2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qəhvəyi şəkər birincil, xam şəkərdir. Şəkər nə qədər qaralsa, şəkər qamışı suyunda o qədər üzvi çirklər olur. Nə qədər ağ olursa, şəkər o qədər təmizlənir.
Qəhvəyi şəkər bəkməzdən təmizlənməmiş şəkərdir. Bəkməz faydalıdır, çünki tərkibində bir çox iz elementi var - kalium, kalsium, dəmir və digərləri.
Mineral maddələr baxımından - kalsium, dəmir, kalium, maqnezium, fosfor, sodyum, sink - qəhvəyi şəkər ağdan əhəmiyyətli dərəcədə üstündür. Qəhvəyi şəkərdə ağ şəkərdən daha çox B vitamini var.
Kalori məzmununa görə qəhvəyi və ağ şəkər heç bir fərq yoxdur. Qəhvəyi şəkər istifadəsi ilə piylənmənin və aterosklerozun qarşısını ala bilməzsiniz, çünki hər iki şəkər eyni miqdarda karbohidrat ehtiva edir.
Ən ümumi qəhvəyi şəkər çeşidi Demerara'dır - adını bu gün Hayana olaraq bilinən Cənubi Amerikadakı bir İngilis koloniyası adından aldı.
Bura İngiltərənin uzun illər qamış şəkəri aldığı yerdi. Və bu gün İngilis şəkərinin çox hissəsi başqa yerlərdə istehsal olunsa da, adı qalmaqdadır.
Demerara şəkər kristalları sərt və kifayət qədər böyük, qızıl qəhvəyi rənglidir. Demerara şəkəri qəhvə və çayın, həmçinin meyvə tortlarının ən yaxşı dostudur.
Məşhur qəhvəyi şəkər çeşidi Muskovodur. Uzun illər əvvəl ənənəvi olaraq ən çirkli şəkər adlanırdı. Amerikada şəkər qamışı suyunun ilk qaynadılması zamanı əldə edildi və daha sonra təmizlənməsi üçün Avropa şəkər zavodlarına nəql edildi.
Muscovado şəkərinin çox hissəsi Barbados adasında istehsal olunduğundan, Barbados şəkəri olaraq da bilinir. Bu gün Muscovado saf və ləzzətli bir şəkərdir.
Ancaq bu günə qədər çox miqdarda bəkməz var. Sadəcə gerçək olduğunu tapmaq üçün bu növ şəkərin hermetik olaraq möhürlənmiş bir paketini açmalısınız - incə dənəli, yapışqan və nəmlidir.
Muscovado iki növdə - qaranlıq və işıqda istehsal olunur. Müxtəlif növ şəkər şirələri və dolğular üçün uyğundur, lakin bəkməzin güclü dadı səbəbindən çay və ya qəhvəyi şirinləşdirmək məsləhət görülmür.
Turbinado qəhvəyi şəkər dadı, növü və kimyəvi tərkibi baxımından Demerara şəkərinə çox oxşayır, lakin kökündən fərqli bir şəkildə istehsal olunur. Xam məhsul buxar, turbinlə işlənir - bu səbəbdən şəkərin adı.
Beləliklə, bəkməzin əhəmiyyətli bir hissəsi şəkər kristallarının səthindən çıxarılır, buna görə quru, böyükdür və bir-birinə yapışmırlar.
Turbinadonun rəngi açıq qəhvəyi ilə qızıla qədər dəyişir. Kolumbiya, Braziliya və Havayda istehsal olunur və Havay şəkəri olaraq da bilinir.
Tövsiyə:
Qəhvəyi şəkər
Qəhvəyi şəkər Daha sağlam qidalanmağa çalışan və ağ şəkər və müxtəlif tatlandırıcılara alternativ axtaran insanlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Şübhəsiz qəhvəyi şəkər bir sıra üstünlüklərə malikdir , amma keyfiyyətli birini seçmək asan bir iş deyil.
Muscovado Qəhvəyi şəkər Haqqında Hər şey
Hamımızın çoxunu bilirik Qəhvəyi şəkər bazarda yenidən bəkməz əlavə edilmiş ağ şəkər var. Ancaq qaranlıqdan danışaq təbii qəhvəyi şəkər . Daha bahalıdır? Və tam olaraq nədir Muskovado şəkəri ? Bu sualların cavablarını məqalədə aşağıda tapa bilərsiniz.
Qəhvəyi şəkər Demerara, Turbinado Və Muscovado Arasındakı Fərqlər
Sağlam görünən insanlar arasında zərif şəkərə alternativdir və süni tatlandırıcılar, qəhvəyi şəkər getdikcə populyarlaşır. Ancaq buna müraciət etməzdən əvvəl üstünlükləri və düzgün məhsulu necə seçəcəyimizlə tanış olmaq yaxşıdır. Qəhvəyi şəkər ağ şəkər istehsalından əldə edilən bir məhsuldur.
Qəhvəyi şəkər Nə Ilə Fərqlənir?
Qəhvəyi şəkər ağdan əvvəl ortaya çıxdı. Əvvəlcə Hindistanda, daha sonra Avropada və sonra Amerikada ortaya çıxdı. Bu gün insanların çoxu ağ şəkər istehlak edir. Qəhvəyi şəkər xüsusilə arıqlamaq istəyənlər üçün çox faydalıdır. Ağ şəkər təmizlənir.
Qəhvəyi şəkər Muskovado
Hamımız ağ zərif şəkərdən hazırlanan xəmir sevərlər. Bilmədiyimiz şey, şəkərin əvəzinə daha sağlam bir alternativlə əvəz edilə bilməsi və budur qəhvəyi şəkər Muskovado . Muscovado qəhvəyi şəkəri, Mauritius adasından təmizlənməmiş şəkərdir.
