2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Beləliklə, bu gün qoruyacağıq moruq inanılmaz aromasını qış üçün qorumaq üçün müxtəlif yollarla. Moruq tortlarında moruq turşusu demək olar ki, tamamilə qorunur və dadı və ətri adi deyil, ancaq bənövşəyi rəng moruq sözünün özü qədər xoşdur.
Mürəbbə üçün meyvələr quru havalarda toplanmalıdır. Pişirmə zamanı formalarını itirməmək üçün bir az yetişməmiş olmalıdırlar. Meyvələr çeşidlənir, əzilmiş, yetişmiş, zərərvericilər tərəfindən korlanmış meyvələr təmizlənir.
Yeməkdən əvvəl moruq, moruq böcəyinin sürfələrini çıxarmaq üçün duzlu suya (1 litr suya 1 çay qaşığı duz) bir neçə dəqiqə batırılır. Onlar yuxarı qaldırılır və su ilə birlikdə tökülür, sonra meyvələr təmiz su ilə yuyulur. Bunları əl ilə də təmizləyə bilərsiniz.
Hər evdar qadının cem hazırlamaq üçün öz yolu var.
Metod 1
Şəkər şərbəti hazırlanır. 1 kq meyvə üçün 1 kq şəkər və yarım stəkan su lazımdır. Şərbəti ocağın üstündəki bir qazana şəkər tamamilə həll olana qədər hazırlayın. Sonra meyvəni əlavə edin, qaynadın və qaynadın. Bütün bunların hazırlandığı qab və ya digər qab, meyvələrin tamamilə şərbətə batması üçün mütəmadi olaraq dairəvi bir hərəkətlə qarışdırmaq lazımdır. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaldın: hər 10 dəqiqədə bir saatlıq mürəbbəni ocaqdan götürün, sərinləyin və qaynama nöqtəsinə qayıdın. Müntəzəm olaraq köpüyü çıxarın. Bir lövhəyə tökülmüş bir damla şərbət (bəzi evdar qadınlar baş barmağının dırnağına damlayır) tökülməyəndə və meyvələr şərbətdə bərabər paylandıqda, üstündə üzməyəndə mürəbbə hazırdır. İsti formada hazır mürəbbə qapaqlar və ya kağız ilə örtülmüş steril quru bankalara qoyulur.
Metod 2
Meyvəni bir emaye qaba tökün, üzərinə bir qat şəkər səpin (1 kq meyvə 1-1,5 kq şəkər səpin). Sərin bir yerdə 10-12 saat buraxın. Sonra bir bişirmə qabına yarım stəkan su əlavə edin və az odda qoyun. Meyvəni bir anda şəkərlə tökün və qaynayan zaman mütəmadi qarışdırın və köpüyü götürün. Yeməyin sonunda rəngi saxlamaq üçün yarım xörək qaşığı limon turşusu əlavə edin. Bitmiş mürəbbəni quru və təmiz bankalara tökün.
Metod 3
Qaynayan şərbətdə (1 kq meyvə üçün 1-1,5 kq şəkər alın) meyvəni əlavə edin, 3-5 dəqiqə qaynatın, isti şərbətdən götürün və 5-6 saat saxlayın. Sonra yenidən şərbətə qoyun və ocağa qaynamağa qayıdın. Meyvə yenidən şərbətdən 5-10 saat təmizlənir. Meyvəni şərbətə qaytardıqdan sonra yenidən qaynadılır, sonra bankalara tökülərək saxlanıla bilər.
Moruq meyvəsi
Kimdən moruq bir çox fərqli və ləzzətli hazırlıq hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, əncirlə birlikdə dadı bənzərsizdir. Meyvəni emaye qabda bişirin. Əncir və moruqları şəkərlə örtmək üçün 5 stəkan meyvə üçün 2-3 stəkan şəkərə ehtiyacınız var. Şirəsi axan zaman yavaş odda bişirməyə başlayın və meyvələr dibindən asanlıqla ayrılmağa başlayana qədər bişirin. Sonra bir qabda 2-3 sm bir təbəqə yaradın, əvvəlcədən yağla yağı və ya perqament kağızına yağlayın, sonra sobada 50-60 dərəcə istilikdə qurudun. Qurudulmuş kütlə parçalara kəsilir. Kağızla bağlanan qutularda saxlayın.
Moruq püresi
Marmelad, cem, jele hazırlandığı kimi şəkərsiz də hazırlana bilər. Meyvələr bir ələkdən sürtülür. Nəticədə kütlə aşağı temperaturda qaynadılır, 1 dəqiqə qaynadılır və dərhal steril qablara köçürülür.
