2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mangostin / Garcinia mangostana / 6-25 metr hündürlüyə çatan eyniadlı piramidal ağacın meyvəsidir. Mangostin "Meyvələrin Kraliçası" adlanır. Mangostin ağacının vətəni Cənubi Asiyadır və günümüzdə əsasən Kamboca, Tayland, Malayziya, Çin, İndoneziyada olur. Mangostinmangosteen də adlandırılan, adlarda oxşarlığa baxmayaraq mango ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Meyvə vermək üçün ağac ən azı 10 yaşında olmalıdır. Tropik ovalıqlarda nəmli bir iqlimə və yaxşı qurudulmuş torpağa ehtiyac var. Mangostin ən çox ev bağlarında yetişdirilən, məsələn yavaş böyümə kimi bir sıra çətinliklərə görə geniş miqyaslı istehsal üçün uyğun deyil. İstixana və ya ev bitkisi kimi böyütmək mümkündür, ancaq nəm və istilik ilə təmin edilməlidir.
Mangostin və ya Garcinia mangostana, Fransız tədqiqatçı Jak Garcinin adını daşıyır. Kraliça Viktoriya özü bu üstün meyvəyə "Bütün Meyvələrin Kraliçası" adını verdi. Asiyada mangostin əsrlər boyu yalnız əla zövqünə görə deyil, həm də bir sıra sağlamlıq faydalarına görə istehlak edilmişdir.
Meyvənin forması dairəvi, bənövşəyi qabıqla örtülmüş, nisbətən sərtdir. Meyvənin böyüdüyü torpağa görə - 80 ilə 200 g arasındadır. Qabıq altında yumşaq, qaymaqlı və şəffaf olan bir neçə hissəyə bölünür. Meyvə badamının şirin, yağlı bir dadına malikdir.
İçərisində möhkəm qablaşdırılmış toxumlar var. Ümumiyyətlə birdən beşə qədərdirlər, lakin toxumsuz nümunələr də var. Meyvənin tam yetişməsi təxminən 100 gün çəkir.
Mangostenin tərkibi
Bu gün elm adamları tərifləyirlər manqustin tərkibində ksantonlar adlanan çox miqdarda fitonutrient olduğu üçün. Effektivliyinə görə super antioksidanlar kimi tanınırlar. Mangostendə təxminən 40 fərqli ksanton tapılmışdır ki, bu da bu inanılmaz faydalı fitonutrientlərin ən zəngin və hətta yeganə mənbəyidir. Bundan əlavə, yüksək miqdarda C vitamini, B vitaminləri, nikotin turşusu, maqnezium, kalium, manqan var.
100 qr manqurtun tərkibində 73 kkal, 18 q karbohidrat, 1,8 q lif, 0,41 q protein var.
Mangostenin seçilməsi və saxlanması
Yetkin biri manqustin bənövşəyi rəng, elastik qabıq var. Əgər meyvə çox sərtdirsə, deməli, o həddən artıq yetişib və dadı çox yaxşı deyil. Ətdəki sarımtıl ləkələr onun xarab olduğu anlamına gəlmir, əksinə - ona daha zərif bir dad verir. Nadir hallarda, manqusten xoşagəlməz bir dad və qoxu ilə tünd krem, demək olar ki, sarı olur. Bunun səbəbi mənşəyi göstərilməyən bir xəstəlikdir. Belə bir meyvəyə rast gəlsəniz, onu yeməyin. Mangostin İki həftəyə qədər soyuducuda saxlayın.
Keçmişdə Kraliça Victoria İngiltərəyə təzə meyvə çatdıran üçün çox yüksək bir mükafat vəd etdi. Bu günə qədər manqustin yüksək qiymətə görə çox istehlak edilmir. Bunun səbəbi məhdud ərazilərdə manqustin becərilməsidir.
Ölkəmizdə son dərəcə faydalı hesab edilən bir manqot suyu var. Lakin qiyməti olduqca yüksəkdir - litri 50 BGN-yə qədər. Həm də kapsul şəklində almaq olar.
Mangostin yemək bişirir
Meyvəni yuyun və kəskin bıçaqla yarıya bölün. Kiçik bir qaşıqla nüvəni sürün. Mangosteni təkbaşına və ya ləzzətli meyvə salatlarına əlavə olaraq istehlak edin.
Gözəl və ekzotik aromasına görə şampan kokteylləri üçün son dərəcə əlverişlidir. Qorumaq mümkündür. Mangostin çox dadlı və vitamin şirələri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Mangostinin faydaları
Bu yaxınlarda manqustin dünyanın 5 super qidasından biri seçildi. Bu, çox miqdarda fitonidrient verildiyi üçün heç təsadüf deyil. Meyvələr arasındakı bu nəcib həqiqi bir şəfa möcüzəsidir. Tərkibindəki maddələr sayəsində manqustin sümük itkisindən qoruyur, müxtəlif növ xərçəng riskini azaldır, xolesterol səviyyəsini aşağı salır, yaşlanma prosesini ləngidir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Bu meyvə ürək-damar və tənəffüs sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir, menopozun xoşagəlməz simptomlarını aradan qaldırır, yüksək toxunulmazlığın qorunmasına kömək edir, orqanizmi müxtəlif infeksiyaların inkişafından qoruyur, yaxşı büzücü təsir göstərir. Mangostin diabet, katarakt, ateroskleroz, yüksək qan təzyiqi, bağırsaq iltihabı xəstəliyi, osteoporoz və hepatitin qarşısını alır. Bədəndəki turşu və elektrolit tarazlığını qoruyur.
