istifadəsi, həmçinin dadlı bişirilmə qaydaları. 1. Qazda yoxsa kömürdə? Çörək bişirmə üsulunun ən yaxşısı olduğu barədə keçmiş mübahisələrin bir çox tərəfi var və qiymətin, əldə edilən dadın və bişirmənin rahatlığının qiymətləndirilməsini əhatə edir.