Moruq jeli
Moruq suyu və şəkərdən hazırlanır (1 litr şirə üçün 1,5 kq). Bir damla nəbz yayılana qədər qaynaq edin. Sonra jele steril bankalara tökülür, möhürlənir. Qeyd etmək lazımdır ki, meyvə suyu həmişə yaxşı gəlmir, buna görə də 1 litr şirə başına 50 qr - jelatin əlavə edə bilərsiniz.
Moruq şəkəri
Yetkin olanlar moruq taxta bir qabda əzin və şəkərlə örtün (1 kq meyvəyə 2 kq şəkər), şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Kütlə üstə şəkər səpilən qutulara paylanır və qutular kağız ilə örtülür. Sərin bir yerdə saxlayın.
Moruq kompotu
Moruq kompotları qışda moruq ətirinə zəmanət verir, tort və şirniyyatda istifadə edə bilərsiniz, məsələn, tortla yemək. Meyvələr təmiz şüşə qablara qoyulur. Şəkər şərbətini tökün - 1 litr suya 250 - 300 qram şəkər. Bankalar möhürlənir və sterilizasiya olunur.
Moruq suyu
Moruq suyunu aşağıdakı kimi hazırlaya bilərsiniz. Meyvələri emaye edilmiş qablara qoyun, üzərinə şəkər səpin (1 kq meyvə başına 300 qr). Tencereyi zəif bir atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdırın, mayeni 85 dərəcə qızdırın - təxminən 5 dəqiqə. Sonra sərinləyin, şüşələrə tökün və sterilizasiya edin.
Tövsiyə:
Bibəri Qış üçün Qorumağın Bir Neçə Yolu
Şübhəsiz bibər ən çox istehlak edilən və faydalı tərəvəzlərdən biridir. Payızın yaxınlaşması ilə qovrulmuş bibərin ətri daha tez-tez evlər tərəfindən hiss olunmağa başlayır. Dadlı bibər hazırlamaq üçün sahə olduqca genişdir - kıyılmış ət və düyü ilə doldurulmuş bibər, burek bibəri, yumurta və pendir ilə doldurulmuş bibər, mish-mash, pomidor sousu ilə qızardılmış bibər və niyə yalnız sizin üçün bibər və soğan ilə salat deyil sevimli içki.
Armudu Uzun Müddət Saxlamağın Dörd Yolu
Vitamin zənginliyi ilə armud ən faydalı meyvələr arasındadır. Təəssüf ki, onlar o qədər də davamlı deyillər, buna görə də raf ömrünü uzatmaq üçün onları necə saxlayacağınızı öyrənmək yaxşıdır. Nə cəhd edə bilərsiniz: Armudun şkafda saxlanması Hava istiliyini -1 ilə 0 dərəcə arasında saxlamaq və armudları qutulara düzmək üçün xüsusi bir otağınız varsa, onları uzun müddət saxlaya biləcəksiniz və qış növləri üçün 4 aya qədər çata bilər.
Çiyələk Saxlamağın ən Yaxşı Yolu Budur
Çiyələk düzgün saxlandığı təqdirdə soyuducuda bir həftəyə qədər davam edə bilər, ancaq mağazaya çatmadan nə qədər qopduğunu söyləmək həmişə asan deyil. Bu tövsiyələr təzə çiyələkləri düşündüyünüzdən bir neçə gün daha uzun müddət saxlamağınıza kömək edə bilər.
Yeməkləri Daha Uzun Müddət Təzə Saxlamağın 7 Super Asan Yolu
Tam soyuducu və təzə məhsullar içində - bu hər evdar qadının arzusudur. Ancaq əksər hallarda bu yalnız bir xəyal olaraq qalır. Ümumiyyətlə vəziyyət bir az fərqlidir - nahar üçün lazım olan hər şeyin olduğunu bilirsən, hazırlamaq üçün lazım olan vaxtı dəqiq planlaşdırırsan, soyuducunu açırsan və məhsulların yarısının artıq yeməli olmadığını görürsən.
Kartofu Saxlamağın ən Yaxşı Yolu Nədir?
Başlanğıcda kartof zəhərli sayılırdı və əsasən bəzək üçün çiçək kimi istifadə olunurdu. Bir gün zalım bir hökmdarın aşbazı bitkinin köklərindən istifadə edərək ləzzətli bir yemək hazırlayaraq onu zəhərləməyə qərar verdi. Ağasına hədiyyə etdi və sakitcə ölümünü gözlədi.
